新馬鈴薯と新玉葱と培根と和蘭芥子の沙拉
簡単に言うと、新じゃがにベーコンとクレソンと新玉葱の入ったポテトサラダです
新じゃがは皮つきのまま茹でます
玉葱は粗微塵に切って、レンジでチンする
ベーコンは、賽の目に切ってフライパンで油を敷かずに焼きます
茹であがった新じゃがを、皮つきのまま食べやすく切ります
水分が多い時は、新玉葱と一緒にラップをかけずにレンジでチンして、水分をとばす
ボールなどで合わせて、かるく塩胡椒をして
フレンチマスタード少々とマヨネーズで味を加減する
粗く切ったクレソンをまぜ入れます
ちょっと大人味のポテサラです
四国霊場第二十三番札所 醫王山 薬王寺＠徳島県海部郡美波町奥河内字寺前
中途半端に時間が余ったので、薬王寺に寄ってみた
すでに、お遍路さんの来る時間のピークは過ぎて、閑散としていた
小川沿いの紅梅にメジロを見つけて写真を撮った
道の駅によると、国道の反対側のサークルKが、ファミリーマートになっていた
海部郡初のファミマだ
徳島県海部郡海陽町芝 猫の日 ７：０８AM
春を探して、海部川下流の農地をうろうろ
毎年この辺りで、土筆を摘んでいるのですが
発見できず
暖冬の年なら、そろそろ、出ているこのなのですが
写真のビニールハウスは、人参のハウス
もう少ししたら、海部川キャロットとして出荷されます
その後は、たんぼになる
小学校のころ習った、二毛作というやつです
