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二階の個室席 蕎麦ゆかわは予約制にしている。 当初は敷居が高いみたいな声も聞こえてきたが、最近ようやくご理解いただいたようだ。
そば料理は作り置きができない。 出来立てをお出ししたい。お見えになって、天ぷら、そばゆで等々すると、お二人さまのそばで、どうしても15分程度かかる。なにしろ、女将と二人ですることですから。 不意に来店いただくとお待たせしたり、席が無かったり、ご希望の蕎麦が切れていたりと、お客さまにご迷惑をお掛けしますので、予約制にしました。 只、そば屋の私でも思うのですが、 「明日はそばを食べよう」と考える人はそういないだろう。 「昨夜は飲みすぎたなー、今日昼食はそばでいこうか」、友達が来たので「そばをご馳走するわ」が普通だ。 遠方からのお客様も多く、せっかくご来店いただいて対応できないのは申し訳ない。 前日ご予約が確実ですが、お出かけ前でも、電話一本いただければ幸いです。![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_please.gif)
そば料理は作り置きができない。 出来立てをお出ししたい。お見えになって、天ぷら、そばゆで等々すると、お二人さまのそばで、どうしても15分程度かかる。なにしろ、女将と二人ですることですから。 不意に来店いただくとお待たせしたり、席が無かったり、ご希望の蕎麦が切れていたりと、お客さまにご迷惑をお掛けしますので、予約制にしました。 只、そば屋の私でも思うのですが、 「明日はそばを食べよう」と考える人はそういないだろう。 「昨夜は飲みすぎたなー、今日昼食はそばでいこうか」、友達が来たので「そばをご馳走するわ」が普通だ。 遠方からのお客様も多く、せっかくご来店いただいて対応できないのは申し訳ない。 前日ご予約が確実ですが、お出かけ前でも、電話一本いただければ幸いです。
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