大忙しの週末

お米屋さんとの話もまとまり、設備的なこともクリアできたので、3月上旬から、すべて三分づき米に替わります。福島県、会津産こしひかりです。甘みがあって、とてもおいしい！　つきたてを、週に2～3回届けてもらう予定なので、鮮度も抜群。おいしいタイミングでお召し上がりいただけるので嬉しいです。

同時進行で、卵も替え（オムライスに使用するものだけでなく、キッシュや焼き菓子類、ハンバーグのつなぎに使うものなどなどすべて替えます）、ランチのセットドリンクの内容も替え（月替わりの、季節に合わせたお茶になります。ほうじ茶とか黒豆茶とか。ランチは皆様時間がないので、少しでもスムーズにお出しできること、ごはんやメニューとのバランス、などなどを考慮して決定しました）、ついでにテイクアウトの容器も、葦などの成長の早い天然素材を使用したものに替えました。

それに合わせてメニューを作り替えたり、ハルニュースも書くなど、今週末は大忙し…！なのです。でも、ふたりの話し合いだけでどんどん決められるので、話が早くていいなあ！と思ってみたり（お勤めしていたときは、こうはいかなかったですもの）。

まだまだ今日の課題が終わっていないので、午後もがんばります…！