12月はビーフストロガノフ！

ああ11月は短かった！

12月のメニュー「ビーフストロガノフ」は、12月4日からとなる予定です。ちょっぴり遅れてしまいました。ごめんなさい。HARUニュースも、今週末に作ります。
今週中は11月のメニュー「豆乳ドリア」を続けます。10食限定とはいえ、一度も売れのこることのなかった超人気メニューでした！　12時になる前に売り切れることもあったほど。ありがとうございます。お召し上がりいただけるのは、あと四日だけ。お見逃しなく。

「ビーフストロガノフ」って、私にとってはちょっぴり懐かしいメニューなのですが…。確か小学生の頃、買ってもらった子ども向けの料理本にのっていて、「この変わった名前の食べものを作ってみよう」と、母に手伝ってもらって作った記憶があります。ストロガノフって、どういう意味なのでしょう？

今回作るビーフストロガノフは、味の濃い玉葱やにんじんと、北海道産の牛すね肉をコトコト3～4時間煮込んで作ります。スープストックやトマトソースももちろん手作り。牛すね肉がほろりと崩れるほど柔らかくなったら、最後に生クリームを加えて、まろやかな味に仕上げます。

冬だからこそ、おいしい味。お楽しみに!!

ムーミンのガトー・フィナンシェ

フィンランドを旅行した友人から、おみやげをいただきました。

それは、ムーミンの形のケーキ型！
ぽってりとしたユーモラスな体形。目しかない、顔！

かわいくて、型からはずしながらワクワク、アイシングで手や尻尾を描いて「あーかわいいっ」とひとりごと。目はキラキラのアラザンです。

ムーミンのボディラインがきれいに出るので、生地はバター少なめの、ガトー・フィナンシェを選びました。バターを香ばしくしっかり焦がして、バニラシュガーをちょっぴり効かせて。

明日は一匹（？）しか販売できませんが、明後日はもう少し増やせるようにがんばります。

もうすぐクリスマス！

昨夜から、また少しもよう替えをしました。ツリーにも飾り付けをして、ちょっとクリスマス気分になってきました。一年、早いですよね。

親子クリスマスコンサートの受付も開始しました！　今回は、演奏者５名という豪華なコンサートです。前回と同じく、前半後半各回30名定員です。
出演者は
ソプラノ…植田智江
ヴァイオリン…北村亜弥子
フルート…杉田美紀
サックス…松本真希子
ピアノ…入江陽子

第一部11時開場、11時30分開演
第二部14時開場、14時30分開演

大人2500円
二歳以上1500円
（特別ランチプレートつき）

以上が詳細です。
今回はすぐに定員に達しそうな気がしますので、ぜひぜひお早めにお電話でお申し込みください！

ビオワインに感激！

ビオ（自然派）ワインが、ブームなのだそうです。

ぶどうを育てる際に、化学肥料や殺虫剤、除草剤などを使わない。
そのぶどうでワインを作る際に、天然酵母で醸造し、酸化防止剤をなるべく使わない。

というように作られたワインが、ビオワインと呼ばれているのですね。

昨夜は、そんなビオワインを多く揃えているワインバーへ行ってきました。
「まずは、シャンパンだよね」と、乾杯。その次に頼んだのが、アルザスのリースリング2003年（Saint-Hippolyte）。グラスに注がれるときに「あれ、ちょっと濁っているけど大丈夫かな」と思ったのですが、それもビオワイン故とのこと。そして、香りを嗅ぐと、とろけるほどに熟した洋なしのような、芳醇な香りがグラスからあふれんばかり。衝撃的な美味しさでした。他にもたくさん飲んだのですが、昨夜はそれがピカイチ。

一ダースくらい買いたい…と思ったのですが、聞いて見ると、生産量がとても少なくて、そのお店でも、一ケース確保するのがやっとだったとか。

というわけで、HARUでお出しすることは残念ながらできないのですが…。私もブームに乗って、ビオワインをいろいろ飲んでみよう、と思ったのでした。

心地よい白い椅子

先ほど、新しい椅子の組み立てが完了しました。
助っ人をひとり頼んだので、思ったよりは早く終わりましたが、六角レンチでひたすらねじ回し作業で、すっかり肩が凝ってしまいました。

でも、仕上がりには大満足。
白くて曲線的なデザインの椅子が、ずらりと並んで、なかなかいい雰囲気です。
本格的に寒くなる前に、この作業が終わってよかったなあと思います。

来週もうひとつの家具が届いて、ひとまずもよう替え完成。そうしたらクリスマスの飾りつけもしないと…。

もう今年も、終わりに近づいていますね。