洞爺湖 cafe cohum コハム

「洞爺湖畔で地元食材をアムアムする」cafe cohumコハムです.湖畔の日々をblogで更新中...

収穫はじまる

2014-06-26 17:17:33 | Weblog


今日は 
「虎豆のベジタブルカレーと野菜おかず、サラダのセット+ごはん」
「かぶのステーキ、ミートトーフローフ、野菜おかず、サラダのプレート+ごはん」 でした。

いよいよ とうや野菜の収穫がはじまりました。
貯蔵の根菜とハウスのリーフから コハムランチを練り出してましたが
今週くらいから 使いたい野菜達があれもこれも登場です。

ズッキーニ、かぶ、セロリ、苺etc...
苺が今 最盛期です。

噴火湾はイカですね~(今年はあまり獲れないようで...)

菜園コハムでは トマトがぐんぐん伸びて ハーブ類が育ってます。



昨日は 採れたて苺を1.5kgほど 戴いたので(キログラムですから~笑)
早速今日、ランチに加えたり ジャムをぐつぐつ煮たりと仕込みました。

シンプルな苺ケーキを焼こうと思ってます。
戴いた方へは 瓶入り苺ジャムをプレゼントします。

晴天が続き 20℃くらいのカラッと爽やかな夏の日が洞爺へもやってきました。
日が長くて 朝5時頃起きて動き始め 外から帰ってくるともう早、夜9時?になっているこの頃です。
日々 気持ちいいお天気ね~と会う人、会う人 挨拶代わりに。
休みはドライブか 畑仕事をしてどんどん日に焼けてきました.笑

湖畔の木陰で 読書とかピクニックとか
寝てるか起きてるかわからないくらいボ~ッと過すのも とってもよいです。
ただただ 椅子に座り湖を眺める後ろ姿のキャンパーを よくみかけるのです。
リラックス~



こちらは ただただ田んぼを眺める我が家のコロ造。オイオイ
この先には 彼が大好きなお姉さんの家があるのです.笑

今週も 月曜日迄 いつも通りの営業 洞爺湖cafe cohum コハムです。

みなさんのご来店をお待ちしております。




Thank you!







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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めゆっくりとお過しいただけるカフェです.

*平日のコハムランチは 前日迄のご予約をお願いいたします.
4名様より準備可能です---0142-82-3898へ

コハムランチご予約のない平日は
オリジナル豆カレーと野菜おかずのセット850円~1000円
パスタ850円~など
地元野菜を使用した他メニューの日があります.

土曜、日曜日はコハムランチ限定20食、その他軽食メニューご用意致しております.

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洞爺湖 cafe cohum コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1(浮見堂公園向かい)

tel : 0142-82-3898

営業時間 11:00 ~ 18:00
定休日 火・水曜日 *2014年より月曜日営業となりました.

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庭と畑、「TOYAKOマンガ・アニメフェスタ」

2014-06-19 11:39:35 | Weblog


四季折々 順序よく咲く花を選んで 庭にバランス良く植えてる人を尊敬します。
色や雰囲気でなんとなく 花苗を選ぶしかまだ出来ない為
春から初夏にかけてのみ 色々な花が楽しめるcohumコハムの花壇です。

なので 今 一番に色々な花が開いてます。

今年はこの黒いクローバーがマイブームで 2種類植えてみました。



苺は鈴なりです。
近頃の長雨で せっかく付いた実が少し変色してしまいました。
自家製苺をケーキに添えるの楽しみにしています。





草だらけの自然農園のような「菜園cohumコハム」...汗
雨続きで どんどん草が生えてます。
苗や種を植えたうねは 自然堆肥をたっぷりと入れてあるので
これからの収穫楽しみなのです。
あれこれと100株くらいは植えたでしょうか...

トマト、スイカ、豆類、キャベツ、ゴーヤ、人参、赤かぶetc...

6月中旬ですが 気温がやや低めのため まだまだ植え時のようです。
苗売場を覗いては あれこれ増植中。

居心地が良くて 休日は半日をここで過してます。
お隣のご婦人とおしゃべりしながら お裾分けをいただいたりして
良い季節がやってきました。
田舎の醍醐味です。

洞爺湖cafe cohum コハム
今週は土曜日と日曜日「コハムランチ」を限定数 準備します。
木曜日と金曜日は 「オリジナル豆カレー」と「トマトソースパスタ」です。
平日メニューのこちらは 無添加にこだわり トマトベースにオリジナルスパイスの配合をした
カレーには洞爺産の豆を使用しています。
ぜひ ご賞味くださいね。

週末6月21日、22日は「TOYAKOマンガ・アニメフェスタ」です。
メイン会場は温泉街側ですが ここ洞爺地区へも定期便バスが走ります。
混雑は未知数ですが(昨年は来場者数が数万人) コスプレの方 そのご家族の方 いつものお客様も
cafeで いっぷくしたいな~と思った時は ぜひご来店ください。

いつも通り営業のcohumコハムです。

それでは ご来店をお待ちしています。


あっ かく言う私も「花とゆめ」「マーガレット」「リボン」など
母がマンガ大好きだったので 姉妹揃って少女マンガをいっぱい読んで育ちました。
近頃 読んでないな~


Thank you!


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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めゆっくりとお過しいただけるカフェです.

*コハムランチは前日迄のご予約をおすすめします---0142-82-3898へ

コハムランチご予約のない平日は
オリジナル豆カレー850円~
パスタ850円~など
地元野菜を使用した他メニューの日があります.

土曜、日曜日はコハムランチ限定20食、その他軽食メニューご用意致しております.

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洞爺湖 cafe cohum コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1(浮見堂公園向かい)

tel : 0142-82-3898

営業時間 11:00 ~ 18:00
定休日 火・水曜日 *2014年より月曜日営業となりました.

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ボーダレス

2014-06-14 18:11:51 | Weblog


雨の土曜日にも関わらず 今日はたくさんのお客様にお越しいただきまして
ありがとうございます。

近頃は 海外の方々が日々いらして
今日はランチを「美味しかったわヨ」と笑顔で褒めていただきました。
嬉しくて明日への糧に...
どこの国から?と伺うと「ロシアよ」とお返事。お~っ
和洋折衷なコハムランチですが お口に合って良かったです。

ロシア料理と言うと「ボルシチ」「ピロシキ」など思いつきますが
今日は
「鶏肉とごぼうの黒酢煮」
「インカのめざめとしめじのポタージュ」
「大豆のクリームチーズ和え」
「リーフサラダ+とうふのディップ」
「アスパラと人参、ひじきのペペロンチーノ」などが
おかずでした。
黒酢煮、大豆のクリームチーズ和え あたりの酸味がマッチでしょうか...

お食事後は 歩いてお帰りになられました。

窓からの景色は樹々と湖のみ。辺りには農家さんのビニールハウスが立ち並びます。
脇に「どこでもドア」があるんじゃないだろうか???くらい
不思議な出会いが日々ある湖畔。

ロシア、マレーシア、スコットランド、香港、カナダ、台湾etc...

北海道観光はどんどんと ボーダレスな時代へ。



明日はW杯日本初戦が行われますね。
洞爺湖 cafe cohumコハムは いつも通りの営業ですヨ~



Thank you!

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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めゆっくりとお過しいただけるカフェです.

*コハムランチは前日迄のご予約をおすすめします---0142-82-3898へ

コハムランチご予約のない平日は
オリジナル豆カレー&サラダと野菜おかずプレート(1,000円)や
パスタ&サラダと野菜おかずプレート(1,000円)など
地元野菜を使用した他メニューの日があります.

土曜、日曜日はコハムランチ限定20食、その他軽食メニューご用意致しております.

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洞爺湖 cafe cohum コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1(浮見堂公園向かい)

tel : 0142-82-3898

営業時間 11:00 ~ 18:00
定休日 火・水曜日 *2014年より月曜日営業となりました.

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変わらず好きな色

2014-06-12 00:02:23 | Weblog


物心ついて自分で選べるようになってから
変わらず好きでありつづける「色」があります。

偶然 昨日室蘭で観た100年経つ古い建物の建具と腰板、木枠。

20代の頃 借りていたマンションのドア、キッチン、窓枠などがこの色だったこともあります。

あと Fire King の Jade -iteカラー。



ようやくみつけた 私のなくてはならない第二の脚(六代目ノ車ハ中古ネ)。

この緑に白と黒を微量混ぜ合わせたカラー。

気付くとそれを選んでいて 身の回りに鎮座しております。

これに アイボリー、ベージュ、コゲ茶色の組合わせが
私の生涯のテーマカラーのようなものです。
飽きないね~笑.

定休日、ケーキが焼けるまで 静かなcohumでボーッとするひととき。
届いた車を眺めて 「あっ同じ色だった」と呟く...笑




明日木曜と金曜ランチは

A.オリジナル豆カレー&ライス + 野菜とおかずプレート

B.なすとホタテのトマトパスタ + 野菜とおかずプレート 各1000円(税込)

ケーキ、スイーツは

無農薬みかんケーキ

くるみチョコブラウニー

ブルーベリーチーズケーキ(ベイクド)

アイスクリーム

コハムパフェ  などです!



グリム童話のよう...

今週は雨模様のようですが 洞爺湖cafe cohum コハム いつも通り営業しています。
瑞々しい景色もまた美し。


Thank you!


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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めゆっくりとお過しいただけるカフェです.

*コハムランチは前日迄のご予約をおすすめします---0142-82-3898へ

コハムランチご予約のない平日は
オリジナル豆カレー&サラダと野菜おかずプレート(1,000円)など
地元野菜を使用した他メニューの日があります.

土曜、日曜日はコハムランチ限定20食、その他軽食メニューご用意致しております.

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洞爺湖 cafe cohum コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1(浮見堂公園向かい)

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営業時間 11:00 ~ 18:00
定休日 火・水曜日 *2014年より月曜日営業となりました.

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貝柱

2014-06-06 23:10:54 | Weblog


マルボーロではありません.笑

たくさんのほたてチガイが届き
蒸して 貝から外し カット 干して 保存しました。
あっという間に 3時間程...汗

半日程 干すところが ほたてを美味しく保存するコツです。
味が凝縮するんですね。

一時品切れしていましたが 準備ができたので
土曜、日曜のコハムランチ「ほたてごはん」を 炊きます。
ほたての味をしっかり感じられるように 薄味のごはん。

実は ここ洞爺湖町界隈の海では ほたて漁が最盛期です。
特にこのほたてのチガイ漁が現在行われています。

山では 山菜、新鮮野菜、いちごが穫れ始め...
小さな山をひとつ越えた 前浜の有珠湾ではほたて漁がさかんな6月上旬です。

さて 雪が溶け 早春の賑やかな動きが一段落したような近頃
時簡にゆとりができております。

そこで 3年越しで ようやく cohumコハムの屋根に昇りました。



なにをしたのかと言うと 
物見塔のようにピョコンと屋根の上に突き出たデザインの
cafe cohumコハムの建物です。
その上の部分 実は3年もの間 塗装が仕上がってなかったのです。

当初から 店名のサインを描こうと計画していました。
それが ようやく実現したのです。

得意のDIYです!
ベースをコゲ茶色に塗り
店名サインとコーヒーカップを原寸大でパソコンからプリントして
裏面に白チョークの粉を塗ります。
その紙を高さを決めて 壁面に貼り 尖った箸のようなもので上からなぞり
ロゴタイプを写し書きします。
そして アイボリーペンキで塗り描きました。



場所がみつかりづらいとよくお話を聞きますので
少し離れた道路から ビニルハウスの上に
コーヒーカップのマークが見えるようになっています。
目印に功を奏しますように。

屋根の上からの景色も また格別でした。

今週末のコハムランチは洞爺の旬野菜おかずとサラダ+プラス
「とり肉と根菜の黒酢煮」と「虎豆カレー」のどちらかから
おかずをお選びいただけます。
ベジタリアンの方、お肉好きの方 お好きな方をどうぞ。

ケーキは
クランベリーとクルミのチョコレートケーキ
無農薬みかんのケーキ
アップルシナモンケーキ   です。

若葉の季節 湖畔へのんびりしにお越し下さいませ。



Thank you!










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夏?

2014-06-04 13:46:50 | Weblog


急に暑い日が続いています。
車の運転で腕がどんどん日に焼けてきました~
目から涼しくなる湖畔の景色です。

天気予報では 明日から少し気温が下がるのでしょうか。



あまりの暑さに 一気に衣替えしました。
もこもこしたウール、ニット、厚手の衣類は一気に納戸へ収納。
さらっとした涼しい洋服のみに。
視覚的にも 大分涼し気になりました。



いつもより早い衣替えですから この後気温が下がりすぎない事を祈ります。

少しずつ 菜園の野菜苗を植え増やすこの頃です。
耕して 堆肥、肥料、耕してマルチして 選んだ苗を植えて水をやり...
初めて畑を始めた頃に比べると 土も少しずつ柔らかくなり
手順も 苦手ではなくなってきました。

晴天続きですから そろそろ 雨が欲しいです。

今年は みょうが、食用ほうずきなども植えてみました。
無事育つんだよ。



Thank you!

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コハムとは...
「湖畔でアムアムとおいしい地元旬野菜や素材を食べる」から
私達が作った名前です。

地元の旬野菜をたくさん使ったコハムランチ、ケーキやコーヒーなど...
洞爺湖を眺めゆっくりとお過しいただけるカフェです.

*コハムランチは前日迄のご予約をおすすめします---0142-82-3898へ

コハムランチご予約のない平日は
オリジナル豆カレー&サラダと野菜おかずプレート(1,000円)など
地元野菜を使用した他メニューの日があります.

土曜、日曜日はコハムランチ限定20食、その他軽食メニューご用意致しております.

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洞爺湖 cafe cohum コハム

北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町194-1(浮見堂公園向かい)

tel : 0142-82-3898

営業時間 11:00 ~ 18:00
定休日 火・水曜日 *2014年より月曜日営業となりました.

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