夕飯です。
昨日のビーフシチュー
にパスタ入れました。
カブ煮物柚子味噌
三浦ダイコン煮物
昨年2月ごろ作った味噌です。
夏の頃は白味噌という感じだったが、
今日明けてみたら、
赤味噌風になっていてビックリ。
今年も又麹申し込みの時季になった。
今度は玄米味噌にチャレンジしよう！
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夕飯です。
：ビーフシチュー
：ひじきに物
:酢もの
:だし巻き卵、かまぼこ
:小豆入り玄米ご飯
日の出が少し、早くなってきた。
なんだか、うれしい。
今日は5時15分起き、
火曜日だけ特別早起き。
今夜は早く休もう。
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ゆうはんです。
今日は気温が高く
朝から暖かかった。
トマトを植えるネコの額を
耕した。
土改良剤、ぬか、石灰撒いて
畑の準備をした。
さすがに、腰にきた。
タ〇イのパンフレット
ながめながら、今年
植えるものを今選んでいる。
メインはトマト去年は
本当に沢山出来た。
今年もできるといいな～～！
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山わさびです。
脇の方を切って土に埋めて置くと
山わさびが出来るそうです。
早速、土に埋めました。
この部分は、大きな根っこから
枝分かれしていた、
根っこの一部です。
夕飯です。
：具沢山味噌汁
：鮭
：山芋、青海苔、山わさび
：まいたけ、パブリカ炒め
：はんぺん、山葵漬け
：奈良漬、らっきょ
山わさび、教えていただいたように、
ご飯に、のっけてお醤油たらして、
頂きました。つう～んと辛～い香りが
して、おいしかったです。
はじめ見た目、山芋そっくりで、
これが、わさび？と思ってましたが、
食べてみて、びっくり。
名前のとうりでした。
パブリカ、ガスの直火で真っ黒けにしてから
使うなんて・・不思議です。
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今日母から奈良漬とユズ練が
送られてきた。
右が母の作った奈良漬
昨年6月漬けたもの
材料
：瓜
：獺祭の酒粕
：ザラメ砂糖
左が私の作ったの奈良漬
昨年8月漬けたもの
材料
：はやと瓜
：獺祭の酒粕
：ザラメ砂糖
違いは瓜と漬け込み時季。
味は同じだが、食感が違う。
私のは母のようにカリカリしない。
柔らかい。見た目も貧弱。
毎年母から「奈良漬を漬けなさい！」
と電話がかかってくる。
漬けたものを頂くのが一番と
思って、聞き流していた。
あまりにうるさいので、
「分かった！」
「漬ける！」
うっかり返事してしまった。
それが8月、瓜をさがしたが、
もう、売ってなかった。
残っていたのは、はやと瓜だった。
「同じ瓜だもん、まっいいか～！」
軽く考えて、漬け込んだ。
塩をして、重しをかけ、
天日に干したら薄～くなった。
一気にやる気がなくなり、
母に電話した。
「はやと瓜でもできるから作りなさい！」
いやいやながら、漬けた。
今回ははじめて漬けたので
失敗はしかたないな～。
今年は立派な瓜探して、
母のような肉厚の奈良漬を作りたい。
今はそう思っているが、
実際のところその時期にならないと
分からない。でも又母から
「奈良漬、漬けた？」
コールがかかるだろう。
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柚子練です。
大分県日田まで
調達に行ったとのこと。
私には真似できない。
皮を一個一個おろし器で
すって、皮の苦味を取ってから
調理するとのこと。
ご苦労様でした。
ちなみに、私は、面倒で
そんなことはしません。
皮付きです。ゆでこぼし
で済ませます。
「苦いのもいいよね～」
負け惜しみ言ってま～す。
夕飯です。
：鰯団子汁。
：野菜炒め
：蓬蓮草白和え
夕飯です。
・呉汁
・あぶり〆さんま刺身
・ハリハリダイコン
・ひじき煮物
・あじ干物
・玄米ご飯
昨日大潟村カントリーエレベーター公社
からお米と一緒に大豆が入って来た。
説明書に「呉汁にしてもおいしいです」とあった。
昔母から父が二日酔いの朝
呉汁を良く作っていたのよ～。と聞かされていた。
でも私は母の作った呉汁記憶にない。
一晩大豆を浸してから、ミキサーにかけ
頂く直前に呉を入れ、ひと煮立ちさせたら
火を止める。こんな感じでいいのかしら？
（呉：大豆をすりつぶしたものを呉と言うらしい。）
ハリハリダイコン：
12月に干した大根が見事に
カラカラに干しあがった。
はさみで切りながら、これが
あのダイコンかしら？と疑いたくなった。
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陽が差し込んできたので、
写真の練習中
胡蝶蘭の脇から
伸びてきているものは何？
MANUALで撮って見みた。
光と影が難しい！
さつま郷土人形
糸びなです。
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