公用語

3月下旬の陽気　続いている洞爺湖畔です。
お天気のお陰で　先週は動きのある一週間で
会合等もあり　界隈の美味しい夕ご飯もいただきました。

近頃では日本語さえも危うい？
もっともっと脳を使わなければと思っていますが
先週は　未熟な英語を使う機会が多く
普段休んでいる部分の脳をギュっと力を入れて使ったせいか
夜の睡眠も浅くなり　ヨタヨタしていました.笑

今年は　もう少し本気で「英語」磨いてみようかと思ってます。

ここは日本ですから。なんてあぐらをかいていると
世界中から来る人とのコミュニケーションの限界を感じます。

私達は　稀な言語を話す小さな島国の人。
やはりこちらから歩み寄り　公用語取得必要ですね。

その方が間違いなく　ストレス感じなくなりそうです。これから。

円安はどれくらい割安感があるのかと　香港の方に聞いたところ
例えばホテル代金が日本円で￥10,000だとしたら　2割安の￥8,000と感じ
￥3,000のディナーは￥2,400程。
お手頃だから　ニセコなど予約がとれないくらい
海外の人がいっぱい来ているのですよ。と教えてくれました。
国内で生活していると輸入食材の値上がりくらいしか分からない感覚です。



この間　土曜日夜のご予約メニューは
洞爺産リーフサラダと紫豆、ゆば豆腐のサラダ、ごぼうチップス
大豆ミネストローネ
じゃがいもとポルチーニのグラタン
ビーツのピクルス-胆振ポーク黒ごまソーセージ-
人参入りミートローフ-チキングリル塩麹ソース（写真）でした。



こちらはコハムランチのプレートです。
黒千石大豆ごはんにしてみました。



申告時期も近づいていて　そろそろ本腰入れて終わらせましょう。

先週　小売り用のコーヒー豆が品切れしていましたが
今週は「オリジナルブレンド」「フレンチブレンド」とも揃っています。


湖畔の　雪山は例年の1／3程。
cohumの駐車場も土が出てきましたヨ！

今週も土曜日と日曜日openです。
みなさまのご来店をお待ちしています。


Thank you!



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2015年冬季3月末までは　土・日曜日のみ営業しています.
11：00～18：00頃　open!


洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1
tel : 0142-82-3898

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夜の2月

先日　ひょんなことから　夜ごはんのご注文をいただきました。
湖畔の異国のような場所より　先程帰宅しました。

どんな「食」が喜ばれるか考え尽くしながら
初めての体験で　とても勉強になり
お正月以来　一番脳を回転させた2日間でした。

和洋織り交ぜがcohumの特質でして　外国のお客様には
ローカルフーズその土地ならではの食材がとても喜んでいただけます。
今回はお肉、野菜はもちろん地元産。
「日本酒」「ほっけの開き」「湯葉とうふ」など盛り込んでみました。



atelier moonの頃　集めた器コレクションがこんな時　功を奏し
作る料理と器の組み合わせを想像するのが　とても楽しいです。

まず第一弾が終了して　今夜は熟睡できそうです.笑
今週は週末の夜　もう一件ご予約いただいており
また　張り切って準備しようと思います。

今年は本当に暖冬で　間違いなく春の訪れが早そうです。
ギヤチェンジ　少し早めに必要かな。

そんなこんな2月を過しています...





Thank you!



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2015年冬季3月末までは　土・日曜日のみ営業しています.
11：00～18：00頃　open!


洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1
tel : 0142-82-3898

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St Valentine's Day

明日の土曜日と日曜日はcohum コハムの冬季営業日です。
そして　St Valentine's Dayですね。
今年は　週2日しかない営業日が丁度バレンタインデーに当ったので
ほんの少しの気持ちプレゼントを用意しました。

先着4組様に　チョコボンボンプレゼントです。

2月に入ってから　こちら洞爺湖は　いつもより雪が少なく
雪掻きの必要ない日々が数週間続いています。

道も比較的　車で走り易く　様々な用事で移動するのに
随分と助かっています。

「一年で一番静寂な頃、今　世の中で最も静かな所...」といった
湖畔に　ご興味のある方　どうぞ　ゆっくりしにいらして下さい.笑

シーンとしているのです。



先日は建国記念日をお祝いして（笑）　友人と近くのオーベルジュへ
ランチに出掛けてきました。

色、味とりどりのご馳走を　ゆっくりと時間を掛けていただき
この季節ならではの　時をのんびりと過してきました。

ロビーには　真っ白なアメリカサイズのソファがたくさん置かれており
西洋風なラグジュアリー感が　大好きなプチホテルです。
そこで新聞を広げながら　友人を待つ時間さえ満たされるのです...


さて　これから　厨房へ行って　ケーキを焼いてきます～
やっぱり　チョコレート使ったのを。


Thank you!


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2015年冬季3月末までは　土・日曜日のみ営業しています.
11：00～18：00頃　open!


洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1
tel : 0142-82-3898

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土曜日の雪

今朝　コハムへ出勤の時　はらはらと　ふわ雪が降っていて
写真を撮っておこうと　パッチっとしたのを
さっき　帰宅し　スマホを観てみると　びっくり～
奇跡的な写真が撮れていました。

車ボンネット上の写真です。

積もり積もった　大きな雪山を　日々溜め息混じりに眺めていますが
この結晶達がいっぱい積み重なり
あの白い塊を　形づくるんだと思うと　不思議ですね～



冬と雪に　飽きあきされたみなさん
少し　気分転換になりましたか？笑

今日は一日を通して　お天気が良く
雪景色と　夕方の暮れゆく　蒼い湖畔の景色はとてもきれいでした。

土曜日　程よく　ご来店いただき　ありがとうございます。

シーズンの繁忙期とはまた違って
雑貨がらみのお話などを　ゆっくりと出来　トークも楽しい週末です。

今日はご要望があり　ストックのアンティーク布や古布を広げたりして
お気に入りがみつかり　良かったです。

又　永年愛用してくださっている「アロマランプ」のメンテナンスにも
お越しいただきまして　こんなタイプも作っていたんだ～と
デザインが数100種類あって　販売しておきながら
初めて見たような新鮮な気持ちになりました。

復刻版　製作してみようと思います。

明日8日の日曜日も　cafe cohum コハム　openです。



コロは天然で　こんな寝方をします.笑

ではでは　よい週末を。




Thank you!


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2015年1月～3月末は　土・日曜日のみ営業しています.
11：00～18：00頃　open!


洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1
tel : 0142-82-3898

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陽射し

10年前なら　取り入れる事があまりなかった
レース布を　先日　自分の部屋の窓辺に下げてみました。
ブラインドと抱き合わせて　調光をかけると
様々な光の変化と　糸の陰影がきらきらして
今の気分に合っているな～と再発見です。

規則的に並んだ配置が少しモダーンで
甘すぎず　かつ繊細な細工。雪模様にも近く良い感じです。

いただいたK子さんに感謝して　冬の室内を楽しんでいます。




さて　今、電波を通してやって来る　情報過多な毎日に
皆さんは　どのようにつきあっていらっしゃるのかと興味があります。

これからの人生に一石を投じるような
現実に合った事は知っておきたいし
こんな風に考え　こうするべきと自分なりに解釈する機会は必要。

しかし　リアル過ぎて　そこまで知りたくないもの、必要としない情報を
そろそろ　取り入れない工夫をする時期がやってきているようです。

「翻弄」されている　この頃。

机の上には　お気に入りの便箋、削りたての鉛筆と消しゴム。
友を思い浮かべながら手紙を書いた子供の頃。
書き終わって　赤いポストへ投函し　きっと届くのは3～4日後。
届いたかな　元気かなと　返事が来るまで　わくわく待ち続けた
あの頃が懐かしく　ゆっくりだったけど　世の中は希望に満ち
程よいペースで　物事がくるくると　動いていました...




そんな時も　こんな時も　やはり食べています。



地元産　ほうれん草、きのこ...　大皿一枚一人前～
お正月の増えた分　必死に減らそうと（あっあれです.笑）
夜は　炭水化物抜きを心掛けています。



昨日は湖畔を見下ろすお家へお招きいただき
持ち寄り一品は　じゃがいも北あかりを蒸かして、いただいた「かぼちゃのニョッキ」をグリルし
搾り立てオリーブオイルと　カレーソース。
少し塩味足りなかったのですが　素材の味メインと言う事で.笑


明日、明後日の土日曜日は　冬季の営業日です。
今年の洞爺は　今の処　雪が少なく晴れ間の多い気候です。

ランチ（冬仕様）と焼き菓子を準備して　ご来店をお待ちしています。

さて　これから　店を温め　ケーキを焼いて参ります。

日本列島　冬真っただ中。温かくして皆様ご自愛下さいませ。



Thank you!


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2015年1月～3月末は　土・日曜日のみ営業しています.
11：00～18：00頃　open!


洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1
tel : 0142-82-3898

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