新馬鈴薯と烏賊の塩辛の炒めたん
新じゃがは皮つきのまま茹でて、ひと口大に切ります
中華鍋にバター(有塩)入れて火にかけ
じゃがいもと烏賊の塩辛をさっと炒め合わせる
塩辛が熱くなればいい
炒めすぎると、塩辛がちっちゃく縮んでしまいます
洗い葱を加えて
味をみてから、香り付けに醤油を加える
器に盛って、粗挽き黒胡椒をふります
山間部の和三郎の村では、心地よい南風程度なのですが
海辺へ仕入れに行くと、わりと強めの風が吹いていた
ときおり、ハンドルを取られるくらいの強風が吹きぬける
徳島気象台は、春一番の発表をやらないけど
私が、春一番だと宣言します
１０時前の気温が１８℃
暖かい
春の予感です
徳島県海部郡海陽町神野 ２月１６日 ７：２４AM
和三郎のすぐ下のたんぼです
昨日の朝は、こんなに霜で真っ白だったのに
日中は、エアコンのいらないくらいの気温になりました
今朝も、それほど、冷え込みは厳しくない