天然酵母パン焼きました。 2008年10月22日 | 天然酵母パン 天然酵母パン 今回はしっかり膨らみました。 メモ 強力粉・・500g 砂糖・・・12g 塩・・・・6g 酵母・・・10g(溶かす水35度30g) 水・・・・260g オーブン・・220度30分
白神酵母パン 2008年10月19日 | 天然酵母パン 初めて使ってみました。 使いやすくて初心者には ピッタリでした。 天然酵母パン 焼加減が悪かったです。 もっと表面に焼き色がついて 欲しかったな~ 味はかみ締めるほどに味わいが。 見た目はわるいですね。 今日焼き終わって掃除しようと思って オーブン手入れの時、ターンテーブル の心棒折ってしまいました。 我が家のはオーブン・レンジ共用 なのです。 怪力ですネ!
魚アラから取ったスープ 2008年10月19日 | 今日の夕飯 魚のスープ 鯛の頭一匹 金目鯛の頭一匹 ビタクラフトの両手鍋で 始めは水なしで蒸し煮してから 水を加えて香草入れて煮込み、 最後はざるで漉しました。 テレビのまねっこでカレー粉も。 テレビではケチャップ?らしきものも 入れました。私はついでに完熟トマト も入れました。 すご~くおいしいスープが出来ました。 先週の木曜日にも同じものを作って 娘宅に届けました。 孫が一口飲んで感嘆の声を上げました。 「んア~~」と もっと!もっと!と。 とうとう3杯お代わりしました。 この日はスープでお腹いっぱいに なったようでした。 大好きで毎日毎日頻繁に使ってた ルクルーゼのお鍋焦がしてしまい がっかり。 いろいろ迷った末 ビタクラフトの鍋にしました。 両手鍋 3L 浅型 内径25.5cm 深さ5.5cm ビタクラフトで厚み3mmはこれだけ と言って進められました。フライパン 用になる浅い鍋で気に入ってます。
ワッフル焼きました。 2008年10月19日 | デザート ワッフル焼きました。 「うさぎとかめ」なぽさん のブログを読んでからず~と欲しかった ワッフルメーカー直火用やっと買いました。 なぽさんレシピをヒントに ホットケーキミックス 200g ヨーグルト 200 砂糖 35g 卵アレルギーの孫の為卵の変わりに 牛乳を。モンちゃんのお言葉通りに モチモチ~に。 この形の理由が自分で焼いてみて やっとわかりました。型は四角なのに。
お赤飯と糠漬け 2008年10月09日 | 今日の夕飯 お赤飯炊きました。 ぬか床も元気です。 入れた鉄の塊の為、ナスの色がいい。 今年は10月から3ヶ月間 「ウオーキングキャンペーン」に加えて 『お腹すっきり」コース も参加してます。 今年は腹筋,背筋意識しながら特に 背中の筋肉を使ってウオーキング してます。 「お腹周り』の為には腰回し、金魚運動 座って手を振って前に後ろに動くなどなど ほんの数分ずつですがやってます。 老後の為いよいよ本格的に腹筋を 絞めておかないと・・ 毎晩お風呂上りに、体重、体脂肪、 お腹周り計り、一日の食事内容と共 にネットで記録してます。