蕗のとう

近所の方から「天ぷらにすると美味しいとよ・・・」と蕗のとうを頂いた。
春の到来を告げる植物の代表である。
天ぷらにして食べてみた。
淡いみどりの彩と、口中に広がるほろ苦味がなんともいえない。
お客さまにも天ぷらにしてお出ししょう。
ありがとうございます。