春とか桜とか

有珠山側からの洞爺湖の景色です。
中央左あたりに見えるは　蝦夷富士「羊蹄山」。

ここ数日は雪が降っていました。
あまりにも雪解けが早かったので　辺りに少し積もった雪を見て
妙に安心してしまいます.笑

cohumコハム近隣湖畔のお店屋さん達は　4月の第一週末辺りから再開らしいです。
パン職人Gちゃんが教えてくれました。

冬の心の友だった　朝の連続ドラマ「マッサン」が終わりに近づき
湖の渡り鳥が飛び立ち
人の往来が増え　いよいよシーズンの到来です。



忙しくなる前に　恒例化しつつある「アラウンドの会」は
時代背景が同じだと価値観さえ共感する事が多く
この年代になっても　今後の事をあれこれと思案は続くもので
話しきった後は　スッキリと「また明日」へ。
日の明るい時間から　美味しい酒と肴の　楽しい時間でした。
え～と　マンゴーシャンパン、白ワイン2本、ビール、芋焼酎...笑



先週土曜日のコハムランチでした。

そろそろ　週末が混雑し始めました。
ランチは限定数ですので　ご予約が確実です。

0142-82-3898　へ。
11：00～14：00の混雑時をさけてお電話お願いします。

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2015年4月からの営業のお知らせです。

毎週金～月曜日open　11：00～18：00頃
火・水・木曜日定休日　＊祝日営業

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週末パートスタッフ募集のお知らせ


毎週土・日曜日　（4月～10月中旬まで）
10：30～16：00

詳しくは　mailにてお問合せください。

atelier-moon@pop16.odn.ne.jp （佐藤）

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Thank you!




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北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1
0142-82-3898


cafe cohum コハム

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福寿草

2日前の洞爺湖畔のまだら雪景色は
昨日と今日でほとんど溶けてしまいました。

ご近所の陽当たりの良い花壇では福寿草が咲き　ふきのとうもちらほらと。
コロ散歩では　ついつい遠出して知り合いに会って立ち話が多くなりました.笑

一気に人々が家の外へ出て来て　春らしい賑やかな様子です。

のんびりの冬季間が終わりに近づき　シーズンに向け準備をあれこれ始めました。

一年で　擦り切れてしまうエプロンを探して枚数を揃えたり
ふきんを入れ替えたり
cohumの外看板を何か付けたいと計画中です。

お休み中　擦り切れてしまったお気に入りのエプロンパターンで
1～2枚ハンドメイドしてみようと生地を準備しているので
なんとか完成したいです～

看板orサインは　海外でみかけた素敵なサインやウィンドウを参考に。





先週のコハムランチ。



わかめと三つ葉の茶碗蒸し
おからと根菜のミートローフ風
とり揚げの中華風トマトソース
竹の子ごはん　　などでした。

今週のおかずは
「キャベツとポークの水煮スパイス風味」
「根菜入り合挽肉のミートローフ」などを予定しています。
（＊一部変わる事があります）

入試発表、卒業、新生活とみなさん一年で一番の忙しい季節をお過しの事と思います。
季節の変わり目　どうぞ健やかにお過し下さいませ。

私は　相当何かが滞っていたようで　吹き出物（もうニキビとは言えませんネ）が...
雪の合間に見えてきた　ふきのとうが食べたくてたまりません.笑
季節の旬は　やはり山菜でしょう～


Thank you!


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2015年冬季3月末までは　土・日曜日のみ営業しています.
11：00～18：00頃　open!


4月からは 金曜日～月曜日open!
11:00~18:00

火・水・木曜定休日です.



洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1
tel : 0142-82-3898

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冬戻り

春が早く来た～と騒いでいたのも束の間
今週は　大荒れ寒波ですっかり雪景色に戻りました。

天気予報と空の様子を見ながら
外出を決めたくなるくらいの吹雪もありました。

とうとう　金曜日になってしまい　慌てて今日は水汲みに行き
途中　雪道を自動的に吸い込まれるように左折してしまう　パン屋さんで
美味しいパンをみつくろいました。

今週は　喜茂別から思いがけず　美味しいパンのお届けがあり（ありがとネ～）
買い出しに行った町では　ラスクのホワイトチョコレートをみつけました。

3月第2週は　とっても美味しいパンづいた一週間でした。
ストックの棚を見て　「まだまだあるもん！」と満ち足りた余裕の気持ち.笑
物資の少ないところに住んでいるので　こおいうの大切なのです。
ハイジとアルムおんじみたいです。

もちろん家人は　3月14日などと言うものすら
忘れていると思われますので　潜在意識が自らホワイトデーだったのでしょうか？笑

さて　冬に逆戻りの北海道ではありますが
今週も土日曜日　冬季いつも通りのopenです。

今日は「バナナジャムチーズケーキ」と「アップルシナモンケーキ」を焼きました。
先週から　アップルケーキには　洞爺産の米粉を1／3の比率で使用しています。
少しモチッとしたり　温めるとサクっとします。
ぜひ　お試しくださいませ。

また　15日（日）は16：00～夜のご予約があり
食事メニューは15：00迄とさせていただきます。（売切の場合は早く終了します）
コーヒー＆お茶でのご利用は17：30（Lo）まで　ご利用いただけます。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。




Thank you!



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2015年冬季3月末までは　土・日曜日のみ営業しています.
11：00～18：00頃　open!


4月からは 金曜日～月曜日open!
11:00~18:00

火・水・木曜定休日です.



洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1
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あっさり ボリューム

春の訪れが　とても早いからか　今年に入り
様々なスタイルでの　料理する機会をいただいています。

キーワード
「ローカルフード」
「お雛様」
「あっさり」
「ボリューム夜ごはん」など色々です。

脳を振り絞り　ありがたくも　献立を考える毎日です。
可能な限り　ご予約のリクエストにお応えしております。

ある日の夜メニューから



-前菜-
北あかりジャガイモのマッシュポテトを下に敷き詰めた
虻田産たこの和風カルパッチョ＆とうや野菜のサラダ

他に　野菜おかず、パスタ、おにぎり、人参ミートローフ＆ピクルスなども...



-メイン-
たらのソテー
ほうれん草とキヌア和風ソース

デザートは　ケーキ2種＆桜餅。

近頃　スーパーフードの「キヌア」が好きで
少しずつ盛り込んでいます。次の日、元気になります.笑



先週のコハムランチには
ポテトグラタンのトマトクリームソースに混ぜてみました。
味覚はほうれん草に近い「つぶつぶ」した食品です。

おかずは　大根素揚げととり揚げの中華あん　でした。

来週の「あっさり」リクエストのメニューを考案中です。
スモークサーモン　とか　たけの子　など...


この春新たに何かがはじまる方
お引越し中の方
確定申告で頭がムニムニしている方.笑

みなさまに　エールを贈りながら
いよいよ　しっかりと　帳簿を終わらせる事にします。

（ネットショッピングとか、おやつを食べたりと　違う事ばかりしてしまう私です.笑）


Thank you!


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11：00～18：00頃　open!


4月からは 金曜日～月曜日open!
11:00~18:00

火・水・木曜定休日です.



洞爺湖　cafe cohum　コハム

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たまには散歩撮

気になっていた湖畔の樹を　薄曇だから散歩撮しました。

国立公園の中にある樹々は　太陽に向かい
自由奔放に幹と枝を伸ばし続けます。

冬の姿はさらに　躍動的。
湖畔沿いの道々を車で走るときは　ぜひ体感してみてください。

今　持っている中で　一番よく撮れるカメラはスマホであります。
あまり　通話では使わなくて　カメラ機能の為に所持しているみたいです。
軽くポケットに持参して　自由自在に撮れ　抜群の画素数
デジカメは全く使わなくなってしまいました。





別荘地に佇む　小さな夏の家とコロ造くん。
呼んでもソッポを向くので「ブー！ギュー！」と動物の鳴き声をすると
「あれっ　どうしたの」とこっちを向いてくれました.笑

坂道を昇り　冬の運動不足が解消され　景色を眺めリフレッシュ
おまけに撮影もできる
小一時間のコロ散歩です。


Thank you!




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11：00～18：00頃　open!


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いいんです

常連のお客様が　ソファに座り「あ～いいね～」と
窓の外を眺め呟かれるのを見て「とっても　いいんです～」と答えます.笑

何が、どんな風に...なんて邪道な説明はいりません。
近頃「いいんです」の洞爺湖畔でございます。

寒さが遠のき　日が長くなり　窓からはポカポカと陽気が差し込みます。
休日は　美味しいお茶を飲みながら　仮想旅行（パソコンであれこれ調べ）などして
確定申告の締め切りが迫るのを思い出しては　ドキドキしています.笑

今　気になっているのが「京都東山花灯路」公式HPはコチラ！！
椿や梅が咲く頃　風情を感じて夜散歩...素敵だろうな～
妄想しています.笑　　国内でひとっ飛びだよ。



先週土曜のコハムランチ。

まかない飯を撮っていたら　色の実験みたいになりました。


ピンク色は「紅大根のピクルス」で
紫色は「シャドークィーンじゃがいも」のチップスです。
アントシアニンが沢山含まれた　天然色なのです。

全部茶色のプレートは　じゃがいもの素揚げ、雑穀ご飯（キヌア入れてみました）
オリジナルカリー、ほうじ茶豆乳オレなど。

いつも　献立や　材料の割り出し、買い出しメモをこの手のひらサイズのメモ帳に
ひたすら書き込みます。
仕事をする時ないと困る　私の「要-かなめ」です。
一冊使い終わる時には　しわしわヨレヨレに。



今週も土曜日と日曜日openの　洞爺湖　cafe cohumです。
みなさんのお越しをお待ちしております。




Thank you!


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2015年冬季3月末までは　土・日曜日のみ営業しています.
11：00～18：00頃　open!


4月からは 金曜日～月曜日open!
11:00~18:00

火・水・木曜定休日です.



洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1
tel : 0142-82-3898

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