追加料理

 

 

終日雨予報だった週末の金曜日　…

 

お昼前から対岸の四国の空から青空が広がり、良いお天気になりました

ラジオの予報士さん曰く、「予報が難しくなったら、梅雨明けは近い」とか　…^^;

そんな夏を思わせるような青空の見えるお昼前までに食材を仕入れ

午後からは厨房にこもって、夜のお泊りの準備を　…

 

そんな本日の事前に伺っていた追加料理より　…

 

活け造りでご予約のご夫婦さまは、鮑をお造りで！

最近は洗い鉢に氷を敷き詰めて、涼しく召し上がっていただいております

 

鱧料理でご予約の馴染みのお客さまは、鯛素麺を！

お昼からじっくり煮出したお出汁を仕上げに浸して

お客様にお取り分けしていただいております

 

量的にも十分ある鱧料理の追加だったので少し心配しましたが

前半にお出ししてお汁もすべて間食され、鱧すき鍋の身が少し残った程度　…

何度もお越しいただいてるお客さまには、要らぬ心配でございました^^;

 

残った鱧すき鍋の身は明日、朝食でお出しさせていただきますね～