岩魚塩焼き

岩魚塩焼き

幻の渓流魚　岩魚（イワナ）といっても、最近は養殖技術も

よくなり市場に出回るほとんどが養殖物ですね。

でも綺麗な清水で育てられた岩魚は臭みもなく

美味しいです。