洞爺の四季

日本中から夏休みを過ごしに　たくさんの人々が洞爺湖畔へ訪れています。

季節は夏。

冬は雪がいっぱいなの？
秋はどんな風？　と　訪れた事のない季節に次は...と思いを巡らせる方が多いようで
四季を通じて写真を撮り溜めている私は　うずうず
ここで　どうしてもお披露目したくなりました.笑

こんなに　はっきりと　四季により景色の変わる土地は　北海道以外に何処？？と
誰かに質問したくなるくらい　変貌を遂げる湖畔の四季です。

それでは　「春」


長い冬の雪が融け　道民が待ちに待つ喜びの季節。

そして　「夏」


真夏と言っても25℃前後のカラッとした空気が特徴の　緑冴え渡る憩いの頃。

次ぎは　「秋」


お盆が過ぎて　あっと言う間にこの季節になり　雪の気配が少し先に...

長い　「冬」


11月に初雪が降り12月には根雪になり　3月下旬迄はたっぷりとこの雪に覆われます。

全てcafe cohum コハムのある　洞爺湖町洞爺町曙地区の湖畔写真から。

旅のご参考になれば幸いです。

夏祭り、イベント、ライブ、パーティー、シーズンインしている仕事、所用...と
北海道の夏はみんな大忙しです。
頭では　あれもこれも全てに参加したい！と妄想しますが
カラダとボチボチ相談しながら　欲張らないで遊ぶこと。と自分に言い聞かせてます。

若かった頃が懐かしいね～.笑

と言う事で　みなさんも良い夏をお過ごし下さい。



Thank you!


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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めゆっくりとお過しいただけるカフェです.

平日は おすすめの
オリジナル豆カレーと野菜おかずのセット850円～1000円
パスタ850円～など
地元野菜を使用した他メニューとなっております.

土曜、日曜日、祝日はコハムランチ限定20食、その他軽食メニューご用意致しております.
＊コハムランチは前日までのご予約が確実です.
0142-82-3898へ

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洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1（浮見堂公園向かい）

tel : 0142-82-3898

営業時間 11：00　～　18：00
定休日 火・水曜日　＊2014年より月曜日営業となりました.

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黄昏

昨日　買物に出掛けた帰り道の空。
木陰から　ピンク色の景色が見え始めました。



次第に　オレンジ色がかってきて



冬に南国でみたような鮮やかな空。



昨日　少しまとまった雨があり　空気がきれいになり
こんな夕焼けになったのでしょう。
実際の景色は　この写真の数倍美しいのです。

こおいう景色をみるコツは　夕方　湖畔の東側（壮瞥）から西（洞爺村）へ向かって車を走らせることなんです。
おそらく　私の住んでいる旧洞爺村では裏に小高い山を背負っているので
日暮れが早く　これは見られないのです。

40分程の帰り道　夜7時になるとすれ違う車も数台しかなく（本当なんです.笑）
夕焼けショー　車を止めながら　満喫しました～
何か　パワーを充電できました。



cafe cohum コハムの新しいショップカードが届きました。
店頭、水の駅、伊達物産館などで置いていただいてます。
集めてくださっている方もいるらしく　2014年版できましたヨ。

益々　色々な作物が辺りに実る季節になりました。



ルバーブ、木いちご、さくらんぼ、ブルーベリーetc...
デザートに登場しています。



フランポワーズショコラ。



先週のコハムランチでした。
かぶのポタージュが好評でしたので　今週もつくりますネ。

週末　毎日一組ずつくらい　友人や幼なじみ（40年来？）、知人が私達の様子を見に立ち寄ってくれます。
「元気かな？？」と心配してくれているようで
な　な　なんとか元気ですから～笑

毎日　暑い日が続きます。

みなさん　元気でお過ごしください。



Thank you!


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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めゆっくりとお過しいただけるカフェです.

平日は おすすめの
オリジナル豆カレーと野菜おかずのセット850円～1000円
パスタ850円～など
地元野菜を使用した他メニューとなっております.

土曜、日曜日、祝日はコハムランチ限定20食、その他軽食メニューご用意致しております.
＊コハムランチは前日までのご予約が確実です.
0142-82-3898へ

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洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1（浮見堂公園向かい）

tel : 0142-82-3898

営業時間 11：00　～　18：00
定休日 火・水曜日　＊2014年より月曜日営業となりました.

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旬素材

暑い毎日が続きます。
みなさん　お元気ですか？
冷たい飲み物を摂り過ぎて　どうも胃腸の調子が...と言う方はいませんか？（私ですが.笑）
意識して　温かい飲み物を摂るようにしましょう。

cafeなのに　日々あまり関係ないたわ言ばかり　blogに書いており
ここいらで　近頃のメニューを改めて紹介致しますね.笑



こちらはある日の　平日ランチの前菜「野菜プレート」です。

リーフサラダ。シャドークィーン（紫じゃがいも）と　ごぼうは素揚げし
水切りしたおとうふは　リコッタチーズのような食感です。
シンプルにEXオリーブオイルと昆布塩で。

近頃とても美味しい　かぶの塩麹漬け。
紅大根のピクルス。

その時々の旬野菜を盛り込んで　夏だからみずみずしいプレートを
心掛けてます。

それに


こちらは　オリジナルの豆カレーです。
洞爺産の「虎豆」「青大豆」「大豆」、オーガニックひよこ豆、レンズ豆など
その日選んだお豆を炊き
マスターが日々、仕込みます。
トマトソースと玉ねぎをベースにした　さっぱりしたコク味のカレーです。　
時には「キーマカレー」か「お豆」かをお選びいただける曜日もあります。
ベジでまとめたい方は　「豆カレー」を。
もう少しボリュームが...の時は「キーマカレー」で。

週末は　コハムランチ、カレーメニューからお選びいただけます。

又は

パスタメニューもあります。

この日は　ラムヤートのパンとフレッシュハーブのシンプルパスタでした。
ガーリックとハーブをしっかり効かしたオリーブオイルが
パンにしみ込んでモチッとした食感になり　2種類の食感が楽しめるボールです。


ケーキメニューは　洞爺湖周辺では　苺が収穫期でした。
ほぼ　終わりに近づきましたが　採れたての苺をジャムにして貯蔵します。
それを使った　ケーキに　ホイップと旬の苺をのせて。

これ以外には　アップルシナモンケーキ、バナナジャムチーズケーキ
イチジクのチョコブラウニーなど　日替わりで焼き上げています。



フレッシュニンニクの皮、シャドークィーンの皮
バジルの芯、かぶの葉...　料理の途中で集まった色彩が　とても私好みでした。

あふれるほど　旬野菜が並ぶ季節になりました。
とても興奮しますが　深呼吸して　何を選びどう料理するか
一番に使いたいのは　シンプルに無農薬で育てた菜園コハムのハーブや野菜なので
畑と対峙する毎日です。

益々　夏本番。
よい夏を過ごしましょうね～。


Thank you!


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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めゆっくりとお過しいただけるカフェです.

＊平日のコハムランチは　前日迄のご予約をお願いいたします.
4名様より準備可能です---0142-82-3898へ

コハムランチご予約のない平日は おすすめの
オリジナル豆カレーと野菜おかずのセット850円～1000円
パスタ850円～など
地元野菜を使用した他メニューの日があります.

土曜、日曜日はコハムランチ限定20食、その他軽食メニューご用意致しております.

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洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1（浮見堂公園向かい）

tel : 0142-82-3898

営業時間 11：00　～　18：00
定休日 火・水曜日　＊2014年より月曜日営業となりました.

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夏時間

夏の日々を　過してます。
冬眠期（1～3月頃？）の5倍くらいの活動量になっている模様.笑

今日はようやく　「雨降りだから畑仕事や草刈りはお休みね」と立派な口実があり
ほっとして休日を過ごしてます。
映画を2本観ました。




畑のリーフやお豆などを摘んで　まかないランチを作れる頃になりました。
今年はさくらんぼも。

トマト達は色付くのを待っているところです。



ランチの勉強会にお誘いいただき　滋味深く　かつ華やかな御膳に
とても刺激を受けてきました。
地元のお野菜もたっぷりと使われています。


変わらず　「食べる」「作る」事を考えながらの湖畔暮らし。

相方マスターは　毎日「スパイス、スパイスが...」と
担当しているオリジナルカレーのレシピ追求に取り組んでます。
昨日は午後から　日帰り札幌ドライブで　カレーの大大先輩にアドバイスいただいてきました。
20年以上前から　美味しさは変わらずでした。

まあ　一番大切なアドバイス。それは「遊べ」でしたが.笑
大先輩だから　確かなようです。


人生の先輩達　近頃　構ってくださる方が沢山現れて
そのアドバイス群から脳裏に残ること　素直にストンストンと吸収させていただいてます。

そおいう時期なんでしょう。
ありがたいです。

こんな夏を過ごしています...



Thank you!


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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めゆっくりとお過しいただけるカフェです.

＊平日のコハムランチは　前日迄のご予約をお願いいたします.
4名様より準備可能です---0142-82-3898へ

コハムランチご予約のない平日は おすすめの
オリジナル豆カレーと野菜おかずのセット850円～1000円
パスタ850円～など
地元野菜を使用した他メニューの日があります.

土曜、日曜日はコハムランチ限定20食、その他軽食メニューご用意致しております.

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洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1（浮見堂公園向かい）

tel : 0142-82-3898

営業時間 11：00　～　18：00
定休日 火・水曜日　＊2014年より月曜日営業となりました.

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見えたり隠れたり

数年前から脳に　うっすらと輪郭が見えたり隠れたりしている事があります。


時季はやはり「秋」。


何やら都会で　既に人気を博す催しを定期開催している人。いますね。

こだわりの美味しい焼き菓子、食べ物を創りだしている人。います。

世界にひとつのモノを　溢れ出る感性により創る人々もいます。

日々　発酵している人。

美味しい珈琲あります。

cohumの隣には　ビニルハウスが立ち並びます。

草原を開放してイギリスではカーブーツセールが毎週開かれ
車のトランクを開けてごっそりと　古着　や　青いりんご　焼き菓子
などが並んでました。

店前の駐車場は　20台くらい止められる広さです。
（最近　芝刈り隊がおり　広さ拡大中.笑）



見えたり隠れたりする輪郭が　妄想と化し　リアリティーに近づく。


そろそろ　口に出し始めてもいいのではないか。と


「湖畔でマルシェがしたい」
　
如何です？



Thank you!


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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めゆっくりとお過しいただけるカフェです.

＊平日のコハムランチは　前日迄のご予約をお願いいたします.
4名様より準備可能です---0142-82-3898へ

コハムランチご予約のない平日は
オリジナル豆カレーと野菜おかずのセット850円～1000円
パスタ850円～など
地元野菜を使用した他メニューの日があります.

土曜、日曜日はコハムランチ限定20食、その他軽食メニューご用意致しております.

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洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1（浮見堂公園向かい）

tel : 0142-82-3898

営業時間 11：00　～　18：00
定休日 火・水曜日　＊2014年より月曜日営業となりました.

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オリジナルランプは...

現在は　洞爺湖でcafe cohum　コハムと言う　カフェ業をしています。

以前は札幌でアンティーク雑貨店を営んでいました（5年程前まで）。

その当時から人気の高かった一点ずつ手作りしている
ステンドグラス「オリジナルアロマランプ」の
お問合せをいただく事が　最近多いです。
web shopでは　鮮やかなカラーリングの1タイプのみ　現在販売中ですが
もう少し　違うデザインを併せて見てみたいとリクエストがあります。

只今　シーズンイン繁忙期のため　製作が秋以降となり
準備が整いましたら　またこちらからお知らせ致しますね。

嬉しいロングセラーです。


過去のランプ写真を探していたら　懐かしい写真がたくさん出てきました。


大好きな色にちなんで「みどり展」を開いた時のウィンドーディスプレー。
催しが決まっていたので　イギリス買付時も「みどり色」のモノを
探しまわった思い出があります。


おそらく...セールが終わり　新商品入荷待ちのすっきりとした店内。
店の間口5mが全部一枚のガラスで　ウィンドウから店内が全部見えるつくりの店で
毎日　ガラスをピカピカに磨くのが醍醐味でした...

オリジナル　アロマランプのお知らせでした。


それでは　洞爺湖　cafe cohum コハム　明日木曜日からいつも通りの営業です。

ランチは　ひよこ豆のカレー、パスタなど
ケーキは　採れたて苺ジャムのケーキ、イチジクキャロブブラウニーです。


Thank you!



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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めゆっくりとお過しいただけるカフェです.

＊平日のコハムランチは　前日迄のご予約をお願いいたします.
4名様より準備可能です---0142-82-3898へ

コハムランチご予約のない平日は
オリジナル豆カレーと野菜おかずのセット850円～1000円
パスタ850円～など
地元野菜を使用した他メニューの日があります.

土曜、日曜日はコハムランチ限定20食、その他軽食メニューご用意致しております.

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洞爺湖　cafe cohum　コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1（浮見堂公園向かい）

tel : 0142-82-3898

営業時間 11：00　～　18：00
定休日 火・水曜日　＊2014年より月曜日営業となりました.

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