いつもの魚屋さんに穴子と大きなハマグリがあった。
穴子は３枚におろしてもらって
昆布出汁にザラメ、酒、醤油で煮穴子にした。
アタマと骨も、もらってくればよかったな。
１０ｃｍのケーキ型で押し寿司にした。
あれっ？ なんだかハンバーガーみたい。
大きなハマグリは絵になりますな。
ひなまつりの可愛い箸おき。
昨年７月に漬けてからずっと冷蔵庫で熟成されていた
日本酒桃酒。
かなりこってりした甘さなので、
レモン汁を絞り込むとちょうどいい感じ。
あなご寿司もお吸い物も美味しくできた。
穴子は３枚におろしてもらって
昆布出汁にザラメ、酒、醤油で煮穴子にした。
アタマと骨も、もらってくればよかったな。
１０ｃｍのケーキ型で押し寿司にした。
あれっ？ なんだかハンバーガーみたい。
大きなハマグリは絵になりますな。
ひなまつりの可愛い箸おき。
昨年７月に漬けてからずっと冷蔵庫で熟成されていた
日本酒桃酒。
かなりこってりした甘さなので、
レモン汁を絞り込むとちょうどいい感じ。
あなご寿司もお吸い物も美味しくできた。
アナゴの押しずしとは 豪勢ですな＝＝
織部の色と菜の花（？）の 色合いが
素敵
お箸置きも かわいいわ～～～
蛤 大きいですね～～
美味しそう～～～
いつみても
セッティングが素敵なプルコ家の食卓
ちょっと見習わねば （汗）
ちょうど、いい穴子があってうれしかったです。
ケーキみたいな押し寿司にしたかったのですが
なんか盛り付けがイマイチだったかな…。
明るい緑の織部は春らしくていいですよね。
おひなさまの箸おきは今日だけ使える特別なものですが
可愛くて上品でお気に入りです。
はまぐりと三つ葉の、お互いに引き立てあう組み合わせっていいですね。
私は
速読があったので
夜はカレー・・
穴子もハマグリも
大好き！
マグロ・いくら・アナゴ・えび・玉子焼き
乗せました。
このアナゴが・・・う～～
除けて食べたくなるような代物でした
プルコさんのアナゴはとっても美味しそう！
アナゴのイメージ悪くなる前に、美味しい
アナゴを食べたくなりました。
いつもながら、食器もステキです
中年２人でひなまつりというのも
いまさらかなあと思いつつ
意外と美味しくできて満足です！
穴子はたまーに魚屋さんに入ってくるので
見つけたときは必ず買ってしまいます。
白焼きにしてわさび醤油で食べるのも大好き！
アナゴ、どうしたことでしょうか…。
ひなまつり需要で疲れてしまったのかしら。
こちらは横浜の新子安あたりでアナゴの養殖をやっているそうで
たまに丸ごと入ってきてます。
あの顔がちょっと苦手なのですが
さばいてもらえるのでありがたいです。
煮穴子の押し寿司だなんて Ｔさんが見たら
垂涎ものです（笑）
回転寿司でも 穴子を何皿も食べてますからね。
今年は 私が留守にしていたので 次女にだけ
雛まつり寿司を買ったみたいです。
来年は こんな美味しそうな押し寿司にも挑戦してみます♪
Ｔさんは煮アナゴがお好きなんですね。私もです！
今回はザラメを使って、期待したとおりの
味に近づけられました。
でも、もうちょっと照りを出したかったな。
みりんがなくて使わなかったのが原因と思われます…。
瀬戸内海にもいいアナゴがたくさんいそうですね！