温かくヘルシーで、食べ応えのあるシチューはいかがでしょう。
まず３、４枚分の白菜の軸と緑の葉の部分を切り分けざく切りに、にんにく１かけ分はスライス、鶏もも肉１枚分を食べやすく切る。
フライパンにオリーブオイルかごま油大さじ１を熱し、にんにくと鶏肉を炒める。
色が変わったら白菜の白い部分だけを加えてしんなりするまで炒め、塩、胡椒する。
豆乳２カップと白みそ（みそ）大さじ１〜２を入れて煮立て、残りの白菜を加え中弱火で３〜５分ほど煮込む。
白菜の軸は炒めると、とろりとして甘みが増すのですが、この一手間でグンとコクがでて美味しくなります。
最後に大さじ１の葛粉を少々の水で溶いて加え、とろみをつける。
鶏肉の代わりに牡蠣を加えると精神を安定させる効果が高まり、更年期障害のイライラや落ち込みを改善します。
その他白菜は胃腸を整え、お酒の解毒効果があるので二日酔いやむくみに有効、朝のお味噌汁などにもいいですね。
ビタミンCや繊維も多く便通も良くしますよ、発酵食品の味噌と同じ大豆の豆乳を合わせると、特に女性の健康維持にかかせないイソフラボン（味噌にも豆乳にも多く含まれている）のダブル効果で、骨量もふやす菌運ごはんになります。
ＢＹ http://yumikoizawa138.jp/date/2015/10/
