菜園コハム

数週間前から　自宅脇の100坪程のスペースを「菜園コハム」として
計画し始め　耕しています。

今日現在は半分以上　このようなスギナ畑です.笑

元々　空間計画の仕事をしていましたが　このランドスケープの分野は
少々苦手とし　頭の中で思い描く未来完成図は　浮かびづらいのです。
おそらく　あまりにも広すぎてなんだと思います。

庭園のプロに予算をたくさん掛けてだと話は別ですが
なにせ　ほぼ自分ひとりで　手掛けようと思ってるので
重たい事や大掛かりな事に　消極的になってしまいます.笑

昨年の教訓から　耕すのは日当りの良い西側からと
去年とは全く反対側から　土をおこし始めました。
ひとまず　買い溜めていた「苗」トマト、ズッキーニ、キューリ
とうもろこし　ゴーヤ、セロリなどなど　植えてみました。

昨年植えた　ブルーベリーやルバーブ、アシタバなどは
小さく収穫できそうです。

枕木で囲った場所には　ハーブ類を植える計画です。
お隣さんから　ビニールハウスをいただくことになり
この花壇の右手には　小振りなハウスが建ちます。

フラワーガーデンなんてものではなく
筋金入りの「菜園」にするのです.笑

庭繋がりのご近所さんや、お隣の農園への近道に横切る方と
日々　情報交換などを。

瞼をぶよに刺され　慌てて防虫ネット（顔用）を買いに走ったり
ビニル製の野良着を上下着て　格好だけは気合いが入っています。
気温が上がる前に　苗や種まきを終われるように
また　コハムランチに　無農薬の美味しい野菜を盛り込めるようにと
楽しんで　土いじりしています。



洞爺では　今シーズン一番　野菜の品揃えが変わり　豊富になってきました。
今週は　採れたてセロリ、ほうれん草、アスパラ、ラディッシュなど
旬野菜がたくさんランチに加わります。



自宅で　美味しいものを　ゆっくりと食べたい時は
こんな風にガラス戸を閉めて　コロ対策。
ガラス越しのシルエットは　思わず笑いを誘います.笑

桜の開花と新緑が一度にやってきて
遅れていた季節がみるみると早送りのようにやってきました。

室内と外の気温が変わらず　どちらにいても気持ちよい季節が到来。

湖畔のドライブは　すこぶる気持ちよさです。



Tahnk you!

花々

コハムの花壇に　私達よりも昔からいたチューリップ。
どんどんと明るくなる陽射しに映えて　伸び伸びと咲いています。



湖畔の色とりどりの景色を見ていたら
今日のランチは　こんな風になりました。



休憩室から見る　れんぎょう...

今日から　新しいスタッフが加わり　コハム店内も賑やかになってきました。


明日　26日日曜日も　いつも通り営業の　洞爺cafe cohumコハムです。

Thank you!

咲きました

洞爺　桜開花宣言します.笑

「桜はどこだい？」
「もう桜は終わってしまたんだね」
肩にカメラを下げたお客様から　何度も訊かれ

「まだ咲いていないんです」と応え
「え～　うそ～」なんて会話がここ10日間程続いていたでしょうか。

お休み明けの静かな朝　ひっそりと桜は咲きました。
色の薄い　ソメイヨシノ　これから色が順番に濃くなり
数種類ある　桜が次々花開いてゆくのです。

数回　雨が降りましたが　まだひとつも散っていないので
この週末が見頃でしょうか。

遅れてやってきた　とっておき感いっぱいの湖畔の桜を
眺めにきてください。



こちらは　こぶし。数日　儚気に咲き　散り始めています。

よい　季節がやってきました。

野菜直売所には　アスパラや　農家さんが苗だてした野菜の苗が
今豊富に並んでいます。丈夫でよく育つ産地の苗はいつも大人気です。

洞爺湖　桜情報でした.笑



Thank you!

桜はまだです～

洞爺湖畔　桜はまだ咲いていません～
「こぶし」「つつじ」などは3分咲きくらいでしょうか。
農家さんのお話しなどを聞くに　10日～2週間くらい天候が遅れているそうです。

ここまで待たされると　開花は感動もの...と想像します.笑
菜園コハムの　畑を耕すのが1／4程しか済んでおらず　気温の低さに助けられてもおります。
今日は久しぶりの快晴でした。



洗物の手を休め　湖をふと眺める時間は癒しの時です。

札幌のatelier moonの頃のお客様が　春の洞爺へもお越し下さいます。
今日は、遠く瀬戸内海にお住まいの方が　はるばるとご来店されました。
しっかりと地図を調べられて　いつも爽やかに私の前に立たれるのです。
車が見えなくなるまで　手を振り　きっといつかまたお会いできそうで
とてもありがたく　出会いに　励まされています。


さて　毎週木金土日曜日の営業　コハムです。
好評をいただいております「コハムランチ」。
いつもありがとうございます。

ひとつ　ご相談させてください。
近頃　当日のご予約電話が多く　準備数がマッチしない日が続いております。
前日までにご連絡いただくと　早朝からの仕込みである程度調整が可能です。
（木曜日分は日曜日までに）

もちろん　一ヶ月前でもご予約は承っておりますので
もっと早めのお電話　歓迎致します。

食材を余して廃棄するような事は
この野菜の産地で　農家さんが一生懸命
日々作られている姿を目にしていますので　コハムの理念上しておりません。

「ご予約分」と「当日販売分」を考えてランチの仕込みをしていますので
なにとぞ　ご理解と　ご協力をお願い致します。

コハムランチ以外で
「きつね丼」（わたなべ豆腐店のあげを自然玉子でとじたどんぶりごはん）や
週末等は「ピザ」など軽食をご用意しています。

また　ご来店時は　お食事に掛かる時間に余裕をもってお越し下さいませ。
残念ながら　とてもお急ぎの場合　混雑しているランチ時間はお断りする場合があります。
どうぞご了承下さいませ。


春野菜　レタス、ミニトマト、アスパラなどの収穫が始まりました。
地元の旬野菜　ぜひご賞味下さいね。

それでは　ランチのご予約は　　0142-82-3898　へ

今週末は「ごぼうのポタージュ」「雪ノ下人参のごま和え」「ミートトーフ」など...


それでは　みなさんのご来店をお待ちしております。


Thank you!

蕾がふくらんで

昨日と今日の陽気で　桜の蕾がふくらんできました。
桜咲くのは　何日後くらいでしょうか。

GW後　店内の様々な在庫品が底をつきそうになって
お休み中　札幌迄ひとっ走り　資材の仕入と買物に行ってきました。
近頃　お気に入りの雑貨店でケーキ用のお皿を新調しました。



そこで　リフレッシュを兼ね14階にこんな眺望のスパがあるところへ
宿泊しました。
整備、計画された都会のオアシスが
一年経たないうちに　とても新鮮に感じました。
花壇にはパンジー、ビオラなどが咲いて。

自然食品店、デパート、サンク珈琲さん、いつもの美容室など
街の中を　ぐるぐると動き回った一泊二日でした。

帰る日は　日が暮れないうちに峠を越えようと
車の流れもスムーズに　すっかりと雪が溶けた国道を
気持ちよいドライブでした。
「帰ろう」と喧噪をあとにし　どんどん緑が深く
ひらけた景色に向かい車を走らせていると
我が家はすっかり　洞爺なんだな～と改めて実感しました。

数年前までは　反対車線を走り　家路を急いでいたんですから。

人生は　いつ何が起こるかわからない。と言うお話でした.笑

振替えのお休みをいただいた　洞爺　cafe cohum コハムは
明日、5月11日（土）～12日（日）11：00～18：00と
いつも通りの営業です。

GWが終わり　程良く静かな湖畔へお越し下さいませ。

あっ　この週末は「ごぼうのポタージュ」です。


Thank you!

GW終了ですね

春の大型連休が終了しました。
みなさん　どんな風に過されましたか？

なかなか　晴れ間に恵まれずの湖畔でしたが
お店を無事閉店した頃の昨日の夕焼けです。

山に陽が沈む頃　こんなピンク色に空が染まりました。
「連休お疲れさん」と空が言っているかのような
まるでオーロラみたいな夕焼けでした。

そう　連休最後の30分ほど　湖畔は　晴れたんですね.笑

湖畔の住人は　こんな時　湖畔でカメラのシャッターを押します。
同じ時間帯に　ご近所さんが数名　眺めてました。



湖畔沿いの　パン屋さん　オーガニックカフェさんなどみんな
真面目に美味しいものに取り組んで　小さくゴールです。
シーズンの「第一給水所」みたいと表現する人も。

年々、充実してくる旧洞爺村エリア。
各店、メニューに趣向を凝らし　腕や指先を使う事を惜しまず
日々　創りだしています。

cohum コハムへも　数百人の方々がお越し下さって
札幌からの旧友D女史、スタッフご夫妻などの協力があり
洞爺の旬野菜ランチを　いつもよりたくさんご賞味いただく事ができました。

みなさん　ありがとうございました。



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コハム　今週の営業のお知らせ

5月7日（火）～10日（金）定休日と振替休業致します

5月11日（土）～通常営業です

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Thank you!




　

今朝の湖畔

すかっとした青空とは　なかなかならずのGWですが
早朝のこんな曇り空の　静かな湖畔の景色は　大好きです。
心がシンと　落ち着きます。

自宅前の入江の風景。
ここからコハムへ向かう湖畔沿いは　キャンプで賑やかなGWらしい様子です。

カヌー体験できるスポットも近くにあり
湖面をスイスイ～とカヌーが行き交うのを　店内から眺めています。

気温は低めですが　始まりました夏メニュー


コハムパフェ　好評です。

膝掛けしながら　頬張る姿は　パフェ大好きな私も
思わず　うなずいてしまいます.笑

ごぼうと玉ねぎをしっかりと炒めた『ごぼうのポタージュ』を
今週はコハムランチに　盛り込んでいます。

写真が間に合えば　こちらにUPしますね。

それでは　ランチ仕込みを始めます...

GWの営業のお知らせ


5月5日（日）11：00～18：00　こどもの日
5月6日（月）11：00～18：00　振替祝日　＊月曜日営業します

5月7日（火）～10日（金）定休日と振替休業いたします

5月11日（土）～通常営業


みなさんのご来店を　お待ちしています。


Thank you!

GWの洞爺湖

この間の日曜日　コハムの窓から見えた景色。
芝の緑が見え始め　湖は空が反射してきれいなブルーでした。

インテリアが好きな事から始まり　窓から見える景色まで
こだわるようになって　ここへ来てしまったような気がします.笑

窓ガラスを通して見る　絵画のように...

くつろげる空間、美味しいごはんとコーヒーを日々　精進して作りますが
やはり　この風景には何をもってしても　かなわないのです。



現在　洞爺湖芸術館では「マリア・ロフトドテイル展」（水彩画）が開催中です。
洞爺湖芸術館HPはコチラ

水汲みの帰り道　友人と鑑賞してきました。

稜線　フィヨルドの水辺がとても美しい色彩で表現され　遠く離れたアイスランドの風景なのに
展示室の窓から見える湖の景色と　あいまって　どこかリンクしているように感じました。
やすらぎます...

GW中　たくさんの人が芸術館を訪れますように。
入館料300円。
おすすめであります。



さて　GW中のコハムランチはこんなプレートをご用意しています。
春堀のごぼうや人参をふんだんに使った　野菜おかずをメインに
日により　ミートトーフ、チキントマトスープなど
おかずが変わります。

いつもより　たくさんご用意していますが　数に限りがあります。
前日迄にご予約いただきますと確実です。

Tel 0142-82-3898 へ。


＊写真はイメージです.

「しまりすや」さんのケーキも　届きます。
ぜひ　ご来店時は味わってください。

GWが始まってから　どんどん気温が下がっていますが（なぜ～？）
せっかくの連休、お家に籠ってはいられませんね。
温かい装いで　ぜひ湖畔へ。

GW中の営業のお知らせ

5月2日（木）11：00～16：00
5月3日（金）11：00～18：00　憲法記念日
5月4日（土）11：00～18：00　みどりの日
5月5日（日）11：00～18：00　こどもの日
5月6日（月）11：00～18：00　振替祝日　＊月曜日営業します

5月7日（火）～10日（金）定休日と振替休業いたします

5月11日（土）～通常営業

みなさんの　お越しをお待ちしています。


Thank you!