世界を食べる

今日、洞爺湖畔に初雪が降りました。
稜線と雲の境目、空と湖が　なんとも美しい日でした。
明日は気温が上がるようで　きっと溶けてしまうのでしょう。


さて　11月5日まで　休暇をいただき　ライフワークでもある
一年に一度の自由研究の旅へ出掛けて参ります。

近年のテーマは「世界を食べる」。

異国で　日々　食事して　素直に味覚からインスピレーションを受ける旅と
言いましょうか...

今回は日本から5～6時間のフライトで
辿り着ける所へ　旅してきます。

シーズンもオフとなり
雪が積もる前の　身軽に動きのとれるこの季節、
今回選んだ場所の季節は今　モンスーン...（雨期）らしい

「晴れ女」がどこまで通用するかな？

もちろん　初めての地で　街中が世界遺産。
タイのお客様から　注意事項を教えてもらったので
気を引き締めて　行って参りま～す。

旅レポートは　また　こちらから。

バイヤー魂が沸いたら　雑貨なども少し仕入れてきます。

（一番大きいスーツケース持参で　行きは半分空いてます.笑）

どうぞ　お楽しみに。




Thank you!

営業日のお知らせ

10月～11月の営業日のお知らせ

open 11:00 ~ 16:00 (15:30L.o)

10月24日（土）　＊25日（日）～11月5日（木）休業

11月 6日（金）、7日（土）、8日（日）
　　13日（金）、14日（土）、15日（日）
　　20日（金）、21日（土）、22日（日）

11月28日（土）、29日（日）は『水の駅X'masフェア』に出店します！

シーズンオフ　イレギュラーでの営業となりますので
よろしくお願い致します。


Thank you!

今日の収穫

湖畔は　こんな季節ですよ～
気持ち良すぎなのです。

財田の「夕日の渚公園」にて



籠の中味は

わさわさだったルバーブ(ようやく刈り取る) 小さいズッキーニ、ミニトマト
かぼちゃ、チャイブ、...菜園コハムより　栗（少し拾えた.残り物には福来る！）

トリニタード　ドバコのカカオ　チョコレート
アアルトコーヒーブレンド...toitaサン

菜園は　今年最後の収穫になりそうです。
春に手作業で畑を耕し　苗を植え　4ヶ月程　毎日新鮮な野菜が食べられる
よい季節が　もうそろそろ終わろうとしています。

年々　野菜創りも我流ながら　うまくなってきたのではないかと
思います。

毎年　実のなる樹を少しずつ増やしていっていて
今年はラズベリー、ぶどうを植えました。

来年の希望は　ブルーベリーを　大胆にたくさん植えたいです。

ルバーブは　今日　大量にジャムを作りました。
これから　季節のケーキ、焼き菓子作りに。

toitaさんでは今、　「チョコレートと珈琲展」開催中。
余計な物の入っていない　厳選カカオのチョコレート　美味しいです。
一切れずつ小さく　味わっていただいてます。

日本各地の美味しい珈琲豆も一斉に集まってました。
アアルトコーヒーブレンドを選んでみました。
中煎りのとろ～りとしたコクのある味わいです。


そう　籠の中味は　全て　自然食。
収穫の時　改めて　移住してからの　恵まれた環境に気付かされます。

管理する土地の全て隅々迄が　完璧とは程遠いのですが
毎年　少しずつ　良くなってゆけばと思っています。

さて　明日　10月16日（金）～18日（日）はcafe cohumの営業日です。

11：00　～　15：30　openです。

日曜日18日は　ひとり店番となり　お昼時は
時間の掛かるときがあるかもしれませんので　宜しくお願い致します。

今週のケーキは
バナナとラムレーズンとくるみのケーキ
アップルシナモンケーキ
ルバーブとバナナのチーズケーキ　　　です。

ランチは　チキングリルのマスタードソース、かぼちゃのポタージュ他です。



Thank you!

栗と営業日のお知らせ

日々　紅葉深まる湖畔です。

先日の強風の翌朝は　早起きの人達が栗拾いで大成果を上げたそうな。

出遅れた感が否めず
大自然の中に暮らし　採集活動を忘れるとはなんとも歯がゆい近頃...笑

今年の栗は　甘みが強く美味しいそうです。

洞爺湖　cafe cohum コハム営業日のお知らせ

10月16日（金）、17日（土）、18日（日）
10月23日（金）、24日（土）、25日（日）

11：00 ～15：30　OPENしています。

（＊シーズンオフ時間短縮での営業となります.）

コハムランチ（＊限定数にて）
今週は　チキングリルのマスタードソース他　です。

オリジナルケーキも三種類焼き上げる予定です。


ご来店をお待ちしています～



Thank you!

10月10日（土）、11日（日）open!

洞爺湖　cafe　cohum コハム　10月10日（土）、11日（日）openします。

11：00～15：30 close の　少し時間短縮での営業となります。


季節にぴったりの「フリマコーナー」併設しました！

＊SORELソレルのスノーブーツ（2～3回使用）
＊YARMOヤーモ（イギリス製）のエプロン（2～3回着用）
＊イタリア製ウールのデザインストール
＊ラルフローレンのニットフードカーディ　などなど

＊バリ島のカゴ、手編みのバッグなどSALEになりました！
ご来店時　手にとってみてくださいね。



物凄い強風が湖畔でも吹き荒れ　夜には2回程　停電になりました。

こんな時、風で薪ストーブは心強く燃え

キャンドルランタンをいつも沢山室内に飾ってあるので
すぐマッチで灯して　お風呂に入ったり

田舎暮らしは　自然とサバイバルな準備が整っていたのでした...


変わらずスポーツを観戦するのが好きです。
最近弱っていた為、パワフルな選手に感心するばかり。

ミラクル強靭な肉体と忍者（笑）のラグビーワールドカップ。

若手チームが奮闘中の日ハム、クライマックスシリーズ。
いよいよ始まりますね。

個人的には　ラグビーは五郎丸さん
（九州地方の出身者にある名前で国に900名程同じ名字の方がいるそうです）

野球は　浅間君の　ファンです～



Thank ypu!

10月3日、4日 open

洞爺湖　cafe cohum コハムは

10月3日（土）、4日（日）

11：00～15：00 L.o

週末、お昼時のみ　時間短く　open 致します。


強い風が吹く度に　空の暖かい空気がどこかへ吹き飛び　（イメージ... ）
一気に　秋の（いえいえ冬さえ近くに感じられ）気配が濃くなりました。

半袖のシャツなどは　もはや着られない気温です。
慌てて　冬のコートをどうしようか...とか
衣替えをとか　モヤモヤ考えます。

畑の「バジル」「ルバーブ」「アップルミント」の保存加工が
今の課題です。

あっ　バジルは「バジルネーズ」を作り　今週のランチに登場致します。
おかずは「スペアリブの赤ワイン煮」です。


Thank you!