日曜日のお昼ご飯

今日もこれだけのミニトマトが、
家で取れた。パスタに入れた紫蘇

もたくさン取れた。万願寺のししとうも。
畑に、石灰、カニがらの粉末、土改良剤

を畑に随分前、入れておいた。残飯も。
兎に角、今年は大豊作！

今日の夕飯

タマネギドレッシング漬

らっきょう

ニンニクドレッシング

しょうが紅茶

夏バテ予防メニューいっぱい。

出来たてホヤホヤ梅干は皮が柔らかい

究極の梅干し

２６日台風が来た。翌日は晴天。
東京は３７℃まで気温が上がった。

急いで梅を干した。２７、２８、２９
と３日間いい天気に恵まれた。

気温も３７度、３５度、３３度と
最高の天気だった。

長い間付き合った梅作業も今日で
終わり。ちょっぴり寂しい・・・

皮が薄く、柔らかい梅干し
が出来上がった。

今年はタイトルにあるように
究極の梅干しを目指して

色々、試してみた。
試食がたのしみだ・・・・

写真は夜取り込んで
テーブルの上に置いた所。

夕飯ただいま調理中

いつものようにあわただしく
調理をしている・・・・・・

今日はお台所から・・・・・
いつも、こんな・・具合です。

かつおのたたきは、切った後
魚の汁がでてくるのでリード

ペーパーで汁を吸わせています。
この後、速攻冷蔵庫行きです。

青紫蘇きれいだ！

今年の青紫蘇はとてもきれいだ。
虫も食べてはいるのだろうが、

それにしてもこんなにたくさん
収穫できたのは初めて・・・・

毎日毎日、紫蘇ばかり食べている
ような気がする・・うれしい事だ。

ｌ今日の夕飯

先日作った奈良漬試食してみた。
ちょっと、早いけど食べられる。

玄米はお醤油少し入れるとおいしい。
ミニトマト、毎日猫の額で取れる。

紫蘇も虫に食べられながらも、よく
頑張って次から次に、でてくれる。

タマネギドレッシングもいい感じ。
今日で梅の天日干し２日目。天気に

恵まれてよかった。明日も晴れのようだ。
皮が柔らかくなって、裏返すと破れそうだった。

残し物でスープ

今朝食パンが、食べきれなくて
残ってしまった。焼いたままで。

もったいないので、パン粉に
しようかと思ったけど、めんどうになり

スープのクルトンにしようと、急に
思いついた。

たまねぎ、じゃがいも、人参、乾燥しいたけ
クリームコーン、鳥ガラでスープを作った。

タマネギドレッシング

においのきつい野菜は血液を
さらさらにする効果があるそうな・・

たまねぎ、ニンニク、しょうが、らっきょうなど。
ニンニクを漬けたはちみつ、醤油をベースに

したドレッシングに漬け込んでみた。
タマネギは切ってから１５分置いておくと

いいそうな・・・・

レモンの木

今成長中４２ｃｍになりました。

柚子の木

昨日台風の為柚子の木の鉢を隅に運ぼう
としたら、びっしりと、緑色の虫がついていた。

１年前ローズマリーをウオッカに漬けて香を
楽しもうと思って、作っていた液を思い出して

それを虫さんにかけてみた。今日みたら１匹も
いなくなっていた。やった～！おもわず叫んだ！

今年はこの青柚子で柚子胡椒を作るつもり。
去年由布院に行った時、亀の井別荘で、

青唐辛子、赤唐辛子で作った２種類の
柚子胡椒を、買って帰った。

青唐辛子が、出始めたら早速つくろうっと！