ニンニク卵黄出来上がり

ニンニク卵黄
フライパンで炒ってるところ


続き
①なべから取り出す
②鉛筆くらいの太さに伸ばす
③②を大豆くらいの大きさに切る
④ひとつずつ丸める（つやが出る）
⑤フライパンで炒る
⑥室内で４～５日乾かす
⑦ビンに入れて保存する

出来上がり
キッチンペーパーの上で
乾燥させてます。
今回は３ＫＧもニンニクを
使ったので、2日もかかりました。
一日に1個毎日飲みます。
疲れが取れるような気がします。
それから風邪を引かないような
気もします。

ニンニク卵黄作ってます。

24日漬け終わった梅、
25日にはもうたくさん水が
上がってました。




日曜日、梅仕事一通り終わったら、
欲深い人が、
「これで１５ＫＧ？」
「少ない！」
の一言で再度１０ＫＧ申し込みを。
まだまだ梅が増えます。




プラムから酵母をおこし、
あまりにおいしい、発泡酒？
一気に飲んでしまいました。


ニンニク３ＫＧ
　　　　２Ｌ
青森より取り寄せ

ニンニク卵黄つくってます。

材料
にんにく　　３　ＫＧ
卵黄　　　　３０　個
①皮をむく
②ひたひたの水で煮る
③ひたすら、弱火で、混ぜ続ける
④ドロドロにとけたら、卵黄入れる。
⑤まだまだ、混ぜ続ける。
⑥なべから剥がれる様になったら火を止める。
⑦丸めてフライパンで炒る


混ぜ始めてから1時間経過
先ほどの、発泡酒が効いたのか
少し、いい気持ち。


こちらは、２時間経過

この後は明日

新物生にんにく漬け込みました。

新物生にんにくの
蜂蜜漬け


新物生にんにくの
オリーブオイル漬け




新物生にんにくの
醤油漬



新物生にんにくの
酢漬け


今年も青森から
生にんにく取り寄せました。

ハチミツ、オリーブオイル、
醤油、酢　に漬け込みました。

「スライスして味噌をつけて
おさしみでどうぞ」と書いてました。

これらの漬け込み方法も、
生産者の方から教えていただきました。

毎日、小匙一杯、蜂蜜かオリーブオイル
なめてます。調子いいようです。

気のせいでしょうか？
疲れが取れるような気がします。

今年は４ＫＧ！
いや～、すごかった！

残るは、梅漬け、奈良漬。
奈良漬は天気待ち。

冷蔵庫で瓜がスタンバイ中！
はやくてんきにな～れ！

にんにく玉作り完成

にんにく玉作り完成

指で押すとまだ柔らかい。
これを室内の陽の当たる

場所で乾燥させる。
カラカラになるまで。

１枚のページに載せられないから
何枚も使って・・・・

早く１枚のページにざーーーと
載せた～い。

ににんく玉作り ５

にんにく玉作り　その５

フライパンで焙る。

にんにく玉作り ４

にんにく玉作り　その４

鍋からはがれるまで
混ぜ続けると、火を

止める。細長く伸ばしたら
ちぎって、丸める。

にんにく玉作り ３

にんにく玉作り　その３

水分を飛ばした、なべに
卵黄を入れ、混ぜ続ける。

にんにく玉作り ２

にんにく玉作り　その２

水を入れて、煮る。

にんにく玉作り １

にんにく玉つくり

にんにく１２個
卵黄　　１２個

NHK見て作りました。

元気の源

ニンニクの瓶詰め

＜材料＞

新物ニンニク　・・３ｋｇ

オリーブオイル・・５００ｃｃ２本分

お醤油　　　　・・１０００ｃｃ

リンゴ酢　　　・・９００ｃｃ

はちみつ　　　・・９００ＣＣ７本分

これだけ使って３ｋｇの新物にんにくを漬けた。

あるある大辞典でニンニクに含まれるアホエンは
６０度から８０度の熱を加えると出てくると言ってた？

オリーブオイルを湯煎して取り出してからニンニク
を入れた。アホエンは記憶力がよくなると言ってた？

味噌には砂糖を入れてスライスしたニンニクを漬けた。
オサシミで食べられるという事なので、早速食べてみよ～と。

中村農園の中村さんに数年前デパートの
対面販売でお会いした時、「ニンニクのおかげで

全然風邪をひかない」と、聞いて以来ニンニクのフアン
になり、青森から取り寄せている。

気のせいか？どんなに疲れていても翌朝は元気だ。
リンゴ酢に漬けたニンニクはドレッシング用だ。

オリーブ漬け、とはちみつ漬は小さじ１杯朝，晩
なめる。新物は、匂いが強烈でないので朝なめても

平気な気がする。