築地市場の統計①

マグロの漁獲量の削減の記事が出ていました。築地市場にある会社にはイロイロなところから統計のため調査依頼が届きます。ほとんど回答して出しているのでどんな傾向で調査が進行しているのが解ります。
　以前ゴミの減量会議の時、もちろん東京都中央区にゴミの焼却炉の無い時（今は晴海に焼却炉がある）の話し、築地市場で発生する生ゴミの量は中央区全体の生ゴミの約半分と言っていました。信じられません。銀座のデパート等中央区には多数の商店、事務所があります。居住人口も10万人弱あります。（今は都心回帰で10万人を越えました）。それでも築地市場のゴミの発生量は多い。どうなっているのでしょうか。持込みゴミは東京都の条例違反で築地市場出入り禁止となり入場許可のスッテッカーが取り上げられます.
ゴミ処理の問題は（社）築地市場協会の一番大きな問題です。