鉢植えレモン

春、カイガラムシに覆われたので、短く刈り込んで、丸坊主に
葉っぱが、ここまで回復
高さ　１ｍ１０ｃｍまで、刈り込んで

へべすジャム

9月26日の写真は間違ってました
ごめんなさい

これが「へべす」です
種がほとんど見当たりません
平兵衛酢ジャムを作りました

柚子ジャムと同じくらい
おいしかった♪
びっくり！

平兵衛酢（ヘベス）宮崎県日向名産

宮崎県日向市より
平兵衛酢（へべす）
取り寄せてみました
皮が薄くて搾りやすかった。
かぼす、すだち、柚子とも
ちょっと違ってて・・・
皮には効能があるらしい・・・
ジャム作ろうかな？
　追記
10月10日
へべすとシークワーサーを
間違えて写してしまいました
ごめんなさい
後で気がつきました

スダチでポン酢醤油作り

スダチを使ってポン酢醤油作り

「伏高」さんレシピを参考に
材料
昆布
削り節
スダチ
醤油
みりん

自己流で
スダチ：醤油＝１：１
みりんは入れませんでした
代わりにお酒大匙１

スダチを絞って冷凍

実家で実ったスダチが送られてきた
さっそく、絞って冷凍庫に♪

（赤い）柚子こしょう

柚子こしょう作りました。

材料は　ユズ、唐辛子、塩







由布院亀の井別荘の鍵屋さんで
赤い柚子こしょう売っていたので

まねして、作ってみました。




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かりん、サフラン、ユズ、唐辛子

お向かいのお宅に
かりんの木４本あります。

下を通ると、いい香りがします。
薬をかけない自然のままです。




サフランです。

赤くて長い三本の雌しべがあります。

雌しべを使ってパエリアを作ります。


柚子と唐辛子一緒に植えてます
柚子こしょう作ります。








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柚子こしょう作りました

お友達に唐辛子
頂いたので、庭の

ユズを取ってきて
ユズこしょう作りました。

材料：
ユズ　・３個
唐辛子・１０本
塩適当

作り方：
①ユズの皮をすりおろす。

②唐辛子洗って、水気をよくふき取り
　タネを取り、ミジンに刻む。

③すり鉢に、すり下ろした皮、微塵に切った
　唐辛子、塩大匙１を入れ、よくする。

材料は、その時、その時で
分量が違う。あくまでも
自己流です。

冷蔵庫に入れて早めに
使い切るようにしている。







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柚子の木 レモンの木

柚子の木、レモンの木に
虫予防の為、「米ぬか

降り降り作戦」することにした。
これは「庭造りの愉しみ」さん

から学んだもの。とても素敵な
ページでした。

毎月お米を取り寄せているところから
米ぬかを一緒に送って頂いている。

畑に蒔くはずだった米ぬかを
上から降りかけた。

レモンの木

今成長中４２ｃｍになりました。