だし

山形名産の「だし」というものを作ってみた。　

実物を食べたことがないので、ネットのレシピを参考に、味は想像にまかせて。　

茄子ときゅうりを同じ大きさになるように細かく切り、紫蘇を混ぜ、出汁と醤油を加え、最後にかごめ昆布をどっさりと。　昆布のねばりで全体がねばねばー。　

昆布が絡まるので、細かく切るか、粉状のもののほうがよかったかも。　

さっそく、ざる蕎麦のトッピングに。　
うん！美味しいんじゃない！？　

とにかく、本場のを知らないので、山形の人が見たら、「こんなのだしではない！」と言われるかもしれないけれど、とりあえず、我家の夏の常備菜に採用決定。　

次はあったかご飯にかけて食べよう～。

あ、本日の献立、ざる蕎麦にトッポキ。　合わないねー（汗）