屋上庭園

ルミネ立川店の屋上庭園で開かれるイベント「ガーデンパーティーナイト」で、
HARUのパンを販売していただけることになり、今朝はいつもより早く起きて
ベーグルやフォカッチャ、スコーンなどなど沢山作りました。
イベントは明日の16時スタート。
詳しくはコチラを→
http://www.lumine.ne.jp/tachikawa/

お近くの方はぜひ行ってみてください！
屋上庭園なんて、気持ち良さそうですよね。
私たちは明日、友人が主催する別のイベントに参加予定なのですが、
「ガーデンパーティーナイト」のほうも、できれば行ってみようと思っています。
明日は涼しそうなので、パンの販売は安心ですが、雨に降られませんように…！

今日は他にも地方へのベーグル発送があり、カフェよりもベーカリーのほうが
忙しい一日でした。

今週は新作もいくつかあったのですが、写真をとりそびれ、ブログを書きそびれ…
キッチンで手を動かしている間に、一日があっという間に終わってしまうのです。

…週末、金曜日のこの時間って、いちばんほっとできますよね。
みなさまよい週末を…！

ズッキーニのポタージュ

台風で東名高速が止まり、富士宮からのズッキーニが一日遅れで届きました。
なんとか間に合って良かったけれど、心配なのは台風の被害です。

東京はまだ、台風接近中と言われてもピンとこない状況が続いていますが、これから強い雨になるのかしら…？？

届いたズッキーニは、形も大きさもいろいろ！


これをポタージュにすると、こんなやわらかい緑色になります。
火を通したら、なるべく早く冷ますのがコツ。緑色は褪せやすいので、色を損なわないために急いで氷水にあてます。

じゃがいもも入れているので、とろみとコクが加わって、おいしいポタージュができました！

宮城のササニシキ

暑いですね。
これがあと3ヵ月は続くと思うと…。
さすがに食欲が落ちています。それも、大好きな玄米が、重くて喉を通らない。
もっちりしたコシヒカリは、寒い時期、涼しい時期にはぴったりなんですけど、、、

と、考えて、夏の間はササニシキを使うことにしました。
ササニシキのほうが、あっさりしていて夏向きの米。女性の身体に合った米とも言われます。

宮城県名取市のお米屋さんに連絡して、送っていただくことになりました。
メールには「東北のものを買ってくれてありがとう、観光にも来て下さいね」と、書かれていました。
おいしいササニシキの玄米で、夏を元気に過ごせて、宮城を少しでも応援できれば、
いいですよね。

季節を感じるパン

畑から直送されたとうもろこしは、つやつやで新鮮そのもの。
そのとうもろこし（東京・田倉農園さんのもの）をぎっしり入れたマフィンです。
お砂糖はほんの少しで、軽食代わりにもなるマフィン。
とうもろこしの甘みを味わってみて下さい！

来週もとうもろこしを沢山注文しているので、また作りますね。


あとは、こちら。「バジルとモツァレラチーズのフォカッチャ」。
こちらは富士宮・北山農園さんのジェノベーゼバジルをペースト状にして
モツァレラチーズと共にのせて焼いています。
中にはグリーンオリーブも。
バジルのいい香りです。


日替わりのキッシュと同じように、こうやって旬の野菜を使い、季節を感じるパンを
いろいろ作っていきたいなと思っています。
夏の味覚を楽しみましょう♪

新しいホームページでは、農家さんのホームページやブログにもリンクしています。
ぜひこちらもご覧ください！

パイナップル＆ココナツ

夏らしいベーグルを作りました。
セミドライのパイナップルとココナツパウダーを練りこんだ生地。
ココナツの甘い香りがふんわり広がって、パイナップルの酸味も効いていて、これはけっこう自分好みかも…。
夏の間にたくさん作りたいと思います。ぜひお試しを！