ママのおいしい料理

からだにやさしいおいしい味をめざします。

奈良漬、漬け直し作業

2007年09月26日 | 奈良漬

酒かす１０KG
純米大吟醸酒粕

７月に古い粕に漬けた瓜を取り出して
焼酎で洗って、新しい酒粕に漬け
直します。

酒粕に中ザラ糖を加え
焼酎を少し入れて混ぜます。

ビニール袋の中で混ぜ合わせ。

混ぜ合わせた酒粕を容器の中に
ビニールごと入れ、焼酎で洗った瓜を
詰めていきます。

上にも酒粕を敷いて。

紐でしっかり縛り。

涼しいところにおいて
おきます。
来年の２月になればほぼ
出来上がり。


来年の為のメモ
瓜　　　　　１０KG
新しい酒粕　　５KG
中ザラ糖　　１．５KG
焼酎（酒粕と砂糖が混ざるくらいの
やわらかさになる為に入れる）
今年の酒粕は意外と柔らかくて
扱いやすかった。
取り出した瓜は２度焼酎で洗った。

酒粕、今年は１０KGが最低単位でした。
それも無理をお願いして。
残りの酒粕冷蔵庫に入れ保存。



「和せいろ」

2007年09月25日 | その他

せいろが壊れたので新しくしました。

古いのは結婚したとき母が持たせてくれた
中華せいろでした。
今回新しくしたのは、「和せいろ」
今度はお赤飯がうまくできそうです。
ちょうど持っていた、ビタクラフト２６CMに
ピッタリ合いました。
ヒノキの香りがいつまでもつかな？

中秋の名月

すだちジャム

2007年09月20日 | 瓶詰め


九州からおくられてきた（すだち）
女神様ありがとうございます。




たっぷり果汁が取れました。


３回湯でこぼし

すだちジャム出来上がり。
結構いけますよ。


重曹に


湯でこぼしの
汁を加えて
台所掃除用にします。





今年の２月から耳鳴りが始まりました。
最近疲れ気味で耳鳴りがひどく
昨日（水曜日）マッサージに
行ってきました。
前回の時は一時的に、マッサージ
が終わると耳鳴りがピタット止まり、
ルンルンでした。
でも数時間で元に戻り、ガックリ。


度々、マッサージに行きたいところ
いつもお世話になってるT先生が
「東京ベルディー」の専属トレーナー
になられ、お忙しいので、なかなか
予約が取れません。
でも昨日は久しぶりに癒しの一日でした。
帰りの電車の中ではめずらしく
寝込んでしまいました。
このまま降りたくないと思うくらい
気持ちよかったです。
家に帰っても体がだるくて何も
やる気がせず、ごろごろしてました。
いいことに、昨晩は一人ご飯
思いっきり手抜きで済ませました。
気持ちのいい一日でした・・・・


椎茸、昆布、いりこ、梅干のスープ

2007年09月13日 | 今日の夕飯

辰巳芳子先生の
スープを思い出しながら・・・

こんな風だったかな？
いや？

ちょっと、違うかな？
最後に梅干入れます。
味つけは、梅干のみ。

母乳の為、食事に気をつけてる
娘の為の差し入れに。

古代食にすると、母乳が
甘くなる？と

本人が自分でなめてみると、
甘くて、ビックリしたと。

そばで、見ていてそんなに
いいものなら、私も・・・と

時々古代食にしてます。
と言うのも、私腸が弱くて

油をとり過ぎると、消化しないようで。
それで、日ごろからあっさりめの

食事を中心にしてます。
当然家族も食べさせられてます。

こんな母親に育てられた娘は
動物性たんぱく質を取り過ぎると、

○線がつまるようです。
人それぞれのようですね。


あつあつで
頂くと
素材の味がしっかり。

ほっこりしました。

検診結果

2007年09月12日 | その他

「安倍首相が辞任会見」
ええっつ！
ビックリしてます。

今日検診結果が出ました。
「すばらしい！」
先生からお褒めの言葉いただきました。
総コレステロール１７下がりました。
基準値に入りました。

朝食のアレがよかったのかな？
それに毎日飲んでる手作りの
アレがよかったのかな？
米印が真ん中一列に並んだ検査報告書
久しぶりに見ました。
ほっとしました。
つくづく健康のありがたさを
かみ締めています。

美しいお花

2007年09月09日 | その他

セミナー終えて
「お母さん、ハイお花ネ♪」
と持って帰ってきてくれました。

「本当はもっとたくさん頂いたけど
持って帰れなくて・・・」

いったい「どんだけ～！」（笑）
頂いたのかしら？

百合のいい香りが立ち込めてます。
お花好きにとって、癒される休日です。
ありがとう♪
感謝♪

今年で5回目のウオーキングキャンペーン
に参加しようと思ってたのに・・・

申し込み終わったのかな？
毎年同じことの繰り返し。

いつも２KGくらいやせて、その後
２KG太ってます。

今年も参加しないと２KGお肉が
余ってます。

今年も9月初めの検診で心拍数
が少なく「運動されてますよね？」
「それでないと、この数字は少なすぎ」


「もちろん、ハードなことやってます！」
あわてて、先生に訴えた！

「運動してるから、この数値でいいのです!」
とお墨付きいただきました。ほかの結果は

来週でます。