珍しい形の凍豆腐

凍大根
長野県上伊那郡飯島町田切


九州、東京と往復する合間に
歯医者通いに。そうこうする内に
スポーツクラブ長期欠席してました。
心配したお友達がお土産を持って
来てくれました。
こんな丸い形の凍豆腐
始めてみました。
彼女の田舎は上伊那郡です。



「体に良さそうな物を」と。
ありがたいことです。

「洗いエゴマはご飯に入れて
炊いてももおいしいわよ」
言われた通りにしてみました。



初めての食感で、
おいしかったです。

週末から2週間の予定で
九州に里帰りします。
しばらくブログお休みします。
いつもお遊びに来てくださってる
皆様ありがとうございます。

フォンダン・ショコラ

ル　スフレの
フォンダン・ショコラ

卒業おめでとう。
始めて頂きます。
この春卒業する
甥っ子が持ってきてくれました。

電子レンジで20秒暖めました。
とっても濃厚でおいしかったです。
もう、九州に帰ってしまうのね（涙）
寂しくなります・・・・・・

いとこ同士！
実家の三男坊！
穏やかでいい青年になりました。

家人から「一番大事なことは体を
大事にすること」と何度も言われてました。
本当にそうよね、○○○君！

1升餅を担ぐのは？

1升モチを担がせる日
ドジな私はせっかく
買って用意しておいた唐草の日本タオル
忘れてしまいました。当日はピンク
の風呂敷で代用に。（手は私の娘）

それで今日やり直しを。
１升をKG計算して我が家で２個
に分けてついた所、生米１KGは
水分を含んだ為出来上がりが
１，５KGになりました。１升分の
生もち米は必要ありませんでした。
1升には200G以上足りないけど
まっいいか？全てがいい加減な私。
と言う事で担いでるおもちは1,5KG
でした。わりと楽に担いでくれました
まだ歩けないけど。
次は里（九州）で聞いた方法、
モチの上を踏ませました。
こちらはとても嫌がりました。
女神様に聞いた所
「わらじ」をはいて踏ませる・・
との事。それようの「わらじ」て
どんなの？

魚、地鶏の酒粕酵母漬け

獺祭の大吟醸の酒粕で
酒糟酵母を起こしました。
それを使って、味噌とさらに
酒粕を加えて、魚、地鶏を
漬けました。

少し暖かくなってきたので、
酵母が起こしやすくなりました。
それにしても、酒粕は威力大きくて
ふたを開けると、プシューと大きな
音がしてくれました。シメシメ！

昨年夏頃奈良漬を漬ける為に旭酒造に
酒粕送って欲しいと電話すると、
「２０KG遅らせて頂きます」と
威勢のいい返事が。
あわてて、
「お願いします１０KGにして
いただけないでしょうか？」
頼み込みました。








酒粕酵母パン仕込中


こちらを参考に

ゆずゼリー

ずいぶん長い間お休みしてました。
たくさんの方に毎日遊びに来て
いただきまして申し訳ありませんでした。

２月、3月と福岡の実家に帰って
ました。術後経過が良かった母が
急に足腰の衰えが見られるように
なりました。
年を重ねていくことの大変さを
しみじみと考えさせられてます。
又自分の将来をみているようで
始めはとても辛く切ない思いでした。
でも時間の経過と共に肝が
据わってきました。
時間の許す限り里帰りをしようと
思ってます。

実家の近くのデパートではお魚の
種類が豊富で値段もお手ごろで、
この魚売り場ぜーんぶ東京に持って
帰りたいな～と欲張りな私はそう
思いました。
東京に帰る朝、玄関でタクシーを待っ
ていると私が幼い頃から川棚（山口県）
よりお魚を担いで商売をされている
○○さんに偶然にも出会いました。
ちょうど我が家に立ち寄られる所で
した。お聞きした所83歳になられた
とのこと。お魚がいっぱい入って重い
アルミの缶を背中に担いだ姿を見た
とたん目頭が急に熱くなりました。
本当にお元気で思わず抱きついてし
ました。
○○さんのお魚のおかげで皆元気に
過ごしております、と話しかけると
顔をクシャクシャにして喜んでく
れました。

帰り際に○○さんのパワーを
沢山いただいて東京に
帰ってきました。