むかご(零余子) 2009-12-04
やまいもの蔓になる小さな種芋のことで、小指の先くらいの
丸いころころしたやつで、地面に落ちれば、それが次のやま
いもになる。ウイキペデイアには、おにゆりとか、のびるも
むかごを作ると有るが、普通はやまいもの子供のことを言う。
特に食べて美味いものでは無いが、私にとっては遠い昔の
思い出の食品です。日本が戦争に負けて、ぼろぼろになって
居たころ、私たちは神奈川県に住んでいました。今からは
想像も出来ませんが、その頃の川崎市の郊外は、未だ、山が
あり、時にはウサギが飛び出てきて、追いかけたものです。
中原区の井田病院のあたりでした。そこには、山芋があち
こちに生えており、秋にはむかごが沢山採れました。
祖母が、それは美味しいんだよと教えてくれたので、遊びの
ついでに採ったものです。ゆでたり、フライパンで炒めたり
して食べました。先日アクアラインを渡って千葉に行った時
に、道の駅的な土産物屋でむかごを売っていたので、買って
きました。何十年と食べた記憶がありませんでした。でも懐
かしい食べ物です。我が家では、誰も食べません(気味悪
がっていました)。それで、自分一人で食べました。塩ゆで、
フライパンでバター炒め、味噌汁、最後にむかご飯に炊き込
みにしました。素朴な味で、2週間ほど楽しめました。
なき祖母の好物なりし零余子飯 2年前の作句です。
やまいもの蔓になる小さな種芋のことで、小指の先くらいの
丸いころころしたやつで、地面に落ちれば、それが次のやま
いもになる。ウイキペデイアには、おにゆりとか、のびるも
むかごを作ると有るが、普通はやまいもの子供のことを言う。
特に食べて美味いものでは無いが、私にとっては遠い昔の
思い出の食品です。日本が戦争に負けて、ぼろぼろになって
居たころ、私たちは神奈川県に住んでいました。今からは
想像も出来ませんが、その頃の川崎市の郊外は、未だ、山が
あり、時にはウサギが飛び出てきて、追いかけたものです。
中原区の井田病院のあたりでした。そこには、山芋があち
こちに生えており、秋にはむかごが沢山採れました。
祖母が、それは美味しいんだよと教えてくれたので、遊びの
ついでに採ったものです。ゆでたり、フライパンで炒めたり
して食べました。先日アクアラインを渡って千葉に行った時
に、道の駅的な土産物屋でむかごを売っていたので、買って
きました。何十年と食べた記憶がありませんでした。でも懐
かしい食べ物です。我が家では、誰も食べません(気味悪
がっていました)。それで、自分一人で食べました。塩ゆで、
フライパンでバター炒め、味噌汁、最後にむかご飯に炊き込
みにしました。素朴な味で、2週間ほど楽しめました。
なき祖母の好物なりし零余子飯 2年前の作句です。