頑張っております・・・手作りそば屋・・・30～終わり

申し訳ありません・・・５月12日から更新なし・・・

実は5月17日・・・おかげさまで　新店舗でのそば屋開業10周年目をスタートすることができました・・・



そんな訳で　ここ一週間は店内外の最終片付け・・・や　つゆ　の準備・・・そして　そばを打っての試食・・・

何しろ4ヶ月半そば打ちから　はなれてましたので　内心少々心配もしてましたが・・・

マー　そんなことで　失礼してました・・・

部屋もこんな風に準備ができました・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　椅子席で～す
　　　　　　　　　　　　　　　　　　


座敷です・・・


個室（座敷）です・・・

そして　次女と姉の手作り小物コーナーも・・・


一通りの準備を済ませ・・・16日夕方5時ごろから　一ッ葉稲荷神社に・・・商売繁盛をお願いに・・・（カメラを忘れ　写真なし）
（実は昨年母が他界し・・・今年初めてのお宮参り・・・でした）

17日朝6時からそば打ち開始・・・


そば打ちで　一番大切な　“水まわし”・・・一生懸命です・・・


“のし”・・・オー　頑張ってる・・・



そばを打ち出すと・・・マー・・・何か　ジワーと喜びが湧いて・・・うれしくて・・・

合わせて　開店お祝いの　お花を・・・お客さま　友人　親戚　子供達・・・と　沢山いただき・・・感謝　カンシャです



17日オープンから　前佐土原からのお客さまも沢山おいで頂き・・・フル回転でした・・・感謝　カンシャでございます・・・

手を抜かない・・・一生懸命のおそばをお出ししなくは・・・そう　思うことです・・・



それにしても　

引っ越しから　不用品の処分　倉庫作り　納戸のそば打ち場への改装　台所の増設　塗装　客室の改装　玄関口の改装
庭木の植え替え・・・等々

正直いって・・・この4ヶ月半は大変でした・・・ヨ

マー　おかみもよく付き合ってくれます・・・ヨ　一人ではとても　とても・・・感謝　カンシャです・・・ヨ

不用品の処分や廃材・ゴミなど毎日のように佐土原のエコクリーンプラザまで持ち込んでくれました・・・おお助かりでした・・・サンキュー

そば屋のおやじの方針・・・自分でできることは自分でする・・・ＤＩＹ・・・その達成感　充実感に大変な喜びを感じます・・・

そして古希になっても

“目標がある　楽しみがある　しなければいけないことがある・・・そして　喜んでくださるお客様の笑顔がある・・・”

私たちはこのに上ない幸せ者なのです・・・店主の余生でなく余勢の生き方“生きて生きる”とはこう言う事なんだ・・・と

店主は勝手にそう思い込んでおります・・・

そして　もう一つ悟った事があります・・・

無理をしてはいけない・・・齢も考えながら・・・だな～と言うことも分かりました・・・ヨ・・・収穫　シュウカク・・・ダ

10年前　佐土原でそば屋を開業した時も99％店主手作りのそば屋でしたが・・・そんなに疲れを感じたことは無かったのですが・・・
今回は昼寝をしたり、夜は早く寝たり・・・10才の違いを強く感じました・・・ヨ

サー　のんびりと　手を抜かない　真面目な　おそば屋を・・・頑張ります（すぐ頑張ってしまうんだから）・・・じゃなく　楽しみます・・・



ところで

営業時間、店休日は以前と同じなのですが、

夜のお料理は


　　　　　　　　　　　　　　　　　　“なごみ膳”と

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“そば会席”にいたしました

特別なお料理を準備させていただきます・・・ので　前日の午前中までにご予約下さいます様よろしくお願い申し上げます

これで・・・

“頑張っております・・・手作りそば屋・・・”・・・終わりま～す