今年も紫蘇は
北九州市 あたか農園
梅１５KG
紫蘇26束
本当は30束が理想だけど
大変なので少しへしました
葉の裏側まできれいな紫
いい色が出ました
今年も紫蘇は
北九州市 あたか農園
梅１５KG
紫蘇26束
本当は30束が理想だけど
大変なので少しへしました
葉の裏側まできれいな紫
いい色が出ました
今年も紫蘇は
北九州市 あたか農園
梅１５KG
紫蘇26束
本当は30束が理想だけど
大変なので少しへしました
葉の裏側まできれいな紫
いい色が出ました
このバケツで７．５kg分
バケツ２つで漬けてます
垣淵農園よりお取り寄せ
完熟梅 １５KG
塩 ２．２５ｋｇ
焼酎 ７．５カップ
とてもいい色なのに写真では
黄色っぽく映ってしまって残念
とてもいい香りで中に紅色のものが
入ってて、きれいな梅でした
梅干し上がり
ビンづめ中
梅と紫蘇を交互に
１０KGで５瓶
右２つが我が家用
隣３瓶は子供家族用
一番左梅酢はうがい用
壊れ梅
うがい用梅酢
いい色がでてますね
今年の反省
３０年梅干作り続けてきたが
なかなか満足いく出来の年は少ない
今年は出来のいい方だ
梅雨明けが遅く天日干しが
遅くなったので、産膜酵母が
出始めた、急いで「からし」を
ラップに乗せて、ペットボトルの
上に乗せた、おかげでカビも来なかった
天日干しの時、梅をひっくり返そうと思って
いつものように、返してたら
いくつも敗れた
ほりぐち農園さんの梅はとても
皮が軟らかく、取扱い要注意だった
すかり忘れていた
来年からは気を付けよう
そんな柔らかい梅
一瓶につめてしまったら
下の梅はつぶれて皮が敗れ
実がでてしまう
それでわざわざ、二瓶に分けた
破れ梅を試食中
とろっとして最高においしい
途中アナフィラーにかかったり
大変だったけど無事に終わって
ほっとしてます
ビンづめ中
梅と紫蘇を交互に
１０KGで５瓶
右２つが我が家用
隣３瓶は子供家族用
一番左梅酢はうがい用
壊れ梅
うがい用梅酢
いい色がでてますね
今年の反省
３０年梅干作り続けてきたが
なかなか満足いく出来の年は少ない
今年は出来のいい方だ
梅雨明けが遅く天日干しが
遅くなったので、産膜酵母が
出始めた、急いで「からし」を
ラップに乗せて、ペットボトルの
上に乗せた、おかげでカビも来なかった
天日干しの時、梅をひっくり返そうと思って
いつものように、返してたら
いくつも敗れた
ほりぐち農園さんの梅はとても
皮が軟らかく、取扱い要注意だった
すかり忘れていた
来年からは気を付けよう
そんな柔らかい梅
一瓶につめてしまったら
下の梅はつぶれて皮が敗れ
実がでてしまう
それでわざわざ、二瓶に分けた
破れ梅を試食中
とろっとして最高においしい
途中アナフィラーにかかったり
大変だったけど無事に終わって
ほっとしてます
始めは２階のベランダで
次は１階のウッドデッキで
天日干ししてます
青色のバケツは梅酢
ラップをかけて天日干し
梅の横に見える葉は
鉢植えトマトの葉
次は１階のウッドデッキで
天日干ししてます
青色のバケツは梅酢
ラップをかけて天日干し
梅の横に見える葉は
鉢植えトマトの葉
やっと梅雨明け
待ちに待った
梅の天日干し
真夏のじりじり
照りつける太陽で
干すのでなく
風通しの良いところで
天日干し殺菌を心がける
昔は照りつける太陽の下で
３日間よく干してたな、、、
カラカラに乾かして
食べるところがなくなったりして、、、
今は木陰の涼しい、それでいて
風通しの良いところを選んでる
適度に太陽に充てて
紫蘇も絞って干す
梅酢もラップをかぶせて
容器ごと干す
最近は２階のベランダで
屋根があってちょうどいい
安高農園さんの紫蘇は
こだわって作られてるだけあって
色がすごくいい
又ほりぐち農園さんの梅は
皮がとても柔らかい
１つ１つ丁寧に手で取って
ざるに並べた
今年は上出来、
ほりぐち農園さんに感謝
安高農園さんに感謝
紫蘇23束はあたか農園から取り寄せ
福岡県遠賀郡芦屋町大字芦屋１１５０－２
あたか農園
０９３－２２３－４７０４
２０束は１０KGの梅用
残り３束は紫蘇ジュース用
出来上がりが夜の１１時頃
ちぎって 塩もみ２時間ぐらいかかった
これは今朝の様子
とてもいい色が出ました
あたかさんの紫蘇は葉の裏側まで
紫色でとてもきれい葉もすごく大きい
福岡にお住まいの方は是非一度
あたかさんの紫蘇を使ってみてください
梅干の仕上がり具合が
全然違いますよ
小さなベビーちゃんの葉っぱは
化粧水用に初めてチャレンジ
福岡県遠賀郡芦屋町大字芦屋１１５０－２
あたか農園
０９３－２２３－４７０４
２０束は１０KGの梅用
残り３束は紫蘇ジュース用
出来上がりが夜の１１時頃
ちぎって 塩もみ２時間ぐらいかかった
これは今朝の様子
とてもいい色が出ました
あたかさんの紫蘇は葉の裏側まで
紫色でとてもきれい葉もすごく大きい
福岡にお住まいの方は是非一度
あたかさんの紫蘇を使ってみてください
梅干の仕上がり具合が
全然違いますよ
小さなベビーちゃんの葉っぱは
化粧水用に初めてチャレンジ
2016年
梅は「ほりぐち農園」さんから
ほりぐちさんの梅は紅がさしていて
本当にきれい
こんなきれいな色は
見たことがない
梅干用の
無選別完熟梅１０KG ２L以上
梅１０KG
焼酎５カップ
塩１，５KG
梅干出来上がり
無選別青梅５KG（梅ジュースと梅酒）
梅ジュース用 ３KG サイズはおおきい
三瓶で梅３KG,氷砂糖３KG
左から
１，７KG梅
１，３KG
１ KG
梅酒 2瓶で２KG サイズはおおきい
一瓶に梅１KG,氷砂糖１KG、
琉球泡盛熟成三年古酒 瑞穂１，８L
今年も無事に梅仕事が終わった
ほっとした
元気で仕事ができることが
ありがたい
梅は「ほりぐち農園」さんから
ほりぐちさんの梅は紅がさしていて
本当にきれい
こんなきれいな色は
見たことがない
梅干用の
無選別完熟梅１０KG ２L以上
梅１０KG
焼酎５カップ
塩１，５KG
梅干出来上がり
無選別青梅５KG（梅ジュースと梅酒）
梅ジュース用 ３KG サイズはおおきい
三瓶で梅３KG,氷砂糖３KG
左から
１，７KG梅
１，３KG
１ KG
梅酒 2瓶で２KG サイズはおおきい
一瓶に梅１KG,氷砂糖１KG、
琉球泡盛熟成三年古酒 瑞穂１，８L
今年も無事に梅仕事が終わった
ほっとした
元気で仕事ができることが
ありがたい
3日3晩天日に干して
夜露を取り
朝ビンにつめた
1個食べてみた
今年は梅の水分最小限出したので
実にたっぷり果肉がついて
食べごたえがあった
もう一月漬ければ
食べられそう
来年のための覚書
重石をして水があがったら
すぐ重石をペットボトル1本
に変えた
水分を最小限出して、梅に
たっぷり水分残して仕上げ
ぷっくりした梅に仕上がった
途中産膜酵母が見えたので
急いでたるをゆすって
かきまぜた
遠賀郡の安高農園の紫蘇が
とってももいい仕事してくれ
いい色に仕上がってる
6月16日夜届く
今年も安高農園さんに紫蘇
23束送ってもらう
梅干し用は20束
紫蘇ジュース用3束
安高さんの紫蘇は葉っぱの裏まで
きれいな紫色、うっとりするくらい
今朝ふたを開けると
いい色が出てた
安高さんの紫蘇で着けた
昨年の梅
出来上がりが今年も楽しみ
807-0133
福岡県遠賀郡芦屋町大字芦屋1150-2
安高農園
093-223-4704