いわきの雪も今年4回目か？
いわきでは珍しい年になりそうです。
かなり積もっていますので、
交通・その他日常生活に影響が
いわきでは出そうです。
そんなに寒くはなかった昨日でしたが・・・・・
今年の気象は異常なのか
いわきでは現在も雪が降り続いています。
2月最後の日の雪になりました。
明日は3月になるというのに。
家の修理は
一番難しいところに差し掛かっているようです。
ここを乗り切れれば一気か？
学習も今月2月は少し集中が欠けましたので、
配偶者に頭を刈っていただき
さっぱりしたところで
昨日から気合いを入れています。
ネットが繋がらないトラブルも
昨夜から繋がるようになりました。
いのししの学習室・パソコン部屋が
ほぼ完成しました。
照明も変えましたので明るくなりました。
これから窓は塗り直します。
3・11の地震で壁がひび割れていたのがうそのように
きれいになりました。
この部屋に次の部屋の為に今朝移動して
物がいっぱいに・・・
その為、
今朝からネットが繋がらず時間をかけて修理。
やっと使えるように。
汗！！
書庫もきれいに。
今後、本は少な目にと。
今朝から、
次の部屋の修理の為に
完成したいのししの学習・パソコン部屋にものを移動。
おかげで、
ネットが繋がらなくなりました。
修理していまやっとつながるように。
午後は免許更新。
5年の29年度までに。
免許更新後、
久しぶりにラトブの図書館へ。
今月の受験の学習時間は目標を少し下回るよう。
やはり家の修理の影響が・・・・
3月いっぱいはかかりそうですので、
我慢の日々になりそうです。
集中力を切らさないようにと。
子供が持参してくれました生け花です。
ひと足早い春らしい雰囲気になりました。
花を利用してテーブルの上に。
飯村直美料理教室掲載の忘れもの。
塩麹の作り方です。
今日の福島民報の記事（あぶくま抄・・・1面の一番下）にも
「最近話題の塩こうじ」が書かれていました。
米麹・・・・・・・400g（市販品）
水・・・・・・・・・500cc
塩・・・・・・・・・120g
作り方：
１）米麹をよくほぐし、水と共にジャーに入れ、
保温のスイッチを入れ５～6時間置きます（夏は5時間。冬は6時間。）
２） １）に塩を加え混ぜ、冷蔵庫で保存します。
半年は持つそうです。
超簡単に出来る方法です。
これで美味しくもあり健康にもやさしい
発酵・熟成・自然の恵みの出来上がり！！
☆鶏もも肉1枚ですと
塩麹が小さじ１強をぬり込めます。
約30分くらい。
肉にうまみが出ます。
☆魚でもおいしい。
15分くらいつけて、
焼いてもおいしい！！
☆煮物にもOK。
☆醬油を控えて代わりに使ってもいいですね。
健康志向にも最適です。
ぜひ各家庭で作り置きしていただいて、
おいしく・健康にもやさしい料理を作って見てください。
「菜の花と豆腐の中華スープ」で
春らしい彩りになりました。
春らしい彩りの料理になりました。
料理の準備中。
今回の料理勢ぞろい。
定番のデザート。
有名な銘菓も。
材料（4人分）：
菜の花・・・・・・・・・2分の1束
絹ごし豆腐・・・・・2分の1丁
桜エビ・・・・・・・・・大さじ2
おろし生姜・・・・・大さじ1
卵・・・・・・・・・・・・1個
調味料：
水・・・・・・・・・・・・・3カップ
がらスープの素・・・大さじ1
塩・こしょう・・・・・・・各少々
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・・大さじ2
ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
作り方：
１）菜の花は洗ってから、1cm幅に切り、
水気を切りごま油をまぶしておきます。
絹ごし豆腐は1cm角に切ります。
２）鍋に水を沸かし、ガラスープの素、酒を加えスープを作り、
桜エビを加え2～3分しましたら、
１）の菜の花を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、
そこへ１）の豆腐を加え、塩・こしょうで味を調え、
最後にとき卵を流し
火を止める直前におろし生姜を入れます。
今回は春らしい料理のオンパレード。
彩りがきれいだった！！
話題は受験一色。
私立は決まったようですが
県立はこれから。
がんばってほしいです。
飯村先生ご苦労さまでした。
来月もよろしくお願いします。
「サラダエビのいちごソース」が
色鮮やかにおいしく仕上がりました。
ソースがおいしく
春到来の色に仕上がりました。
鮮やか！！
様々な料理に使えそうです。
チームプレイはいかが。
きれい色に仕上がりました。
鮮やか！！
今回の料理は色とりどり。
昨日の仙台行きは
最悪のパターンに終わりました。
疲れたのか
朝起きるのつらかった。
逗留しているいとこの工務店の棟梁が、
午後に東京に帰るとのこと（明日の夜また来ますが）で、
うどん1kg（約10人前）を打ちました。
心乱れているためか（？）
少し水が多くなってしまいました。
柔らかめの仕上げか。
また作る機会もあるでしょうから。
＜サラダエビのいちごソース＞
材料（4人分）：
サラダエビ・・・・・・・300g
いちご・・・・・・・・・・・2分の1パック
ベビーリーフ・・・・・・1袋
調味料 A：
カシスリキュール・・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・・・・・・・大さじ1
作り方：
1)いちごは洗ってよく水気を取り
Aの調味料と共にミキサーに入れ
撹拌しソースを作ります。
２）サラダエビ（塩コショーしてフライパンで焼きます。）は、
さっと洗い水気を取り、
洗ったベビーリーフと共に皿に盛り
１）のソースをかけます。
簡単ですが、
色鮮やかな春の料理に仕上がりました。
食べてもおいしい！！
