粉黒砂糖でらっきょう漬けました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/57/3e/1ea90bed2e95b4290c3d14df95ce287c_s.jpg)
初めてのところでお取り寄せ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2e/bb/24357c2e53938139059668f498870682_s.jpg)
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3b/ad/7cde607f3e34d58180acef341c0e4203_s.jpg)
私が考え出した新しいレシピ
らっきょう 10KG
粉黒砂糖 2.5KG
水 1.5L
千鳥酢 3.5L
塩 大匙8杯
鷹の爪 20本
来年のための覚書
①洗って、切る
②鍋にたっぷりお湯沸し
10秒らっきょうをひたす
ざるにあげ、水切り
水と砂糖をひと煮立ちさせ、さめたら
酢、鷹の爪加える
③瓶にらっきょう、入れ
上から液をらっきょうが
つかるまで入れる
今年は2瓶で液もぴったり
感想
今までのものに比べて粒が小さく
巻がしっかりして、薄皮が取れにくく
(新鮮で)時間が倍以上かかった
私の好きな大きさで、来年もお願い
しようと思ってる。納得のいく品質
でうれしい
2人作業で7時間半
出来上がりが今から楽しみ反面
自分独自のレシピで不安
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初めてのところでお取り寄せ
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私が考え出した新しいレシピ
らっきょう 10KG
粉黒砂糖 2.5KG
水 1.5L
千鳥酢 3.5L
塩 大匙8杯
鷹の爪 20本
来年のための覚書
①洗って、切る
②鍋にたっぷりお湯沸し
10秒らっきょうをひたす
ざるにあげ、水切り
水と砂糖をひと煮立ちさせ、さめたら
酢、鷹の爪加える
③瓶にらっきょう、入れ
上から液をらっきょうが
つかるまで入れる
今年は2瓶で液もぴったり
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感想
今までのものに比べて粒が小さく
巻がしっかりして、薄皮が取れにくく
(新鮮で)時間が倍以上かかった
私の好きな大きさで、来年もお願い
しようと思ってる。納得のいく品質
でうれしい
2人作業で7時間半
出来上がりが今から楽しみ反面
自分独自のレシピで不安
わたしも来年、チャレンジしてみようかしら、、、(^^ゞ
上白糖のさっぱり感、と違って
粉黒糖は、トテモパンチの効いた
そして、鷹の爪たっぷりで暑い夏を乗り越えるのにぴったりです
1KGはとても作りやすい単位です
ぜひお試しください
携帯変えてから、何もかも様子が違い
毎回戸惑ってます
お見苦しい点が多いかと思いますが
今後ともよろしくお願いいたします