じゃがいも植え終わりました！！

じゃがいも畑、傍の「木蓮」です。
きれいで豪華な眺めになります。

昨日、配偶者の実家から借りています畑で、
じゃがいも（北あかり）種芋10Ｋｇを植え終わりました。
3月中に播き終えてひと段落です。
実家の分もお手伝いして終了。
疲れましたが、爽快な汗が・・・・・
収穫は、7月上旬になる予定です。

上記の写真は、じゃがいも畑そばの
「木蓮」で完全に咲きますと見事です！！

じゃがいもを植え終わりますと
続いて、「さつまいも」を植える準備です。
4月下旬には植えないといけないですから。
その他、家庭菜園では4月が忙しい時期になります。
なす・きゅうり・ゴーヤー・パセリなどを播かないといけないですから。
合わせて植え木の植え替えなど大変です。

季節のサラダをつくる

色鮮やかな季節のサラダを作りました。

飯村直美料理教室最後は、
「季節のサラダ」でした。

材料は今日は「キャベツ」「水菜」チーズなどで作ります。
「水菜」はいのしし君が庭のを持参しました。

ドレッシングをつくる：

玉ねぎすりおろし・・・・・大さじ1
醬油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
米酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
ゆずこしょう・・・・・・・・・・小さじ1
はちみつ（さとうでも可・・小さじ1
オリーブ油・・・・・・・・・・・大さじ2

野菜を切りましたら、
上記の調味料を混ぜてＯＫです。
上に今日はチーズをさいころ型にして載せました。
また、白ゴマ・ピーナツも載せてみました。

サラダがありますと料理が、
ひときわ引き立つ感じがします。

上記の調味料で
その時その時の野菜で
サラダを味わってください！！

飯村先生、今月もありがとうございました。

にんにく青菜スープをつくる

「にんにく青菜スープ」がおいしく出来ました。
色がきれいです。

飯村直美料理教室4品は
「にんにく青菜スープ」でした。

材料（4人分）

チンゲンサイ・・・・・2株
春雨・・・・・・・・・・・・50ｇ
にんにく・・・・・・・・・１片
鶏ガラスープの素・・大さじ1
サラダ油・・・・・・・・・大さじ1

Ａ（調味料）

酒・・・・・・・・・・大さじ1
醬油・・・・・・・・小さじ1
塩・コショウ・・各少々

作り方：

①チンゲンサイは茎と葉に分け、茎は縦6等分に、
　　葉は食べやすい大きさに切ります。
　　春雨はキッチンバサミで、2～3ｃｍに切ります。
　　にんにくは薄切りにします。
②フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りがしましたら、
　　チンゲンサイを加え、さっと炒めます。
③お湯4カップと鶏ガラスープの素を加え、中火で3～4分煮ます。
 　春雨もそのまま加え、1分程度煮ます。
　　Ａで味を調えます。

簡単ですが
おいしい！！

ブロッコリー海老炒めをつくる

ブロッコリー海老炒めがきれいに出来ました。

２日連続で雪が…
じゃがいもを植える予定でしたので、借りています実家へＴＥＬしたところ
おなじいわき市なのに雪は降っていませんでした。
それって行きまして、
じゃがいも「北あかり」１０Ｋｇを植えてきました。
疲れました。

飯村直美料理教室３品目は
「ブロッコリー海老炒め」でした。

材料(４人分)

ブロッコリー・・・・・・・・２分の１株
小エビ・・・・・・・・・・・・10尾
にんにくみじん切り・・小さじ2分の1
長ネギ・・・・・・・・・・・・3分の1本
サラダ油・・・・・・・・・・大さじ1
酒・塩・コショウ・・・・・各少々
ごま油・・・・・・・・・・・・少々

Ａ（調味料）

水・・・・・・・・・・・・・2分の1カップ
がらスープの素・・小さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ3分の1
片栗粉・・・・・・・・・小さじ2分の1

作り方：

①ブロッコリーは小房に分け、水洗いし、軽く水気を切っておきます。
②小えびは塩水でよく洗ってから、殻をむき、さらに片栗粉を大さじ1ほどまぶして
  　もみ、よく水気を切ってから、酒・塩・コショウでした味を付けます。
③①のブロッコリーにラップをし、2分30秒レンジにかけます。
④フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、香りが出てきましたら、
　②の小えびを炒め、色が変わりましたら、ねぎ(斜め１ｃｍに切ります）
　を炒め、③のブロッコリーも加え炒め、Ａの合わせ調味料を入れまとめ、
　最後にごま油を回しかけて火を止めます。

小えびの色がきれいに焼くのが難しいです。
やきすぎないように・・・・・
   

 

豚丼をつくる

おいしい豚丼を作りました。

飯村直美料理教室２品目は
「豚丼」でした。

材料（４人分）

豚ロース肉（生姜焼き用）・・・３００ｇ
小麦粉　　　　　　・・・・・・・・・・少々
長ネギ　　　　　　・・・・・・・・・・・１本
白ゴマ　　　　　　・・・・・・・・・・・少々
サラダ油　　　　　・・・・・・・・・・大さじ１

Ａ(調味料)

醬油・・・・・・・・・・・４分の１カップ
みりん・・・・・・・・・・４分の１カップ
酒・・・・・・・・・・・・・４分の１カップ
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１と２分の１
ネギの青い部分・・１本分
生姜汁・・・・・・・・・・大さじ１

作り方：

①Ａを鍋に合わせ、火と煮立ちさせます。
②豚ロース肉は１枚ずつ、筋切りし、茶こしで小麦粉を両面振ります。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の肉を入れ、周りが白くなりましたら、
  裏返し、①のタレを肉１枚につき、大さじ１ほどかけて、全体にからませます。
④丼に温かいご飯を盛り、③の肉を乗せ、白髪ネギ、白ゴマを飾り、
   フライパンに残りましたタレもかけて出来上がりです。

簡単でよく作るのですが、
なかなかおいしくできないものの一つです。
男の料理には
なくてはならないもののレパートリーの１品です。

もちろん今日はおいしくできました。