今週から始まった玄米おにぎりプレートは、今日で3日目。おにぎり2個と、日替わりのお惣菜、季節の野菜のお味噌汁のセットです。3日目にしてもうリピートしてくださっているお客様が何人かいらして、嬉しい限りです。
日替わりのお惣菜は、連日来ていただけるお客様に日々違うものをお召し上がりいただけるようにご用意します。切り干し大根の煮付け、たかきびの肉じゃが風、煮豆（マーケットで仕入れてきた、別名「砂糖いらず」という、甘みがあってとてもおいしい豆も使いました！）などなど…。
この「砂糖いらず」という豆は、いつもおいしい納豆を購入するお店で買いました。納豆がおいしいのだから、もとの豆がおいしくて当然ですよね。在来種の豆です（別名だけ覚えてきて本名を忘れました…）。
これは、もっと何キロか大人買いしてくるんだった…と後悔。次はたくさん仕入れてきて、ランチに使いますね！
お味噌汁の野菜は、主に大地宅配のものを使っています。今日がちょうど配送日で
旬の野菜の詰め合わせ3箱＋きのこなどが届きました。大地宅配の野菜は鮮度が良くて、安心して使えるのが魅力です。今日は大根、葉付きにんじん、にら、きゅうり、ミディトマト、レタス、葉ねぎなどなど…が届きました。
キッシュや、そのほかのメニューの付け合せなどにも、これらの野菜を使いまわしています。
ぱりぱり新鮮な野菜を良く切れる包丁で切っているときは幸せですね…（実はマーケットでプロの砥ぎ師さんに包丁をといでもらいました。私は恥ずかしながら庖丁砥ぎ、ヘタクソなので）。
そういえば、マーケットの様子が、マガジンハウスさん刊の、クロワッサン特別編集「ビオ」最新刊で紹介されています。ハルもちょこっと出ています。よかったらご覧になってみてくださいね。
日替わりのお惣菜は、連日来ていただけるお客様に日々違うものをお召し上がりいただけるようにご用意します。切り干し大根の煮付け、たかきびの肉じゃが風、煮豆（マーケットで仕入れてきた、別名「砂糖いらず」という、甘みがあってとてもおいしい豆も使いました！）などなど…。
この「砂糖いらず」という豆は、いつもおいしい納豆を購入するお店で買いました。納豆がおいしいのだから、もとの豆がおいしくて当然ですよね。在来種の豆です（別名だけ覚えてきて本名を忘れました…）。
これは、もっと何キロか大人買いしてくるんだった…と後悔。次はたくさん仕入れてきて、ランチに使いますね！
お味噌汁の野菜は、主に大地宅配のものを使っています。今日がちょうど配送日で
旬の野菜の詰め合わせ3箱＋きのこなどが届きました。大地宅配の野菜は鮮度が良くて、安心して使えるのが魅力です。今日は大根、葉付きにんじん、にら、きゅうり、ミディトマト、レタス、葉ねぎなどなど…が届きました。
キッシュや、そのほかのメニューの付け合せなどにも、これらの野菜を使いまわしています。
ぱりぱり新鮮な野菜を良く切れる包丁で切っているときは幸せですね…（実はマーケットでプロの砥ぎ師さんに包丁をといでもらいました。私は恥ずかしながら庖丁砥ぎ、ヘタクソなので）。
そういえば、マーケットの様子が、マガジンハウスさん刊の、クロワッサン特別編集「ビオ」最新刊で紹介されています。ハルもちょこっと出ています。よかったらご覧になってみてくださいね。