お料理教室

月に一度の料理教室。
今月のテーマはタイ！

仕事が遅番＆雨で渋滞のため、30分ほど遅刻してしまい、

着いた頃には一品出来上がってました。
これはヤムウンセンという春雨サラダ。


そしてタイ風さつま揚げ。
魚の切り身をフードプロセッサですり潰すところから始めます。
ハンバーグと違ってふわふわしてる。


グリーンカレーもすでに出来上がる寸前。


さつま揚げ。美味しそう！
成型はわたしも手伝いました。


途中から形で遊び始める。笑


これだけでつまめそうな、さつま揚げのタレ。


今回使ったらしい調味料。
まずナンプラーよね、タイ料理はね。


ヤムウンセンをざっくり混ぜるT嬢。


さつま揚げもどんどん揚がります。


じゃん。今日のディナーが出来上がりました！


具沢山のタイカレー。


さつま揚げ。
中にインゲンが入ってるのがいいアクセントになってた。


そしてつけダレ。
つけなくてもいいけど、つけたらもっとアジアンテイストになって、その方が好み。


ヤムウンセン。
これはパクチー増し増しで食べたい。

今日も楽しく大満足！
この料理教室は耳慣れない調味料がたくさん出てきますが、先生も福岡市内の方なので「これはどこのスーパーで買える」という情報まで教えていただけるのが良いですね。

ちなみに
「ナンプラーは使い道がない」
という声が上がったのに対して、T嬢が
「納豆にかけると…」
という目新しい使い方を伝授していました。

納豆なんていう和の食材にナンプラー。
人と違う発想をさせればさすがです。

タイ料理大好きなんだよね。
割と安く食べられるので、どちらかと言えば作るより食べに行きたいけど。笑

弁当生活

一人暮らしを始めても、お弁当生活はできるだけ続けています。

じゃないと食生活荒みそう…
ワンルームの台所では、主にお弁当のおかず作り。
残りがわたしの晩御飯。

普通逆だよね。笑


今日のお弁当
・ちくわとえのきの梅おかか和え
・人参の明太子炒め
・鱈の磯辺揚げ
・海老と卵の中華炒め
・十六穀米と梅干し

食べたい物から逆算するので栄養バランスは無視。
でも、今気が付いたんだけど「まごわやさしい」がほぼパーフェクトに含まれてない？

ま (豆類)…十六穀米の中
ご (ごま)…同じく 笑
わ (わかめ、海藻)…磯辺揚げの青さ
や (野菜)…人参、ネギ
さ (魚)…鱈、海老
し (椎茸、きのこ類)…エノキ
い (芋)…惜しい！これだけない！

芋、が根菜類だったら人参でOKだけど、そうすると野菜がネギだけになってパーフェクトというには少し苦しいかもね。

ブログ書きながらいいことに気付きました！
これからも「まごわやさしい」を意識しながらお弁当作りに励みたいと思います。

未払い

愚痴ですよ。愚痴グチ。
一人だとグチをこぼす相手もいないから。笑

一昨日、大阪ナンバーからの着信。
出ると家賃保証会社で、何と11月分の家賃が支払われていないと！

いやいやいやいや。
家賃は口座振替だし、引き落とし日は給料日直後だから残高が足りてなかったはずはない。

どうやら銀行口座の審査や手続きに数ヶ月かかるとのことで、今月分の家賃は引き落とされてなかったようなのです。


・・・それってわたしの責任なん？


契約時に書類は全て不備なく提出して、もう口座から引き落とされてるとばかり思ってたのに。
(ズボラなもんで明細とか見ないんです)

そんなら最初から2ヶ月分入金させとくとか、口座振替の承認がまだ下りずに引き落とせないとわかった時点で、事前に払込票送るとかしてほしい。
こんなんで滞納扱いされたらたまらんわー。

保証会社も乱暴なもんで、今日(火曜日)コンビニ払込票を送ったから金曜日までに入金しろって。
受け取ったのは今日木曜の夜なのに、それで金曜までに払えって。

普段お金は平日休みの日にまとめておろしてるのに、急なことだからコンビニでおろす羽目になってここでも無駄な手数料。

悔しいです。
お金は怖いね。笑

(もちろん滞納していた今月の家賃はすぐにお支払いいたしました)

椎茸の肉づめ焼き

平日休み恒例のおしゃべりクッキング。

月曜日に放送されたしいたけの肉づめ焼きが美味しそうだったので、作ってみました！
材料もほぼ椎茸とミンチのみでいいので楽チン。

ただ、ミンチが…
レシピでは鶏と豚ですが、我が家にあったのが牛豚合挽きだったので代用しました。


上沼恵美子が「焼かない方がかわいい」と言ったこのルックス。


確かにコロンとしててかわいいです。
この成型は手間だけど、楽しかった。
そして焼くこと15分。


肉汁が飛び出て、スプレーを噴射しながら着陸したUFOみたいになったー！！
牛豚合挽きのせいでしょうか。
焼く時間も少し長かったかもしれない。
番組ではオーブンから出して半分に切ったら肉汁が溢れ出してきたのに、わたしが半分に切るとポロッと肉が分離してしまいました。

味は、しいたけの旨味がしっかり肉に移ってて美味しい！
今までに食べたことないような、風味の良い肉づめでした。
鶏肉だとまた変わるかな。

さすが安定のおしゃべりクッキング。
生の椎茸は安くないけど、これはぜひまた作りたいと思いました。

重要シーン

地元の図書館の駐車場の木。
もう秋ですね。


この一週間、続きが気になって気になって仕方なかった「悪人」を借りてきました。


おお、分厚い…
通勤のお供には読み応えありそうだけど、ちょっと邪魔だわ。

という自身の心配をよそに、すぐに読み終えてしまいました。笑
面白かったけど、この話、すっきりせんね…


前に呼子に行ったときにイカを食べたお店が映画版悪人のロケ地だったらしい。
その時は「へ〜」としか思ってなかったけど、このイカのお店めちゃくちゃ重要なシーンじゃん！！！

いか本家
呼子のイカのお店はどこも閉店が早い。
周りで唯一空いてたこのお店に行こうとしたら、もうオーダーストップとのこと。
やっと空いてるお店を見つけたと思ったのにがっくり。

すると同行者がわたしを指差して、
「いやー、この人(わたし)が『悪人』の大ファンで、絶対ここのお店に行きたいって言うから」
なんて言い出したもんで、お店の人が一回引っ込み、何かを確認して何と特別に通してくださったんです！

そのとき店員さんがご丁寧にロケに使われたテーブルを教えてくれたりしたんだけど、いや、実際ファンどころか大した内容も知らんし…
本当すみません。
色々と申し訳なくて、ものすごいスピードでイカ定食を食べ、デザートのゼリーなんかほぼ丸飲みして閉店時間すれすれでお店を後にしたのでした。

いやーしかし映画見てから来てたら絶対もっと感激してたやろーな。
わたしはお店の方を先に知ったので、一体どのタイミングで呑気にイカなんか食べてるんだろう？と思いながら読み進めてたら。
いやーまさかあんな重要なシーンとは…

改めて映画を一度(ちゃんと)見てからあのお店に再訪したい。
あのお店だけじゃなくても舞台がほぼ全て九州だから、そういう意味でも映画は楽しみです。

サンデースイーツ 11.14

家族3人でのスイーツタイム。
いつもアクセスのいい博多の阪急でケーキを買って帰るけど、そろそろ見飽きてきた。笑

よく考えたら、駅前にホテルのパティスリーがあるじゃないか！
日航とANAクラウンプラザ(通称アナクラ)があり、どちらにしようか迷っていたら…


何とANAクラが、
3が付く日はパティシェおすすめの一品をお手頃価格で提供いたします。（限定50個）
というイベントを開催してるではないですか。

この日はちょうど13日。
とりあえずANAクラに行くことにしました。

3が付くトロワデーで200円になっていたケーキと、写真映えしそうなケーキを買って自宅へ。


あーん、崩れた！！
抹茶ケーキの上のクリームがふっとんでいます。


今回はこの3つ。


わたしはホワイトチョコのムース。
これフォークを入れるとすごくふんわりしてて、しかも中身が

こんな何層にも！
上の黄色いクリームは柑橘系、下の緑のはピスタチオかな〜。
ほのかな酸味と甘みがバランスよくて美味しかった！


抹茶のケーキは適当に修復しました。笑
これも何層にもなってて、中に薄い求肥が入ってた。
面白い！


トロワデーのため216円で購入できた柚子のケーキ。
これも中は何層にもなって、柚子のゼリーのような粒が入ってたり。
どれも手が込んでて、小さな美術品を見るかのようにお互いのを覗き合いながら、「すごいね〜」「美味しいね」と、味わって食べました。

ANAクラのショーケースのケーキは、20時を過ぎると半額になるそうです！！
もっと早くから知っておけば…

また寄りたいと思います。
これからはホテルケーキも開発しよう。

マラソン

福岡マラソン当日。


抽選でわたしを蹴落としたランナーたちが爽やかに駆け抜けてゆきました。

いいなぁー、やっぱりわたしも走りたい。
実は2015年の北九州マラソン以来、ほとんど走ってないのです。

フルマラソンというこだわりを捨てて、ハーフにでも挑戦してみようかな。

質より量

今日、またAB蔵さんを見かけました。笑

ブログに何か書いてあるかな〜と思って覗いてみたら、彼のブログはめちゃくちゃ更新頻度高いんですね！！

自撮りやお子さんの写真、風景写真とコメント数行。
それでもちょこちょこ更新されてるからなかなか読み応えがある。

彼がいつもお昼に食べている折詰のお寿司があまりにも美味しそうで、福岡のお寿司屋さんのものなら一度食べてみたいです。
彼が大浴場にいつもカメラを持ち込んでいるのにはびっくりするけど。笑


そんなわけで、AB蔵さんに感化され、わたしも些細なことでブログをアップします。笑


最近の仕事中のお供。
冬場はチョコレート商品の新作がたくさん出るから嬉しい！

一難去って

朝9時。
架線損傷で、7時台の電車がまだ来ていない。


そして12時間後の夜9時。
17時台の電車がまだ出ていない。

やっと陥没での停電騒ぎが落ち着いたと思ったら！
受難続きの博多駅です。

イルミネーション

陥没事故と大規模停電から２日。


今日の博多駅は、ずいぶんと明るくなってました。
これは博多駅に近い、ごくごく一部。


本当は陥没した道路のある通りから写真を撮るとすごく綺麗なんだけど。笑
復旧工事はまだまだ続いてますが、博多駅は何ごともなかったかのように通常営業してました。

こういうときお決まりの海外からのお客様から問い合わせもありまして。
海外では物凄く悲惨で甚大な被害が起きてるような報道がされたのか、えらく心配してました。

いや、そもそも海外でもこんなローカルニュース報道されるんかいな？

まあこうやって博多も頑張ってるので、ぜひたくさんの人にお越しいただきたいです。
来週にはBBさんもいらっしゃいますからね。

ちなみに先日、ただいま福岡にお越しのAB蔵さんとすれ違いました。
自転車に乗ってたのでほんとに一瞬だったけど、ヘアスタイルがあれだし、サングラスかけてても「これ絶対AB蔵や！」って分かる。笑

福岡は狭いから、東京にいるときよりよっぽど芸能人遭遇率が高い気がします。