鉄エンボス玉子焼き

鉄エンボス玉子焼

テフロン加工の卵焼のテフロンが
はげてきたので、半年悩んでました
「銅に買い替えなさい！」と母に
言われたけど、扱いに自信がないので
延び延びになってました
伊勢丹でいろいろ説明を聞いて
やっとこちらに決断

・使った後は洗って、空焚きする
・弱火から中火で使用すること

10年持ちますか？と質問すると
もちます！と

京都展

伊勢丹京都展に31日に行ってきました
年に数回この「赤だし」買ってます
お店の人に
「赤だしには何が一番合いますか？」
「貝です！」と

白味噌は冷凍してある柚子酢を使って
柚子味噌を作る為、いつも京都のもの
を使ってます、本物の柚子味噌しっかり
味見をさせていただき、味を覚えて
帰りました
この時に、とばかりずらりと並んだ
すべての味噌を味見させて
いただきました

・すっぽんのスープ
京都のお店にはなかなか
いけないので、これで我慢
・三島亭の切り落とし肉、食べちゃった～
　本当にお買い特なお値段で
おいしかった～

しぐれ煮、買わなかったけど試食
させていただきました
美味しくて、作り方伺いました
（醤油、砂糖、みりんで炊く事）

・わらびもち、食べちゃった～
・おかきも食べちゃった～
まぶしてある粉がおいしくて
お店の人に尋ねると「お醤油の粉です」
と！初めての味家で興奮する私に家人が
一言「アミノサンだ」と

紫黒米入り鮭ごはん

２～３匹鮭を焼いて、
フリーザーバッグに入れ
手でぐちゃぐちゃもむと
簡単ふりかけの出来上がり
皮は入れたままで、骨はご飯に
混ぜる時に取ります

昨晩は先日九州で買ってきた
鹿児島産（有ライス郷井手口）の
紫黒米を白米に入れて炊いた
ご飯に混ぜておにぎりをしました
おしいかった♪

キッチン雑貨

最近買ったキッチン雑貨

・ホーロー容器は全て蓋つき
　ほぼ毎日つかってます、カレー
　の残りを入れたとき、蓋に色が
　ついてしまったのが残念、でも
　蓋だけも売ってるので便利

・「プロおろし(水切りおろし金）」

　は手前が高くなってるので
　とってもおろしやすく、便利
　でも、繊維が細かく切れてない
　ので、味は陶器のほうが良かった

　私は力が要らずあっというまに
　大量のおろし大根が出来るので
　こちらが○

・赤いスパチュラ
　バーミックスの先端の物を捨てずに
　取るのに便利

・丸い金網
　味噌をこしたり
　魚、肉に小麦粉振りかけたり～
・緑色の取って
　柚子ジャム作る時皮をさっと
　削ぐ時すご～く便利
　ただし出番は少ない
　チーズおろしは、専用を
　持ってるから
・シリコンのはけ
　フライパンに油を塗ったり
　整形したパンに油を塗ったり

こうしてブログに載せてみると
改めて摩り下ろし器が好きなのだな
と一人で実感、他に
・丸い陶器のすりおろし
・竹のおにおろし