☆若潮名物☆笹蒸し☆

さぁ！忘年会シーズンもラストスパート！
本日もたくさんのお客様のご予約を頂いております。
気合を入れ直し、朝から仕込みと準備に大わらわ！（汗っ）


もちろん、正月用の下準備もここからスタートです。

正月の朝食（おせち）用の菊蕪の下漬けです。

昨日からの連泊のお客様にはメインに・・・

当館オリジナルの笹蒸しをお出しします！

今日の魚、ホウボウとハギをセットします。
上から・・
ホウボウとハギ
　　白菜
　　笹の葉
　　昆布
　　那智石
　　水
この状態にして一気に蒸し上げます！

笹の葉のいい香りと甘みが身の絞まった冬の磯魚に移って
上品な美味しさはもちろんのこと、あなどってはならないのがこの白菜！
下から昆布と笹が・・上から磯魚の旨みが・・・。
旨味のダブルサンドで最高ですよ！
もちろん、自家製ポン酢でハフハフしてくださいね♪
蒸されているので型崩れせず、しっかり召し上がることができます。

主に連泊のお客様の２泊目のメイン料理としてお出ししていますが
リクエストがあればコースに組み込んだりもできますので
ご予約の際にお問い合わせくださ～い！

笹蒸しを目当てに来られる方も数多くいらっしゃいますよ♪
是非、一度お試しあれっ！

あっ！そうこう言っているうちに蒸しあがりましたよ。（笑）



「仲居さ～ん、笹蒸しあがったよぉ～！」