自家製 沢庵

覚書

赤く見えるのは干し柿作りの時
出た皮。干して乾燥させたもの

台所排水ネットで干す
甘味がでるらしい？

重石は8kgを2個
約一か月過ぎたら食べ始め

おいしかったので，来年も作りたい
自家製がこんなにおいしいとは

知らなかった夜寝てるとき亡くなった母の声が！

（沢庵つけなさい！おいしいわよ！）
と

生前もラッキョウつけなさい！
奈良漬けつけなさい！
梅干しつけなさい！

イヤイヤ、渋々気乗りしないまま
やってたけど、言うことを聞いてて

本当に良かった、とこの年で
思った