海老の花椒炒め・・・・・飯村直美料理教室

「海老の花椒炒め」です。
おいしく豪華に出来ました。
やはり調味料がポイントなのかな。

こんな風な料理中の姿。

今回の参加者は少数。
豪華なメニューなのに残念。
たくさん食べれた？

おいしくいただきました。

ご飯は地元産の豆ごはん。

先日の
飯村直美料理教室です。

書きますのは
先生との約束で月末になります。

☆海老の花椒炒め
☆簡単しっとりチャーシュー
☆和風かつおのカルパッチョ
☆人参とオレンジのマリネ

の４品と豆ごはんを
おいしくいただきました。

＜海老の花椒炒め＞

材料（５人分）：

海老（中）・・・・・・・・・・・２０～１５尾

Ａ調味料：

①塩・・・・・・・小さじ２分の１
②酒・・・・・・・小さじ２
③とき卵・・・・１個分
④片栗粉・・・大さじ５

にんにく・・・・・・・・・・・・・１片
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・１０ｇ
万能ネギ・・・・・・・・・・・・６本
サラダ油・・・・・・・・・・・・・大さじ３

Ｂ調味料：

①砂糖・・・・・小さじ１
②酢・・・・・・・小さじ２
③酒・・・・・・・小さじ２
④醬油・・・・・大さじ２
⑤花椒・・・・・小さじ２分の１
⑥こしょう・・・少々

作り方：

１）海老は殻と背ワタを取り
 　塩と片栗粉でよく洗い、
　　しっかり水分を取ります。

２）にんにく、生姜は薄切り
 　万能ねぎは長さ５ｃｍ煮切ります。

３）　１）にＡ調味料の下味を上から順につけておきます。

４）フライパンに、サラダ油大さじ２を熱し　３）を両面炒めましたら、
　　いったん取り出します。
　　そこへサラダ油大さじ１を足し、２）のにんにく、生姜を炒め、
　　香りが出ましたら、万能ネギの半分を入れ炒め、海老を戻し
　　Ｂ調味料の合わせ調味料を３回に分け、
　　鍋肌から入れからめ、　
　　最後に残りの万能ねぎを加え、
　　ラー油を回し入れて終了です。

豪華で美味しく仕上がりました。
男の料理にも最高です！！

今回は少数でしたが、
豪華メニューに
皆さん舌鼓！！

いのししの
ゴーヤー・韓国唐辛子・日本唐辛子・
パブリカの野菜苗を持参したこともあり、
時間が足りなかった。　

いわきの「ゴーヤー」のいま！！

４月１４日に
昨年の実から播いた「ゴーヤー」が
やっとネットにかかるようになりました。
ネットは津波で家が解体された
義姉からいただいた漁船で使用していた網を利用。
これからの成長は早いです。
後１カ月の７月下旬には凄いことに・・・・・

やっと名前がわかりました。
糸葉春車菊（いとばはるしゃぎく）です。
きれいなので庭に数ヶ所咲かせています。

まだ名前がわからない。
今調べているところです。

夏本番に まった！！

緑の壁が 生長中！！

暑さと壁がどちらが早いか？
競争中！！

試験本番まで、
２カ月を切ってしまいましたが
まだ２カ月もあるじゃないかと前向きの心境になりました。

地震での出遅れも
かなりカバーしたかな（？）の心境。
諦めなかったのがよかった！！

苦しい時は乗り越えた！！
記憶が頭にしみ込み始めた。

後は自分との戦い。
気迫で全力投球中！！

 ２１２年前・いわきの長谷川さんが書き遺した、
「寛政十一年農家年中行事」
６月最後の言葉より

一． 藍草は、
麦跡などに播いて、開化を見計らって刈干し、屋内の床に揚げること。
そのやり方は、名人に聞くべきで、
口伝がさまざまにある。

「父親と子ども」の接触時間はどのくらい？・・・文部科学省のパンフレットより

文部科学省「早寝早起き朝ごはん全国協議会」パンフレットより
最近の子供事情のアンケートまとめ。

父親と子どもの接触時間などがまとめられています。
４人に１人父親が
平日は子どもと過ごす時間がほとんどありません。

 

子どもの生活習慣Ｑ＆Ａとして、
成田先生が答えています。

いわき市の施設に
文部科学省の
「早寝早起き朝ごはん全国協議会」のパンフレットがあり
現在の子供事情がまとめられており興味深かったので、
切り貼りして載せてみました。

☆平日のテレビやビデオ・ＤＶＤの視聴時間
☆平日のテレビゲームをする時間
☆携帯電話の利用頻度
☆朝食の摂取状況と学力調査の平均正答率との関係
☆朝食の摂取状況と体力合計点との関係
☆就寝時間（普段の日月～金）・・・小学６年生
　　１０時以降５０％以上

☆朝食を毎日食べていますか（小学６年生）
   食べないことがある１１％

☆３０年前と比較して子どもの体力は低下傾向にある。

☆平日の父親と子どの接触時間
　　　４人に１人の父親が、
　 平日は子供と過ごす時間がほとんどありません。

☆子どの生活習慣Ｑ＆Ａ・・・成田先生が答えています。

いのししも
孫のお相手もするようになり
上記のようなことが気になる年代になりました。

自分の子供を育てるときは、忙しく
あまり感じませんでしたが・・・・

次世代の子供たちが、
健やかに育てる環境は
ぜひ確保させたいですね！！

「福岡アジア美術館コレクション展」・・・いわき市立美術館

「福岡アジア美術館コレクション展」のパンフレットです。
よい企画になりそうです。
もちろん
開催後すぐ鑑賞予定です。

いわきにアジア美術がやってくる！！
アジアの新しいパワーをもらおう！！

福岡アジア美術館は
アジアの近現代美術を体系的に収集する世界唯一の美術館です。

今回の展覧会は
世界に誇る福岡アジア美術館コレクションの中から
西洋との出会いを通して始まるアジアの近代美術と
アジア美術の背後に横たわる民衆による造形表現や
現在世界の注目を集めるアジアの現代美術を紹介されるようです。

ぜひ
大勢の方々に鑑賞をいただいて、
アジアからのパワーで、
いわきの復興をしていきたいですね。

開催場所：いわき市立美術館
 　　　　　　ＴＥＬ：０２４６-２５-１１１１
　　　　　　 ＦＡＸ：０２４６-２５-１１１５

開催日：２０１１年７月１６日（土）～９月４日（日）

楽しみと同時に意欲的な展示会になりそうです。

 

午前中は
料理の飯村先生宅に「日本唐辛子」と「韓国唐辛子」を植えに。
種から育てました苗で・・・・・

帰宅後
いのしし宅のもにんにく収穫後の畑に
「パブリカ」「韓国唐辛子」「日本唐辛子」を植えました。
合わせて、
「きゅうり」の第２弾、
種を播きました。

これからラトブの図書館で夜までこもります。

「いわきヒューマンカレッジ（市民大学）」が、開学されます。・・・いわき

今年の「いわきヒューマンカレッジ」の開催スケジュールです。

 

もう１０年以上（平成９年より開学）
毎年いわき市民にとりましては、
恒例の学びの場
「いわきヒューマンカレッジ（市民大学）」が
開学されます。

いわき市では
３・１１、４・１１、４・１２と３つの地震。
そして、
福島第一原発事故。

それらの影響で、開学が危ぶまれていましたが、
関係者の努力で、

４学部
生活援助学部・・・会場：いわき明星大学
地域環境学部・・・会場：福島工業高等専門学校
地域づくり学部・・・会場：東日本国際大学
いわき学部・・・・・・会場：生涯学習プラザ

各会場７回にわたり
９月から開学されます。

申し込みは６月２０日（月）～７月２０日（水）
問い合わせ：いわき市生涯学習プラザ
　　　　　　　　いわきヒューマンカレッジ受付係様まで。
　　　　　　　　ＴＥＬ：　０２４６-３７-８８８８
　　　　　　　　ＦＡＸ：　０２４６-２２-５５５５
です。

自分の好きなテーマの学部を選んで、
この困難な時期を乗り越えるヒントを
探す旅に出かけませんか。

いのししも
ここ６年ほど毎年参加していますので、
もちろん今年も参加して、
先人たちの知恵を学びたいと思います。