歌舞いとります

スーパーマーケットでヤッホーさんの新作ビールを見つけた。
ホワイトIPA？
なんだこれは。



原材料名を見てみると、大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ、かつお節、コリアンダーシード、オレンジピールと書かれている。
ふーん、ホワイトビールなんだけど、ホップたっぷり使ってます、なビールなのね。
しかし、かつお節ってまた面白いものを入れましたな。
これは飲んでみなければ。



買って帰って早速開封。
さて、ホワイトビールと言えば苦味少なく爽やかな味わいのイメージ、IPAと言えば苦くてちびちび飲むタイプ。
そんな真逆な二つが合わさるとどうなるのか。
グラスに注いで香りを嗅ぐと、IPAらしくホップの濃い香りが鼻腔を刺激。
でもその奥に何かある。



口に含むと苦味に旨みがある。
これがかつお節の効果か？
缶には「うま味一番だしアロマ仕立て」と書いてある。
あはは、おもしろーい。
これを読んで飲むと和風な味わいを感じる気がする。



うーむ、でもホワイトビールらしさはどこにあるんだ？
旨みの複雑さはホワイトビールだからなのだろうか。
コリアンダーとオレンジピールがないとこの味にならないのだろうか。
不可思議なクラフトビールの世界。
ヤッホーブルーイングさんはいつも面白いビールを作ってくれるありがたいビールメーカーである。
これからもよろしく。