広州にて４宴会

広州にて4　　　　　　　　　2014-01-16

初めての夜、この田舎町・村では良いレストラ
ンが無いのか、私達を接待し、社員との交流を
深めるためであろう。マイクロバスを運転手付
でチャーターして、1時間ほど走り立派なレス
トランで宴会となった。街は活気があり、私達
20人の宴会が最後の組で、レストランは満席と
なったようだ。

今回お世話になる会社の社長は味にうるさく、
料理の注文も自分でする。料理は山の幸、海の
幸が満載である。北京ダックならぬ広州ダック
鵞鳥も出れば鳩も出る、味は良い。丸ごと食べ
る魚のフライの美味しさに唸った。基本的に
料理人の腕が良いことがしみじみと判る店だ。

私達の居る社長卓ともう一卓の宴会なので、
自分達の席で乾杯してから、隣の卓で乾杯を
する。そのうち隣の卓の人達がこちらの卓に来
て乾杯する。以前のように50度の酒をone shot
で乾杯することはしないが、基本的に飲み物を
自分一人で飲むことはせず、同じ卓の誰かと、
普通はまず社長と、次には次の上席になる人と
名前を指名して目と目を合わせて乾杯か随意と
言って飲む。だから同じ卓の人の名前は全部
覚えることになる。その逆が起こるので、回数
は多いが、昔のように飲むことはしないし、
飲めない人はお茶でもジュースでも良い。特に
この会社ではそうなっている。

これが、例えば工場を建設するに際して、地元
共産党の幹部を招いての宴席、普通こういうの
を3回位しないと工場は建たない、ではきっち
り飲まないといけないし、お茶やジュースでは
許されない場合が多い。幸いに今日は美味しく
て楽しくて和やかな宴会となった。