ごぼう団子のコンソメスープ・・・飯村直美料理教室

「ごぼう団子のコンソメスープ」をおいしくいただきました。

「白菜と豆腐のカレーグラタン」もあたたかくいただきました。

きれいに練りこむことがポイント。

＜ごぼう団子のコンソメスープ＞

材料：（4人分）

ごぼう・・・・・・・・・10cm
鶏むねひき肉・・・250ｇ
万能ねぎ・・・・・・3本
黒コショウ・・・・・適量

A調味料：

塩・・・・・・・・・・・・・少々
生姜汁・・・・・・・・・小匙1
マヨネーズ・・・・・・小匙1
酒・・・・・・・・・・・・・小さじ2
片栗粉・・・・・・・・・小匙1

B調味料

水・・・・・・・・・・・・4C
チキンコンソメ・・2個
酒・・・・・・・・・・・大さじ1
岩塩・・・・・・・・・少々

作り方：

１）ごぼうは、土をよく洗ったら、縦半分にし、
　　ラップをし」600ｗのレンジで1分かけ
　　冷ましてから、細かく切ります。

２）鶏むね肉をボウルに入れ、Aの調味料を上から順に加え、
　　そのつどよく錬るように混ぜていきます。
　　１）のごぼうを混ぜ、一人2個になるように丸めます。

３）Bを鍋に作り、煮立たせ、２）の団子を加え、
　　中火で6分煮込みます。

４）スープに盛り、万能ねぎの小口切りを散らし
　　好みで黒コショウを振ります。

ごぼうと鶏の挽肉
よく合いますね。

日めくりカレンダーより

☆人生は正しく生きようと
　　思わないで、
　　楽しく生きようと思え
　　　　東京都　主婦の方

彫刻の先生が話された言葉と。
人生を豊かに生きられる心構えと思ったと。