松之山温泉 素泊まりの宿 みよしや-寿々木

新潟県十日町市の松之山温泉で昭和の時代から変わらない自炊式の素泊まり温泉宿と小さな飲食店寿々木をしています。

GWの仕入れ

2014-05-01 12:31:29 | 寿々木

いよいおGWですね。

ただ今年のGWは日回りが良くないのか結構温泉街も静かです。

たぶん後半の3・4・5・日あたりなんでしょうね。

寿々木も3・4日は予約のお客様で貸し切りとさせて頂きます。

やっぱり親戚が集まりやすいこの時期は法事や祝いといった会食の予約をいただきます。

ただ市場も休場となりますので仕入れのほうはなかなか苦労します。

メジマグロ

金目鯛

真鯛

できれば地魚を使いたいところなのですがこういう時は無理です。

産地より鮮度、質が重視になってきますよね・・・・。