カフェコハム 洞爺湖 cafe cohum コハム

「洞爺湖畔で地元食材をアムアムする」cafe cohumコハムです.湖畔の日々をblogで更新中...

Instagram更新中 @mittcoro

2021-09-08 08:57:44 | Weblog


いつも 洞爺湖 cafe cohum にご来店いただきまして
ありがとうございます。

近頃は Instagramで 日々の事をこまめに更新させていただいてます。

ぜひ @mittcoro をご覧ください。

この夏のあまりの暑さに 普段通りの作業がうまくこなせなくなってしまって
歳を重ね 仕分け中です。

atelier moonの頃 blogを始めてから 20年以上が経過していると記憶します。
100万回を超えるアクセス数を見て 我ながら驚きます。

こちらのページはそのままに 旅の再開や 気が向くと冬あたりに更新するかもしれません。

この時代 工夫しながら cohumを切り盛り中です。
お陰様で 継続出来る数のお客様に脚を運んでいただき
献立を考える日々です。

今後とも どうぞ 宜しくお願い申し上げます。

Instagram @mittcoro へ



Thank you!




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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めながら お過しいただけるカフェです.

**************************

夏季4月〜11月 毎週木曜日〜日曜日 11:00~16:00(L.o15:30) Open!
冬季1月〜3月 週末営業(*変動有り)

*現在コロナウィルス感染拡大防止対策の為、営業日を変更する場合があります。
こちらblogか、Instagramの@mittcoroから営業日をご案内中です。

洞爺湖 cafe cohum コハム
049-5802
北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1

194-1 Toya-machi, Toyako-cho, Abuta-gun,
Hokkaido 049-5802 Japan

TEL 0142-82-3898
FAX 0142-82-3948 (*2016年3月からfax番号が変わりました)

E-mail: cafecohum@icloud.com













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7月29日(木曜日)〜8月1日(日曜日)Open!

2021-07-29 06:10:32 | Weblog


夏の4連休には たくさんのご来店をありがとうございました。
あれっ休みが続くの??と急に気が付いたようなお休みでしたが
皆さん 楽しそうで 正しい湖畔の風景でした。

暑い熱い中 なんとか過不足なく厨房仕事を乗り切りました。
いっぱい作りました〜〜

沢山 汗をかき 髪の毛は湿気でもじゃもじゃですが
北海道の数週間の夏ですから。

TOKYO 2020 オリンピック 賑わっています。
開催があやぶまれた大会を目指して
選手の皆さん 日々練習、トレーニングを続けてこられたのですね。
特に卓球みまちゃん選手を 応援しています!
異次元の強さ。

タイトルを書きながら もう8月なんだ〜っっと。
暑いのが苦手な私は 近頃は喉越しのよい
ところてん、麺類、麦茶をメインに食して生き延びています.笑。

自家製ケーキ製造は あまりの暑さの  口の塩梅から
数週間 作る量を減らしております。
食感は 冷たいチーズケーキをメインに焼いています。

今週は「抹茶のチーズケーキ」「ハスカップチーズケーキ」を焼きました。



(写真は先週のアイスボウルです)

そして スイーツメニューに「フルーツアイスボウル」始めました。
おまかせフルーツと牛乳アイスクリームのコンビ。

果物が豊富な夏。
今週は プラム、スイカetc... パイナップル、メロンは熟成待ちです。
毎日 組み合わせが 変わります。

牛乳アイスはさっぱりとした後口。
冷やしたフルーツと相性が良いです!

毎日、限定数で作っています。
売り切れの際は ご了承ください。

さて 今週も 暑い天気予報です。
ちなみに今朝は パラパラと雨模様で 涼しい!!!助かります!

コハムランチには 菜園の採れたてインゲンやミニトマトが付きます。

畑の野菜で自宅用に日々ぬか漬けしています。
キューリがとても美味しい...


それでは 今週もよろしくお願いいたします。


Thank you!




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地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
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冬季1月〜3月 週末営業(*変動有り)

*現在コロナウィルス感染拡大防止対策の為、営業日を変更する場合があります。
こちらblogか、Instagramの@mittcoroから営業日をご案内中です。

洞爺湖 cafe cohum コハム
049-5802
北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1

194-1 Toya-machi, Toyako-cho, Abuta-gun,
Hokkaido 049-5802 Japan

TEL 0142-82-3898
FAX 0142-82-3948 (*2016年3月からfax番号が変わりました)

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7月15日(木曜日)〜18日(日) 22日(木)〜25日(木)Open!

2021-07-15 07:26:23 | Weblog



7月は暦カレンダーが変更になる祝日がありますね。

洞爺湖cafe cohum は いつも通り毎週木曜日〜日曜日Openします。
11:00~16:00の営業です。

今シーズンから 洞爺界隈フリーサイトのあったキャンプ場が全て
キャンプ禁止になりました。
オートキャンプ場や民間キャンプ場はオープンしています。

いつもなら 賑やかな湖畔は 様々な要因で静かな過ぎるかな〜
あまりの変化に 少々戸惑っていますが
ゆっくりと湖畔でピクニックやカヌー、サップなどを楽しむには
贅沢な水際です。

関東に再び宣言が出てしまったり、オリンピック開催など
世の中は複雑さを増すばかりですが
湖畔cafeは 出来ることをして 湖畔を訪れる人の
「お腹を満たし 喉を潤す」のテーマは変わらずに
感染防止しながら ご来店いただくお客様に
窓からの景色、カフェでの時間を楽しんでいただけたらと思います。

個人的には マスターが職域接種で2回ワクチンを打ち終え
(僕は抗体人間。と言っています.笑)
私は 先日1回目を終えました。
ワクチンパスポートなるものが発行されるようで
「旅」が少しずつ近づいてきているかも?と嬉しくなってます。

案内の封書が来て web予約、会場へのアクセス方法
到着すると システマティックにワクチン接種までのスムーズな運び
役場のスタッフさん、医師、看護師さん 皆さん笑顔で
少々の不安も吹き飛びました。

こうして みんな一生懸命目の前の可能性を信じて一歩ずつ
このコロナの世の中が終息して行くのだろうと感じます。
もう少し!

さて 季節は夏。
ハスカップが収穫期です。
それを使って ハスカップのチーズケーキを焼いています。
甘酸っぱい旬の味覚を お楽しみください。
鮮やかな紫のソースカラーに 焼いていても新鮮な気持ちになります。

バナナチーズケーキ 、ベルギーチョコマロンケーキなど焼きました。

今週も ランチ、ケーキ、コーヒー、ハーブソーダ、ドリンクなど準備して
皆様のご来店をお待ちしております。

いつも ありがとうございます!


Thank you!


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冬季1月〜3月 週末営業(*変動有り)

*現在コロナウィルス感染拡大防止対策の為、営業日を変更する場合があります。
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洞爺湖 cafe cohum コハム
049-5802
北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1

194-1 Toya-machi, Toyako-cho, Abuta-gun,
Hokkaido 049-5802 Japan

TEL 0142-82-3898
FAX 0142-82-3948 (*2016年3月からfax番号が変わりました)

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7月8日(木)〜11日(日)OPen!

2021-07-08 06:19:25 | Weblog


少し涼しい7月を過ごしている 北海道です。

畑ではいつも通り 様々な野菜が収穫される季節
果物はいちごに続き さくらんぼ、ハスカップなど
ケーキ材料に 迷ってしまうくらい種類が豊富になっています。



マンゴーは熟すのを待っています。

さて 今週は お隣のハーブガーデンさんの
「ハスカップ」摘みをさせていただき 定番のチーズケーキに登場です。

写真のスモーキーツリー、ポリジもハーブガーデンさんの丘から〜
宝の丘!


焼く前の生地の状態は
鮮やかな色彩に はっとする程...

パイナップルバーも焼きました。
ステッィクバーの2pセット で 上にカシューナッツをのせました。

今週も ランチ&ドリンクセット、コーヒー、紅茶(はもちろん冷たいドリンクあります)ケーキ
テイクアウトにも対応しています。


良き夏の日をお過ごしください。



Thank you!


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7月1日〜4日(日)Open!

2021-06-30 18:42:42 | Weblog


夕陽の当たる浮見堂公園。
この木々の影が伸びた景色好きな私です。

今週もいつも通り
木曜日から日曜日営業いたします。

明日のケーキは

○甘栗と宇治抹茶のケーキ
○バナナチーズケーキ
○ドライフルーツのケーキ です。

様子を見て 焼き足します。

ランチ&ドリンクセット
冷たいドリンク、ケーキ&コーヒーセットなど

リフレッシュに ぜひ 湖畔へお越しください。

繁忙期に入り お問い合わせをよくいただきます。
7月〜10月は ご予約を受けずに
ご来店のお客様を順次お席へご案内しています。
スタッフ1〜2名の小さなカフェです。
ウィルス感染防止対策の為
店内1〜3名様×3boxで営業中。

「外席」と「貸し出しテーブルセット」2組(1時間30分無料)あります。

お問い合わせは 11:00~15:00の間
0142-82-3898へお願い致します。
メールやInstagramのDMは 営業中チェックが出来ずにおります。

7月。
皆様 楽しい夏をお過ごしください〜〜



Thank you!


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6月25日(金)〜27日(日) Open!

2021-06-23 08:43:01 | Weblog
今週は 衛生講習会の為、6月24日(木)はお休みいただきます。

6月25日(金)〜27日(日)11:00~16:00営業いたします。



菜園作業を進めています。
昨年種を植えたアーティーチョークが ようやく実を付けました。
冬に少しでも暖かくなるようにビニールで覆って
気候が寒く違いすぎるかな?と気にかけていました。

少しずつ増やしていきたいです。
イタリア トスカーナでの料理教室を思い出します。
料理に使える大きさになりますように〜



写真は夏至の空。
海側の町へ出かけた時に見た 迫力のある空。

少し人々の往来が緩和されて 動きやすい空気感になったのでしょうか。
変わらず 感染防止対策に気を付けながら いつも通りに
ランチ、ケーキ、コーヒー、ドリンクご用意して
皆様のご来店をお待ちしています。

外席が気持ちの良いシーズンになりました。
おすすめしています。

さて 今週も仕込みを開始します。
甘栗シロップ煮と抹茶のケーキ、久しぶりに焼きます。
無茶々園のジューシーフルーツで柑橘系のチョコバーを焼こうと思います。

ランチ、近頃人気のケーキ共々 宜しくお願いいたします。



Thank you!


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6月17日(木)〜20日(日)Open!

2021-06-16 09:12:04 | Weblog


店内席が程よく回転。

窓やドアを全開にして 爽やかな風が吹き抜け🌿
段々と対策が自然の事のようになってきました。

すると 身近な人々のワクチン話が聴こえ始め
未来を感じました。

思ったより早く 自由な生活が再開するのでしょうか。

どちらにしても コハムへ脚を運んでくださる
紳士淑女の皆様 いつも ありがとうございます🙏

弾け飛ぶような楽しいお話し
ポジティブな思考
心から感謝申し上げます🌻

今週も 6月17日木曜日〜20日日曜日 11:00~16:00 Openしています。

*来週は 24日木曜日に食品衛生講習会があり
 6月25日金曜日〜27日日曜日の営業日となります。

近頃のコハムランチ&ドリンクセットの様子


鶏肉の赤ワイン&トマト煮 季節野菜


オリジナルスパイスカレー(ポークソーセージ&季節野菜)

今週は 近郊栽培の苺を使ったケーキや 定番のチーズケーキを
焼く予定です。

のんびりとお散歩がてらのご来店をお待ちしています〜




Thank you!


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6月10日(木曜日)〜13日(日曜日)通常通りOpen!

2021-06-10 05:38:54 | Weblog


洞爺湖 cafe cohumの情報は Instagramの@mittcoro で随時更新中です!

こちらは 先週の「コハムランチ&ドリンクセット」です。
今週はメインメニューは同じ、副菜が少し変わります。

爽やかなる北海道の6月。
カラッとした ベストシーズンを迎えております。

先週末は とても賑わった洞爺湖畔でした。
しかし 素直に大喜びできない近頃。
ウィルスの感染拡大をしないように
人数制限などしながらご案内中です。
外席をおすすめしています。
どうぞ ご理解ください。

世の中は相変わらず複雑な状況です。

ワクチン接種の話題が 身の回りでも聞こえてきました。
接種後 全く普段と変わらずに過ごしている方。
次の日に 急な倦怠感が起こり横になって休みました。と話される方。
かつて 経験のない事、 情報交換しましょう。

さて 今週はランチに 「アイスプラント」を盛り込みます。
お隣の農園さんで収穫された プクプクとしたリーフで
軽い塩味のする 瑞々しい食材です。
あとは 収穫が終盤になってきた アスパラ、ふき
アスパラの冷製スープ、じっくりねたじゃがいも... など。

ケーキは
「レモンチーズケーキ」
「バナナチーズケーキ 」
「ドライフルーツのケーキ」
「ベルギーチョコレートケーキ」など

「ほうじ茶アイスクリーム」 もあります。

それでは 今週も よろしくお願いいたします。



Thank you!

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6月3日(木)〜6日(日)Open!

2021-06-03 06:15:07 | Weblog


6月。
北海道は こんな景色が日々繰り広げられます。

ウィルス感染しないように 気分転換はドライブが多いです。
山や海を眺め 美味しい空気を吸って。

車屋さんのお話を聞くと 自家用車がとても売れているそうで。

湖畔をツーリング、サイクリングの人もよく見掛けます。

さて 今週も cafe cohumは 木曜日から日曜日の営業です。

平日は比較的空いていますので ディスタンス取れます。
今日は 快晴。向かいの浮見堂公園をお散歩してみませんか?

のんびりとご来店をお待ちしています。


Thank you!

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5月

2021-05-31 00:29:19 | Weblog


薫風の候

今週も 洞爺湖cafe cohumへ ご来店いただき ありがとうございました。

一年で一番の(私にとって)季節が今です。
美しい新緑 気持ち良い気温 次々と花開きます。

HOKKAIDO LIKERS さんで cafe cohumを取り上げていただきました。
https://hokkaidolikers.com
様々なカテゴリーから 北海道の今の情報が発信されています。
ぜひ 一度ご覧になってみてください。

最近のコハムランチ写真。





日々 内容が変わります。

ようやく春野菜にもバリエーションが出てきました。
これとこれ!などと組み合わせが楽しいです。

「ふきの白和」は6月3日(木)〜6月6日(日)のランチにも付きます。


Thank you!

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洞爺湖を眺めながら お過しいただけるカフェです.

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