松之山温泉 素泊まりの宿 みよしや-寿々木

新潟県十日町市の松之山温泉で昭和の時代から変わらない自炊式の素泊まり温泉宿と小さな飲食店寿々木をしています。

ニシンの棒煮

2008-01-22 18:46:37 | 寿々木

身欠き鰊の棒煮

ニシン蕎麦用の身欠き鰊の棒煮です。

丁寧に下処理をして、約2日かけて、煮て行きます。

地味な料理ですが手間がかかります。