![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/73/8894dfc9dd659a0ee3a1d9acda564954.jpg)
渋カキの元気な酵母。
蓋を開けかかると、50cm四方八方
に飛び散りました。一寸、酸っぱい。
使い道、考え中。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/89/d7826c8922ea8454ab90036107f11abc.jpg)
一寸、酸っぱくなってたので
お酢の代わりに、カボス酵母液入れました。
少し、甘い花梨酵母液も。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/8c/2f56fddb14b07b5b52a2001d1b93ed8d.jpg)
こちらは、甘いりんご、ラフランス
酵母液を入れて。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/e9/d1c741bbd9a4348623a350f3523d703f.jpg)
お鍋の中身は・・・・これです。
庭から、ハーブを摘み取って、香りづけ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/4f/23877049d2194753729546ae97e5a4d0.jpg)
エリリンの作った
デリス・オ・フレーズ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0a/ff/3b68f81ab9c3a9484cb66275282ce21b.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/4c/ba3d728d5a68922036c7e8648ae033f6.jpg)
プーアール茶と一緒に
頂きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/19/c4/cdc92f277e1d95aff30fc2e446c61d71.jpg)
家人の台湾土産。
でも中国産。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/f0/9d190ef731b51ba840733eb97a3eb875.jpg)
10年もの。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/13/71/cd95a354c5e9063bf2565cbb1001f965.jpg)
25年もの。
固くて、庖丁もなかなか
刃が入りませんでした。
苦いかな?と思ってましたが
全然苦くありませんでした。
肥った方におすすめと思いました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/0e/cde446570b6d486e011b983e1c821c53.jpg)
我が家に親子揃ったのは
何年ぶりだろうか?
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/5e/4524ec034cd1f49dea09a62972982a27.jpg)
生カキ出したら息子に、今病院では
「生カキは熱を通して食べましょう」
「生カキ禁止令」がでてるよ!
ノロウイルスはやってるからネ!
と脅されました。何事もなければいいが・・・
お腹の大きな娘には、遠慮して頂きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/b3/6cfa2d824844ca0fbff5246a64a20d6b.jpg)
「今日帰るよ」
と言う連絡が次々に夕方入った。
急いで野菜かごのぞくと、いもばかり!
サトイモ、ヤマイモ、じゃがいも、に南瓜。
急だもの、しかたないな~。
いつもの北海道便を堪能してもらうことに。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/be/14aae992c61785d705b5659c13d36fa7.jpg)
今日作った柿酵母酢使って
夕飯作りました。
①カブの酢ものに
②アジの梅肉あえに、頂く時かけて
③かしわのニンニク蜂蜜醤油ダレにも加えて
今日は上の3点に柿酵母酢入れてみました。
こんなに使ってたら、すぐなくなっちゃうな♪
昨日ブログ休んでたぶん、まとめて
載せたところ、たくさんの方に
おいでていただきました。
感謝の気持ちでいっぱいです。
みなさんの、アクセスが励みとなり
書き続けてこられました。
これからもよろしくお願いいたします。
又コメントお暇な時入れていただけると
大変うれしいです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/a7/58524bc594fb10ee78402d98f8169aa6.jpg)
実家から持ち帰った熟柿
ビンに切って詰め密封しただけ。
今日ガーゼで漉しました。
柿酵母酢の出来上がり。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/eb/eabde965fc51738e6d5dd606d0c2c84a.jpg)
柿の水分だけで随分たくさんの
柿酢が取れました。
一寸、味見すると、かすかに柿の味が
して、フルーティーな酸味が心地いい感じ。
まろやかで、今まで出合ったことのない
果物酢と言えばいいでしょうか?
こんなに簡単で、こんなにおいしいものが
出来るなんて驚きでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/cc/731f4809512b4f24ec749adbabf96d3e.jpg)
我が家の駐車場の前に
花梨の木があります。
毎年この季節になると、
ドンブラコと転がって
駐車場の前に勢ぞろい
ちゃっかり、戴いてます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/e1/7fedfc031d7df60ea93e6ba40ec51254.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/8f/553a56aa4e6a3f63bd9a07828d179b8a.jpg)
ウオッカ漬けにして、
アイロンがけの時薄めて
香り付けに使います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/44/3867677d1748f0cb0f40135d9f370be7.jpg)
花梨の酵母液作ります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/5e/eb7ce460f9c7da978328dc45071b32a3.jpg)
種をお酒につけて、手足につけます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/85/12f5e1b3252379859cf8cb9d8e0da45f.jpg)
ネットに入れてお風呂用に
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5c/de/c9063a6856c9925e8ca976cda797035e.jpg)
キッチンに吊るして香りを楽しんでます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/ab/dabf09c3f88ad00283e12431fbc54936.jpg)
一箱30個入りの小さな柿、3箱分。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/81/f9ab2d07faf258522662f162f8e0a12d.jpg)
約90個の皮をむきました。
手が黒くなるので、ステンレスの
庖丁で剥きました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/72/56b643edd68c4858c92bb018d6feb01c.jpg)
無農薬で作られた渋柿、皮を捨てるのは
勿体ないので、酵母液用に。
全ての皮を使いました。
貧乏症なので、
満足♪満足♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/b6/cdb72769373e8d51ec0742b2107877c4.jpg)
我が家のベランダで干してます。
昨年私の憧れのHマダムは、
昨年同じ場所の写真を
「fuuさんちの別荘の写真でしょ♪」
とうれしい事を言って下さいました。
東京の郊外です。夢破って御免ね!