親鳥発見！コチジャン焼きレシピ ＋ サンマ炊き込みご飯

先ほど、仕事明けで草津のイーオン行って本日の自炊材料を買ってきた。本日はハッピーマンデー（のはずだが・・）
本日のレシピはかわいらしく

１　親鳥のコチジャン焼き
２　サンマの炊き込みご飯（100円サンマなので）
３　豚コマのキムチ炒め

明け、かつ台風１９号襲来なので、朝から宴会して昼には寝ます。外は雨が少し激しくなってきた。

ただいま九州上陸。

ISSからの撮影映像らしい。なんだか、史上最強の台風と言われているとか。900hpa（実際はたいした被害有りませんでしたが）

実は個人的に、こんな映像が誰でも手に入る時代になった方が、すごいと思う。
先週に続いて、四国沖をかすめるようです。観光業界は大打撃だわ

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なんとっ！親鳥発見。最後の１パックでした。

もも肉をさばいたものでしたが、解凍品、グラム108円で134g、パックで144円

兵庫県姫路市産の物でした。
徳島は親鳥を食べる県なので、姫路はうなずけます。

まあ、広島では冷凍以外望めないので、しょうがないのではないかな。
で、廿日市の藤野屋さんのまねをしてみようと思った。レシピは

鶏足2、酒2と砂糖1とコチジャン1、ニンニク1、ショウガ1、＋　蜂蜜1　(大さじ)をビニールに入れて、20分程度しばらく漬け込む

オーブンで焼く。10分以上。

この上の写真はまだ焼き足りません。ブロイラーと違って親鳥はしっかり焼く方が旨いのです。

で、一般レシピっじゃあつまらんので、ちょっと袋に蜂蜜垂らしてみた。ほんの少しです。

うんんまい！

これはいけるわ！

ちょっとショウガやニンニクの香りが頭を出しているが。

色もイイなああ！この色が旨そうに見える。

久しぶりに自分の作品に感動した。ポイントは蜂蜜！

 

おまけのサンマご飯

といだ米をザルに入れてしばらく待つ。　水と米は１対１で。

サンマは、軽く塩をふって、少し焦げ目が付くぐらいまでフライパンで焼いた物を上にのせて、炊き込みます。

焦げの匂いがしたら火を止めて、１０分以上蒸らします。

今回はゴボウしか用意できなかったが、油揚げがあるとなお良い。

そこそこ旨いですよ。

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これは先日の嫁の手抜き総菜

キャベツのざく切り、ごま、鶏ガラスープをパラパラ混ぜて、ごま油、一味

を和えるだけ。

なかなかいけますわ。