「手羽先の中華スパイスから揚げ」は一味違う・・・飯村直美料理教室

「手羽先の中華スパイスから揚げ」は
一味違いなおかつおいしかった！！

一味違いは
五香粉（ウーシャンフェン）・・・エスビー食品
でした。
肉・魚の下味にいいようです。

A調味料に入れます。

その他も入れ、A調味料を。

毛羽先を入れて混ぜ合わせ15分。

小麦粉を混ぜ、まぶし、揚げます。

赤・黄パブリカを素揚げします。

揚げあがりました。

これだけでおいしそう。

アサリのスープも作りました。

温まります。

白菜がおいしい時期ですから。

今回の4品料理です。
おいしかった！！

＜手羽先の中華スパイスから揚げ＞
材料：（5人分）
鶏毛羽先・・・・・15本
赤パブリカ・・・・1個
黄パブリカ・・・・1個
揚げ油・・・・・・適量

A調味料：
長ネギ・・・・・・10Cm
生姜の皮・・・・・1片
五香粉・・・・・・小匙2
しょう油・・・・・大匙1
酒・・・・・・・・大匙2
塩・・・・・・・・小匙2分の1
粗びき胡椒・・・・小さじ2

作り方:
１）Aの下味材料をボウルに入れ混ぜ、
　毛羽先を加えて混ぜ合わせて約15分置きます。

２）赤・黄色のパブリカは、ヘタと種を取り、一口大に切ります。

３）１）の毛羽先に、小麦粉をふりながら、まぶします。

４）揚げ油を160～～170度に熱し、2）のパブリカを素揚げします。
　次に３）の毛羽先を返しながら、5～6分かけ揚げます。

５）器に素揚げしたパブリカと毛羽先を盛ります。
　好みで粗挽き胡椒を振ります。

五香粉だけで
毛羽先のから揚げが変わる！！

定番になるねと
皆さんのことば。