しらすと小松菜のふりかけ・・・飯村直美料理教室

「しらすと小松菜のふりかけ」です。
これから食欲がないときなどに
作り置きしますと便利です。
おにぎりの具にも最高です。

冷蔵庫に作り置きできるのがいいですね。

こんな組み合わせも楽しい。

具が体にいいようです。

今回の料理教室は
「苺のパウンドケーキ」も作りました。

＜しらすと小松菜のふりかけ＞

材料（作りやすい分量で）：

小松菜・・・・・・・１束
人参・・・・・・・・・１本
しらす干し・・・・５０ｇ
生姜・・・・・・・・・1片
白いりごま・・・・大匙3
鰹節・・・・・・・・・１０ｇ

Ａ調味料：

酒・・・・・・・・・・・・大匙2
みりん・・・・・・・・・大匙2
醤油・・・・・・・・・・大匙2
塩麹・・・・・・・・・・小さじ2

ごま油・・・・・・・・大匙1

作り方：

１）小松菜はよく洗ってから、細かく切り
　　生姜もそれぞれ皮をむき、細かく切ります。

２）フライパンにごま油を熱し、まず生姜、人参を先に炒めしんなりしたら
　　小松菜を加え炒め、しらすを加え炒めたら、
　　Ａの上から順に味をつけます。

３）２）に火を止める直前に白ごま、かつおぶしを加え混ぜ
　　火を止め出来上がりです。

作り置きし
ご飯の上に振りかけたり
おにぎりの具にもいいです。
もちろんそのままいただいてもおいしい。

飯村先生ご苦労様でした。
6月もよろしくお願いします。

雨上がりのいわきは
さわやかです。
庭の花・野菜たちも元気がいい。
久しぶりの雨でしたから。

 

 

Nちゃんが作りました「苺のパウンドケーキ」です。・・・山形より

いわきでは現在
雨が
久し振りに降っています。

野菜・花たちには最高の恵みです。
いのししも
さつまいも・野菜を植えたばかりなので、
この雨でOKになるでしょう。

山形の受験仲間
Nちゃんから上記のような画像が届きました。

先日ブログに載せた
「苺のパウンドケーキ」を見て作られたようです。

形もきれいに
うまく焼けました。
苺の酸味がよかったと！！

試食が出来ず
画像で残念だが・・・・・

Nちゃん
受験の息抜きに
また楽しいお菓子の画像を送ってください。

三色野菜の炒めサラダ・ヨーグルトソース・・・飯村直美料理教室

「三色野菜の炒めサラダ・ヨーグルトソース」です。
色が鮮やかです。
もちろんおいしいです。

こんな風で始まり。

色が鮮やかに。

今回のメニューです。
力が出そうなバランスのとれたメニューです。

＜三色野菜の炒めサラダ・ヨーグルトソース＞

材料（四人分）：

グリーンアスパラ・・・・一束
かぶ・・・・・・・・・・・・・・３個
赤パブリカ・・・・・・・・・１個
かぼちゃ・・・・・・・・・・・４分の１個
塩・胡椒・・・・・・・・・・・各少々
オリーブ油・・・・・・・・・大匙２
ニンニク

調味料Ａ：　

プレーンヨーグルト・・・大匙４
粒マスタード・・・・・・・・小さじ１
塩・胡椒・・・・・・・・・・・・各少々
はちみつ・・・・・・・・・・・小さじ１
白ワインビレガー・・・・大匙１
オリーブ油・・・・・・・・・・大匙１

作り方：

１）かぼちゃは種を取り、２ｃｍ角に切り、
　　レンジでラップし２分かけ冷ましておきます。

２）Ａでヨーグルトソースを合わせつくって置きます。

３）グリーンアスパラはピーラーで下から５ｃｍのはかまを取って
　　下２ｃｍ切り落とし、４つに切ります。
　　かぶは茎をはずし、皮をむき、１個を８等分のくし形に切ります。
　　赤パブリカは一口大に切ります。

４）フライパンにオリーブ油を熱し、つぶしたにんにくを炒めてから
　　３）の野菜を炒め、途中から、
　　塩・胡椒し野菜に火が通りましたら
　　１）のかぼちゃを加え合わせ炒めます。

５）４）の粗熱が取れましたら、皿にとり
　　Ａのソースをかけ仕上げます。

色鮮やかに
おいしく仕上がりました。

今回は
スポーツがメインテーマで盛り上がりました
料理教室です。

「たけのこ」まんじゅう・あおさあんかけ・・・飯村直美料理教室

「「たけのこ」まんじゅう・あおさあんかけ」が
おいしくできました。

おいしくいただきました。
今月のメニューでした。

「鶏ササミ」から始めます。

「じゃがいも」をマッシュに。

熱いうちに混ぜるのがポイントです。

人数分に分けておきます。

じゃがいもを広げ「具」を入れます。

「まんじゅう」が出来上がりました。
自分のまんじゅうを一人一人作ります。


こんな風にまんじゅうを出来上がりました。

これを揚げます。

きれいなきつね色に仕上がりました。
おいしいです。

今月の飯村直美料理教室は
４品作り楽しくいただきました。

☆「たけのこ」まんじゅう・あおさあんかけ＞
☆三色野菜の炒めサラダ・ヨーグルトソース
☆しらすと小松菜のふりかけ
☆イチゴのバウンドケーキ（先日載せました。）

＜「たけのこ」まんじゅう・あおさあんかけ＞

材料：（⒋人分）

じゃがいも・・・・・・・・４個
れんこん・・・・・・・・・６０ｇ
ゆでたけのこ・・・・・６０ｇ
鶏ささみ・・・・・・・・・２本
乾燥あおさ・・・・・・・４ｇ
片栗粉・・・・・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・・・・・適宜

Ａ調味料：

白だし・・・・・・・・・・大匙１
水・・・・・・・・・・・・・３００ｃｃ
みりん・・・・・・・・・・大匙１
薄口醤油・・・・・・・大匙１
潮・・・・・・・・・・・・・少々

水溶き片栗粉・・・大匙２

作り方：

１）鶏ささみは筋を取り、塩麹小匙１を全体にまぶし
　　２０分ほど置いてから酒小さじ１を振り、
　　耐熱皿にのせラップをし、レンジで１分４０秒かけ、
　　ラップをしたまま冷ましておきます。

２）じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、柔らかくなるまで茹でたら
　　湯を切って粉吹きにし、マッシュし、熱いうちにすりおろしたれんこんと、
　　片栗粉大匙１、酒小さじ１、塩ひとつまみを加え錬っておきます。

３）１）のささみ、茹でタケノコはそれぞれ１ｃｍ角に切り合わせておきます。

４）２）の生地に３）の具を包み、
　　まんじゅうの形にし全体に片栗粉をまぶし、１８０度の上げ油で
　　きつね色になるまで揚げます。

５）Ａを鍋に作り、火にかけ、沸騰したら、あおさを入れ
　　水溶き片栗粉でトロミをつけ、
　　４）のタケノコまんじゅうの上からかけ出来上がりました。

楽しい作業で
おいしい、ヘルシーメニューが出来上がりました。

これは面白い。
いのしし宅の定番になりそうです。
自分で作りご馳走したいメニューとなりました。

今朝は久しぶりの雨になり
さつまいも・野菜を植え付けましたので
いのししにとりましては
最高の雨になりました。

もちろん
自転車では出かけられないのはつらいが・・・・・

 

 

原子力損害賠償の実務と現状・・・ファイナンス研究会

今朝、
40年来の古木の「紫陽花」を撮影。
今年の記録的な寒さにも負けずも立派に咲き始めました。

この「紫陽花」の花は小さい種類です。


可憐な「紫陽花」です。

先日
ファイナンス研究会の例会。

原子力損害賠償の実務と現状
講師は
高橋直也先生（弁護士・福島県金融広報委員会アドバイザー）でした。

108回目の講座になります。

いわき市に住む者にとりましては
避けて通れない問題として
高橋先生の講座1回目としてお願いしました。

原発補償、裁判外紛争解決「ＡＤＲ」での和解が進まない現状。
(日経新聞・5月4日にも「ADR」での和解が
進まないことが書かれていました。）

そうした中で、
精神的損害と財物賠償を中心として、お話いただきました。

１）原子力損害賠償紛争審議会（文部科学省）の出した賠償指針
　　→現在の原子力損害賠償実務の指針となる

　①中間指針（平成23年8月5日）・・・地震解決の指針
　②中間指針追補（平成23年12月6日）
　　・・地区外をどの程度まで範囲とするのか。
　③中間指針第二次追補（平成24年3月16日）・・・大事。
　④中間指針第三次追補（平成25年1月30日）
　　福島県以外の農産物も一定程度補償する。

２）賠償方法の手続き

①直接請求（東電に）
　メリット
　デメリット
②原子力損害賠償紛争解決センターに対する和解仲介申し立て（ＡＤＲ）・・・国が作ったものです。
　メリット
　デメリット
③民事訴訟・・・最終手段
　メリット
　デメリット

３）慰謝料請求の現状

４）財物補償請求の現状・・やっと動き出してきたと。

なかなか分かりにくい問題を
整理していただいて、
今後もいわきで生きていく上で、
知っておかなければいけない知識を学べたのではないだろうか。

高橋先生
ありがとうございました。
6月もお願いします。

高橋直也法律事務所
〒いわき市平谷川瀬字三十九町56番地の7
　　TRYビル202号
　TEL ：0246-38-9970
　FAX :0246-38-9971

いわきでは
福島県金融広報委員会アドバイザーの先生は
高橋先生のみですので、
今後ともご相談をと。