LA CURE GOURMANDE
ラ・キュール・グルマンド
ご近所の方から御嬢さん家族が
日本に里帰りされ お土産いただいた
それにしても箱が素敵
何を入れようかな？
ラ・キュール・グルマンド
ご近所の方から御嬢さん家族が
日本に里帰りされ お土産いただいた
それにしても箱が素敵
何を入れようかな？
出来上がり
舞台裏
ポタポタと
自然落下中
３０分以上煮詰めたかな？
付きっきりで混ぜ続けた
透明できれいな色
宝石のガーネットのような・・・
と本に書かれているように
明日試食が楽しみ
一晩もつるさなかった
覚書
グラニュー糖は
レシピの半分で
皿を冷凍庫で冷やして
それにたらして 固さを確認
６割の量になるまで煮詰めたら
砂糖 レモン汁加えて３０分
以上煮詰めた
これも付きっきりで混ぜ続けた
時間かかったが出来上がりの
満足感は何物にも代えがたい
熱いときは切れにくい
焼き上がり上がり
ひっくり返して
出来上がり
一晩冷蔵庫に冷やしてから
と 書いてたけど
誘惑に負けて
熱々をいただきました
砂糖40gも少なくしたのに
甘さがちょうどいい
形、色はちょっと…残念
でも味は最高！
とほめられた
途中 ガレットがもったいない！
といったくせに！
3年前母の納骨で知恩院に行った帰り京都、平安神宮近く
ラ・ヴァルチュールで食べたタルトタタン思い出して
紅玉を、タルトタタン、風に煮て
パイシートで
上出来、私にしては
台風それてほしい
撮りためていたのを
一気にアップしました
オレンジピール
たんかんの皮を使って
オレンジピール作り
５日金曜に作ったもの
柑橘類の種類によって
味が微妙に変化します
農薬のかかってなさそうな
柑橘類を選んでます
たんかんの皮を使って
オレンジピール作り
５日金曜に作ったもの
柑橘類の種類によって
味が微妙に変化します
農薬のかかってなさそうな
柑橘類を選んでます
デザートは寒天、ブルーベリー
朝、片付けしながら寒天を煮た
冷やし固めて、梅ジュースかけて
お昼のデザートに
材料
棒寒天2本
水１２００ｃｃ
ブルーベリー（生）
梅ジュース
作り方
①寒天2本ちぎって、水の中に入れ
煮立てる
②バットにザルで漉しながら流しいれる
③冷蔵庫で冷やす
④ブルベリー、梅ジュースかける
今年も梅ジュース作って
よかった~♪（氷砂糖で）
朝、片付けしながら寒天を煮た
冷やし固めて、梅ジュースかけて
お昼のデザートに
材料
棒寒天2本
水１２００ｃｃ
ブルーベリー（生）
梅ジュース
作り方
①寒天2本ちぎって、水の中に入れ
煮立てる
②バットにザルで漉しながら流しいれる
③冷蔵庫で冷やす
④ブルベリー、梅ジュースかける
今年も梅ジュース作って
よかった~♪（氷砂糖で）
いちごアイス
20数年前教えてもらった
イチゴアイスクリーム
いつの間にか我が家流に
材料
生クリーム1パック
イチゴ４パック
レモン汁少々
砂糖少々
作り方
①生クリーム泡立てる
②いちごミキサーにかける
③ボールに②と①を入れレモン汁
砂糖で味を調節し、さくっと混ぜる
④容器に入れ冷凍する、時々混ぜる
イチゴは２パックでもおいしくできます
これだったら、卵アレルギーの孫でも
食べられます