おはようございます。
被災地ではまだ揺れが続いているのでしょうか。
早くはやく、復興への足固めができますように、
心から願っています。
どうぞ、たいへんな避難先での日々くれぐれも
お身体に障りませんよう、
お過ごし下さいますように。
本日も皆様にとって
素敵な一日でありますように♪
今日も頑張ってまいりましょう♬
四月二十七日（水曜日）
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うさぎやは京都の味と人情と昆布が
たっぷりしみこんでいます。
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味のもとスタジオ
人生に捧げる沁み沁みごはん塾
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「含哺鼓腹」（ガンホコフク）
腹いっぱいに食べて、腹つづみを打つようす。
民が豊かな暮らしを楽しむこと。
鴨が葱を背負ってくる。
鴨が葱を背負って来たので、
すぐに鴨鍋料理を食べることができたということ。
偶然や好都合が重なったことのたとえ。
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「日本人と野菜」
日本は野菜の宝庫。
江戸幕府の膝元で江戸野菜
今日、広く食されている小松菜は
中国野菜などと交配されたものですが、
関東では白菜とともに冬を代表する野菜で、
東京風の雑煮には必須の野菜となっています。
江戸で産する野菜のの多くは、参勤交代で
江戸参府した大名たちが、お国自慢の野菜
を食べるために種を持ち込み栽培した中で、
江戸の土壌と相性の良かったものが定着したものです。
それらが現在まで伝えられて、
「江戸伝統野菜」と呼ばれるようになりました。
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今日も、皆さんのhappyな一日を願っています(^-^)
ゆったり、ほっこり♪
巻寿司大使・昆布料理研究家・岩佐 優
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